Cloruro de sodio

Cloruro de sodio
Cloruro de sodio

Cristal de cloruro de sodio.

__ Na+__ ClNombre (IUPAC) sistemtico Cloruro de sodio General Otros nombres Cloruro sdico Sal comn Sal de cocina Sodio cloruro NaCl Identificadores Nmero CAS Nmero RTECS 7647-14-5 [1]

Frmula molecular

VZ4725000 Propiedades fsicas

Estado de agregacin Apariencia Densidad Masa molar Punto de fusin Punto de ebullicin Estructura cristalina

Slido Incoloro; aunque parece blanco si son cristales finos o pulverizados. 2165 kg/m3; 2,165 g/cm3 58,4 g/mol 1074K (801C) 1738K (1465C) f.c.c. Propiedades qumicas

Solubilidad en agua Producto de solubilidad

35,9 g por 100 mL de agua 37,79 mol2 Termoqumica

fH0gas

-181,42 kJ/mol

Cloruro de sodio

2
-385,92 kJ/mol -411,12 kJ/mol 229,79 Jmol-1K Riesgos

fH0lquido fH0slido S0gas, 1 bar

Ingestin Inhalacin Piel Ojos

Peligroso en grandes cantidades; su uso a largo plazo en cantidades normales puede traer problemas en los riones. Puede producir irritacin en altas cantidades. Puede producir resequedad. Puede producir irritacin y molestia. Compuestos relacionados

Compuestos relacionados Cloruro de potasio Valores en el SI y en condiciones estndar (25 C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El cloruro de sodio, ms conocido como sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto qumico con la frmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad del ocano y del fluido extracelular de muchos organismos. Tambin es el mayor componente de la sal comestible, es comnmente usada como condimento y conservante de comida. En la antigedad, el cloruro de sodio era muy apetecido como un bien transable y como condimento, y se remuneraba en la poca preclsica romana a los soldados que construan la Va Salaria que empezaba en las canteras de Ostia hasta Roma con un generoso salarium argentum. Tambin era el salario de un esclavo ya que se entregaba una pequea bolsa con sal; por lo que la palabra asalariado tiene un significado etimolgicamente peyorativo.[2]

Propiedades qumicas
El cloruro de sodio es un compuesto inico formado por un catin sodio (Na+) y un anin cloruro (Cl-), y, como tal, puede reaccionar para tener cualquiera de estos dos iones. Como cualquier otro cloruro inico soluble, precipita cloruros insolubles cuando es agregado a una solucin de una sal metlica apropiada como nitrato de plata: NaCl(ac) + AgNO3(ac) AgCl(s) + NaNO3(ac). Otro mtodo para separar ambos componentes es mediante la electrlisis. Si se aplica electrlisis con un elevado potencial a una salmuera alcalina, el producto andico es gas cloro (Cl2) y el catdico es hidrxido de sodio (NaOH) e hidrgeno (H2). 2 NaCl (electrlisis) = 2 NaOH + Cl2 (gas)+ H2(gas) El cloruro de sodio como la mayora de las sales inicas confiere propiedades coligativas a sus disoluciones, es decir es capaz de variar la presin de vapor de la disolucin, elevar el punto de ebullicin y descender el punto de congelacin segn su concentracin molar. El cloruro de sodio qumicamente puro no es higroscpico, el que la sal ordinaria se humedezca se debe a las impurezas de cloruro de magnesio, sustancia que si absorbe la humedad atmosfrica.

Cloruro de sodio

Produccin
El cloruro de sodio es producido en masa por la evaporacin de agua de mar o salmuera de otros recursos, como lagos salados y minando la roca de sal, llamada halita. En 2008, la produccin mundial de sal estuvo estimada en 210 millones de toneladas mtricas, y los principales pases productores eran Estados Unidos (40,3 millones de toneladas), China (32,9), Alemania (17,7), India (14,5) y Canad (12,3).[3]

Regulacin fisiolgica
El in Na+ es causante de la regulacin osmtica celular regulando el potencial de membrana expulsando el in K +, facilita en gran manera el impulso nervioso y es aportado al organismo en gran medida como sal de mesa.

Antisptico local y preservante de alimentos

La sal gracias a su elevado poder osmtico es capaz de deshidratar a un amplio espectro de virus y bacterias en estado no-esporulado, por lo que se usa como un doloroso antisptico para desinfectar heridas. Muy pocos microorganismos como los halfilos y organismos superiores como los crustceo braquipodos conocidos como las Artemias pueden resistirse al poder osmtico de la sal. Entre los microorganismos resistentes a la salinidad esta el caso de la bacteria , B. marismortui encontrada en el Mar muerto. La salazn de las carnes de conserva es una forma de preservar estas de la accin bacteriana retrasando la descomposicin proteica.

Supresor de nieve
El cloruro de sodio en salmuera al 24% es usado en los centros invernales como supresor de nieve, al disolverse la sal baja el punto de congelacin y genera energa de entalpa (H= -385,820 KJ/mol) al disolverse.

Plantas
El sodio es un nutriente no esencial para las plantas, por lo que se necesita en muy bajas dosis. Es por ello que a dosis superiores a la necesaria, la sal es txica. Ciertos grupos de plantas como las plantas C4 o la CAM necesitan dosis mayores de este elemento y otras llamadas halfitas son ms tolerantes al exceso de sal.

Referencias
[1] Nmero CAS (http:/ / nlm. nih. gov/ cgi/ mesh/ 2006/ MB_cgi?rn=1& term=7647-14-5) [2] Salario (http:/ / etimologias. dechile. net/ ?salario) [3] Susan R. Feldman. Sodium chloride. Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. John Wiley & Sons, Inc. Published online 2005.

Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Cloruro de sodio. Commons La salinidad en el suelo (http://www.edafologia.net/conta/tema12/efectos.htm) Importancia de la sal en la nutricin del ganado (http://web.archive.org/web/http://www.saltinstitute.org/ publications/stm/stm-7.html)

Fuentes y contribuyentes del artculo

Fuentes y contribuyentes del artculo

Cloruro de sodio Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?oldid=73366636 Contribuyentes: 3coma14, Aadrover, Abin, Acratta, Airunp, Akhram, Alhen, Alvaro qc, Angel GN, Antonio Peinado, Archaeodontosaurus, ArwinJ, Baen, Balderai, Beto29, BetoCG, Bigsus, Cansado, Cipin, Cmx, Dark Bane, Dbzmusic007, Diegusjaimes, Dodo, Edslov, El Moska, Eloy, Emiduronte, Erudito234, F.martinez.pastor, FAR, Filipo, Florencio, Foundling, Gengiskanhg, Gerard00p2, Gtz, Hahmo, Halfdrag, Hari Seldon, Helmy oved, Interwiki, Jarisleif, Jheridan, Jkbw, Jorge c2010, Joseaperez, Josemiotto, Laureano55, Maldoror, Mampato, Manbemel, Matdrodes, Mercenario97, Miguel A. Ortiz Arjona, Moriel, Muro de Aguas, N0thingness, Nonick, Orgullomoore, PaulaGG, Petronas, Petruss, Pitxulin1, Pixeltoo, Plux, Qwertyytrewqqwerty, Rascamonos, Rastrojo, Retama, Rizobio, Rosarinagazo, Smccr, SuperBraulio13, Tamorlan, Tano4595, Technopat, Template namespace initialisation script, Tirithel, Tomas Samuel, Triku, Tycho, UA31, UAwiki, Untrozo, Wesisnay, Xexito, Zofwar, 209 ediciones annimas

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