Receitas com Linhaa

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 4

Receitas com Linhaa

Receitas com Linhaa

A linhaa um alimento capaz de proporcionar inmeros benefcios, nas mais diversas fases da vida. Utilizada no Oriente desde a antiguidade a linhaa j era sinnimo de proteo. Com o passar dos anos e o avano nas pesquisas ficou comprovado sua eficcia para proteger a sade.

A linhaa boa fonte de fibras, megas 3 e 6 (cidos graxos), lignanas (fitoestrgenos), vitaminas A, E, do complexo B e nos minerais potssio, magnsio, fsforo, clcio, zinco, mangans e selnio. obtida a partir do linho, originria da sia. Fonte de diversos fitoqumicos, entre eles o cido alfa linolnico (w3) e lignanas, tambm, boa fonte de protenas, fibras solveis e insolveis e compostos fenlicos de ao antioxidante. Saiba como utilizar esse gro nas mais diversas preparaes e aproveite todos os benefcios que esse produto apresenta. Dica: prefira, sempre que possvel, ingredientes orgnicos, que so isentos de contaminao qumica e possuem maior valor nutricional, aroma e sabor.

Bolo integral de banana com linhaa

Ingredientes

100 gramas de semente de linhaa, de preferncia orgnica 4 ovos orgnicos 3 bananas dgua, de preferncia orgnicas 1 e xcara (ch) de acar mascavo 1 xcara (ch) de farinha de trigo integral 1 xcara (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de leo de coco extra virgem orgnico 1 colher (sopa) de fermento qumico em p Preparo Bater no liquidificador as bananas, o leo de coco, os ovos, o acar e a semente de linhaa. Juntar as farinhas aos poucos e bater. Acrescentar o fermento e bater. Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 4

Receitas com Linhaa

Transferir a massa para uma assadeira untada e levar ao forno pr-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou at dourar.

Rendimento: 15 pores

Valor calrico por poro: 152,6 kcal

Cookie de Aveia, Linhaa e Nozes

Ingredientes

1 xcara (ch) de aveia em flocos 1 xcara (ch) de acar mascavo orgnico 1 xcara (ch) de farinha de trigo integral orgnica 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 ovo orgnico de xcara (ch) de manteiga 3 colheres (sopa) de nozes picadas 1 colher (ch) de semente de linhaa orgnica colher (ch) de fermento em p leo de coco para untar Preparo Misturar todos os ingredientes, moldar os cookies com uma colher e colocar em uma assadeira untada. Levar ao forno mdio por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento: 12 unidades

Valor calrico por unidade: 56 Kcal

Molho com linhaa para saladas

Ingredientes

- 150 ml de azeite de oliva extravirgem orgnico - 100 ml de leo de macadmia - 3 colheres (sopa) de semente de linhaa Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 4

Receitas com Linhaa - 2 dentes de alho amassados - suco de limo - sal marinho a gosto - salsa e cebolinha picadas a gosto Preparo Misturar o azeite de oliva extravirgem orgnico com o leo de macadmia. Colocar no liquidificador a semente de linhaa, o alho, o suco de limo, o sal marinho, a salsa e cebolinha. Bater levemente. Acrescentar a mistura de azeite de oliva com leo de linhaa aos poucos, mantendo o liquidificador ligado at formar um molho cremoso e espesso.

Rendimento: 12 pores

Valor calrico por poro: 178,33 Kcal

Muffin de linhaa com amndoa

Ingredientes

1 xcara (ch) de linhaa triturada, de preferncia orgnica xcara (ch) de amndoas trituradas, de preferncia orgnicas xcara de acar mascavo xcara de gua filtrada - 3 ovos orgnicos - 3 colheres (sopa) de leo de coco extra virgem - 1 colher (sopa) de fermento qumico em p - colher (ch) de sal marinho Preparo Bater as claras em neve e reservar. Bater o leo de coco, o acar mascavo e as gemas. Adicionar a gua, o sal, o fermento, a linhaa e as amndoas j trituradas, misturar com o auxlio de uma esptula. Untar a formas individuais para muffins e adicionar a massa. Levar ao forno pr-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou at dourar.

Rendimento: 15 unidades

Valor calrico por poro: 153 kcal Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 4

Receitas com Linhaa

Comentrio: A linhaa rica em fibras, cidos graxos, megas 3 e 6, vitaminas A, E, B1 e B6 e minerais como potssio, fsforo, magnsio, ferro, cobre, zinco, mangans, selnio e clcio. Auxilia na melhora do funcionamento intestinal e no controle das taxas de colesterol.

A amndoa fonte de antioxidantes, clcio, ferro, magnsio, fsforo, potssio, cobre e vitaminas E e B1 e gorduras insaturadas. Atua no combate ao envelhecimento precoce e auxilia na preveno de doenas cardiovasculares.

Salada funcional de brcolis

Ingredientes

1 prato (de mesa) de alface roxa orgnica 2 colheres (sopa) de cenoura orgnica ralada 1 tomate orgnico fatiado 5 ramos de brcolis (cozido al dente) orgnico 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem orgnico 2 colheres (sopa) de semente de linhaa 1 colher (ch) de gersal Preparo Higienizar todas as hortalias. Cortar a alface em tiras bem fininhas. Colocar em uma travessa. Reservar. Misturar a cenoura ralada, o tomate fatiado e o brcolis. Acrescentar a mistura alface. Misturar em uma tigela o suco de limo, o azeite de oliva, a semente de linhaa e o gersal. Temperar a salada. Servir.

Rendimento: 2 pores

Valor calrico por poro: 124,10 Kcal

Sobremesa de caqui com linhaa

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Receitas com Linhaa Ingredientes

2 caquis maduros 1 colher de sopa de semente de linhaa Folhas de hortel para decorar Preparo Deixar de molho a linhaa em meio copo de gua durante a noite. Bater no liquidificador a semente de linhaa hidratada com os caquis at formar um creme. Colocar em taas levar a geladeira por 2 horas. Para servir, decorar com folhas de hortel. Rendimento: 2 pores Valor calrico por poro: 74,1 Kcal

Suco de frutas com gua de coco e linhaa

Ingredientes

200 ml de gua de coco

1 ma, de preferncia orgnica

1 laranja, de preferncia orgnica

2 colheres (sobremesa) de semente de linhaa, de preferncia orgnica

Extrato de agave Preparo Descascar e cortar em cubos a laranja e a ma. Bater no liquidificador a semente de linhaa e em seguida acrescentar e bater a ma, a laranja e a gua de coco. Adoar com extrato de agave e servir com cubos de gelo.

Rendimento: 2 pores

Valor calrico por poro: 100 kcal

Suco Desintoxicante com Linhaa

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Receitas com Linhaa Ingredientes

1 copo (200ml) de gua de coco 1 ma 1 folha de couve 1 colher (sopa) de semente de linhaa Preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir. Rendimento: 1 poro Valor calrico: 160,4 Kcal

Suco Verde
Ingredientes

200 ml de gua de coco 1/2 ma 1/2 banana 1 folha de couve 1 raminho de salsinha 1 colher de sobremesa de semente de linhaa Preparo Bater os ingredientes em liquidificador. Servir gelado. Se necessrio adoce com mel. Rendimento: 1 poro Valor calrico por poro: 157 Kcal

Vitamina de frutas e fibras

Ingredientes 1 fatia de mamo 1 banana mdia picada 1 xcara (200ml) de gua gelada

2 colheres (sopa) de extrato de soja

1 colher (sopa) de aveia em flocos 1 colher (ch) de semente de linhaa Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 4

Receitas com Linhaa Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir. Rendimento: 2 pores Valor calrico por poro: 182,3 Kcal

Fudge de Chocolate
Ingredientes 2 xcaras de castanhas do Brasil, hidratadas 1 xcara de ameixas secas hidratadas 1 xcara de passas hidratadas 1 xcara de cacau em p xcara de gua xcara de sementes de linhaa moda xcara de alfarroba em p Preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador, exceto as sementes de linhaa. Bata at ficar cremoso. Acrescente as sementes de linhaa e processe de novo at as sementes desaparecerem na massa.Num tabuleiro untado com leo de coco, derrame a massa uniformemente. Congele por 2 horas. Corte em pedaos e congele de novo, antes de servir. Rendimento: 30 pedaos Valor calrico por poro: 160 Kcal

Comentrios: O fudge de chocolate uma deliciosa e saudvel sobremesa, sendo tambm uma tima opo para aqueles com intolerncia ao glten e a lactose. O cacau fonte de flavonides de ao antioxidante, que auxiliam na reduo dos nveis de LDL colesterol, modulador da funo imunolgica e inflamao. Ajuda, ainda, na diminuio da presso arterial. A castanha do Brasil considerada uma boa fonte de selnio, um mineral com importante ao antixidante.

Suco Antioxidante
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Receitas com Linhaa Ingredientes Suco de 2 laranjas de preferncia orgnicas 1 cenoura pequena de preferncia orgnica 1 polpa de frutas vermelhas 1 colher de sobremesa de semente de linhaa

Preparo Bater no liquidificador o suco de laranja, a cenoura, a polpa de frutas vermelhas e a linhaa. Servir com gelo. Rendimento: 1 poro de 350ml Valor calrico por poro: 218 Kcal

Paino com abacaxi, coco e linhaa

Ingredientes

6 xcaras de ch de gua de colher de ch de sal marinho 1 xcara de ch de paino cozido xcara de ch de bebida de soja xcara de ch de abacaxi fresco, picado xcara de coco ralado, sem adio de acar 4 colheres de sopa de semente de linhaa xcara de xarope de agave Preparo Ferver a gua e o sal marinho e bater com o paino. Levar novamente ao fogo e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Deixar descansar por 5 minutos. Soltar com um garfo e cobrir com a bebida de soja, o abacaxi, o coco, a linhaa e o xarope de agave.

Rendimento: 4 pores

Valor calrico por poro: 160 Kcal

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Receitas com Linhaa Comentrios: Saborosa receita, sem glten, lactose e acar. O paino fonte de triptofano e magnsio, nutrientes que estimulam a produo de serotonina, hormnio responsvel pela sensao de bem-estar.

A linhaa, alm de ser fonte de triptofano, rica em fibras que melhoram o funcionamento intestinal e mega 3, cido graxo indispensvel para a memria e concentrao.

Suco de Laranja com morango e linhaa

Ingredientes

Suco de 3 laranjas 10 morangos 1 colher de sopa de semente de linhaa Preparo

Bata no liquidificador o suco de laranja com os morangos e a linhaa. Sirva com gelo. Rendimento: 2 pores Valor calrico por poro: 119,5 Kcal

Receitas elaboradas pela equipe de nutrio da rede Mundo Verde.

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