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Tortino di cioccolato con cuore fondente

Categoria:Dolci - Al cucchiaio

Informazioni Generali
Preparazione: 15 min Costo: Basso Cottura: 12-15 min Difficolt: Bassa Dosi per: 4 persone

I tortini di cioccolato con cuore fondente sono delle golose tentazioni di cioccolato monoporzione, dal cuore morbido e fondente, cotti al forno, facili e veloci da realizzare, che vi faranno fare un figurone con i vostri invitati. I tortini di cioccolato con cuore fondente sono un delizioso fine pasto anche pratico: possono essere preparati con anticipo e cotti al momento!

Ingredienti x 4 tortini
Cioccolato fondente 150 gr Farina 20 gr Zucchero al velo 90 gr Cacao in polvere amaro 10 gr Burro 80 gr Uova 2 + 1 tuorlo Vanillina 1 bustina

Ingredienti per ricoprire gli stampini


Burro q.b. Cacao in polvere amaro 1 cucchiaio raso

Ingredienti per spolverizzare


Zucchero al velo q.b.

Preparazione

Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto (1). Potete effettuare questa operazione anche al microonde. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero (2) e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (3) (circa 10 minuti).

Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova (4); infine unite la farina e il cacao setacciati (5). A questo punto imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio (6),

poi riempiteli per (7) e infornateli nel forno gi caldo a 180; dopo 13-15 minuti (non uno di pi) togliete i tortini dal forno (8), lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata (9), cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi. Potete servire questi deliziosi tortini di cioccolato accompagnandoli con del gelato alla crema o alla panna , oppure con dei ribes o lamponi e panna semimontata.

Conservazione
Potete conservare i tortini di cioccolato con cuore fondente crudi, in frigorifero, per 4 o 5 giorni oppure potete congelarli e tenerli in freezer per diverso tempo; i tortini congelati sono unottima soluzione quando capiteranno allimprovviso ospiti a cena! Baster metterli in forno, et voil il dolce servito!

I consigli di Sonia
Il segreto della riuscita di questi tortini sta nella cottura: visto che si tratta di pochi, fondamentali minuti dai quali dipende l'effetto "cuore fondente", vi consiglio di provare a cuocere un tortino di prova, per testare il calore del forno e accertarvi della riuscita.