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Buffet a cura di Consorzi Prodotti Tipici Modenesi Per informazioni michele.silvestri@unimore.it info@lambrusco.net
Presentazione del progetto Nuove metodologie analitiche per la tracciabilit geografica e varietale di prodotti enologici
programma
ore 9 - 9,30 Registrazione dei partecipanti ore 9,30 Saluto di indirizzo Maurizio Torreggiani ore 9,50 Apertura lavori Ugo Dozzio Cagnoni Andrea Landi Aldo Tomasi
Presidente Comitato di gestione AGER Presidente Fondazione Cassa di Risparmio di Modena Magnifico Rettore Universit di Modena e Reggio Emilia
ore 11,50 Presentazione del progetto Nuove metodologie analitiche per la tracciabilit geografica e varietale di prodotti enologici Andrea Marchetti
Universit di Modena e Reggio Emilia
ore 12 Tracciabilit geografica e varietale del vino: approcci isotopici, metabolomici e genetici Federica Camin
Roberto Viola
ore 12,10 Tecniche analitiche ed elaborazione dati: nuove sinergie per la tracciabilit geografica di alimenti Lucia Bertacchini
Universit di Modena e Reggio Emilia
Emilio Sabattini
Roberta Chiarini
Regione Emilia-Romagna
ore 12,20 Discussione ore 13 Chiusura lavori Seguir buffet con degustazione di prodotti tipici
MiPAAF, Dipartimento ICQRF Presidente Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi Presidente Istituto TRENTO DOC