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VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Vitaminas Se encuentra en: Función Carencia trastornos que produce

A Zanahoria, tomate, otras Protección de la vista y de la piel. Ceguera nocturna. Piel seca y
hortalizas. Leche, mantequilla, Crecimiento. escamosa, retardo en el
aceite de pescado, hígado crecimiento del menor, resistencia
a las infecciones.
D Aceite de Hígado de bacalao, Favorece el absorción del calcio y Raquitismo, arqueamiento de
Yema de Huevo, Mantequilla, el fósforo. Calcificación en los piernas y columna.
Leche huesos. Y dientes.

E Aceites Vegetales Germen de No se conoce bien en la especie Afecta la actividad reproductora de


cereales ,Verduras humana favorece la reproducción algunas especies en el hombre no
de algunas especies. se conocen trastornos

K Frutas hortalizas, especialmente Favorece en la coagulación de la Lentitud en la coagulación de la


espinaca, yemas de huevos. sangre sangre.
Vitaminas Se encuentra en: Función Carencia trastornos que produce

B1 Tiamina Tomate, Huevo, carne, cereales, Favorece el metabolismo de los Beriberi, defectos del crecimiento.
lechuga, levadura. glucidos. Perdida del apetito.

B2 Niacina Hígado, Huevo, vegetales frescos, Previene enfermedades de la piel y Ulceraciones en la boca y la
leche, carne. la pelagra. Interviene en el lengua. Pelagra, dermatristis,
metabolismo de los glucidos y irritaciones en los ojos.
proteínas.

B12 Cobalamina Hígado, yema de Huevo, pescado, Crecimiento y formación de los Anemia perniciosa.
leche, carnes glóbulos rojos.

C Limón, naranja toronja, mandarina Previene enfermedades Escorbuto. Predisposición a


Acido ascórbico tomate, leche, mango, piña, etc. respiratorias, confiere resistencia a enfermedades respiratorias y de la
enfermedades, piel.