Ingredientes para 24 bocaditos:

200 g. de cobertura de chocolate con leche 80 g. de cobertura de chocolate blanco 100 g. de man tostado sin sal 2 cdas. de aceite de maz

Preparacin:
Colocar el man pelado (sin la pielcita roja, tostado, sin sal) en el mixer, licuadora o molinillo. Si no se tienen estos aparatos en casa, la nica opcin es conseguir un mortero o recipiente resistente para moler los manes en forma manual. Procesarlos agregando 2 cdas. de aceite de maz u otro aceite neutro. Moler hasta conseguir la consistencia de una pasta semilquida (como la masa para hacer panqueques). Fundir 100 g. de cobertura de chocolate con leche (1 en microondas a potencia media-baja, o a bao de Mara), agregar 2 cdas. de pasta de man y mezclar muy bien. Humedecer apenas una fuente rectangular, pequea y poco profunda. Yo utilic la tapa de un recipiente para guardar fiambres, de 20 cm. x 14 cm. Tapizar el fondo con un separador de cocina, celofn, o un rectngulo de nylon bien limpio. Al estar humedecida la fuente, el mismo no se deslizar. Verter el chocolate mezclado con la pasta de man, distribuir hasta alcanzar los bordes, alisar y dar unos golpecitos para asentar la pasta. Llevar 5 a la heladera. Mientras tanto preparar el relleno claro. Derretir 80 g. de cobertura blanca (yo utilic la misma que la de los huevo de Pascua) y agregar 3 cdas. de pasta de man. Revolver muy bien para integrar. Retirar la fuente de la heladera. La primera capa de chocolate debe estar firme. Verter el relleno encima y distribuir. Dar unos golpecitos sobre la mesada para asentar y llevar a la heladera 10. Preparar la ltima capa derritiendo 100 g. de cobertura de chocolate con leche y mezclando con 2 cdas. de pasta de man. Retirar la fuente de la heladera y verter la ultima capa oscura sobre el relleno claro, que ya estar bien firme. Distribuir bien y cubrir con un nylon o celofn, alisando sobre ste la superficie con una esptula. Llevar a la heladera 10. Una vez firme, desmoldar sobre la mesada o sobre una tabla sin quitar el nylon, para poder despegar los bocaditos una vez cortados. Emparejar los bordes con un cuchillo filoso (nadie se resiste a probarlos mientras se cortan los bocaditos) para que quede un rectngulo perfecto. Marcar apenas en la superficie las lneas trazando un cuadriculado. Luego, cortar las lneas en profundidad para obtener los bocaditos.