Propuesta de invernadero de Chile Habanero (Capsicum chinense var. Jaguar.) en Tolimn Jalisco.

Fitomejormiento 10mo. Semestre. Luis Dueas Vega. Rafael Tapia Vega.

Solicitado por: Ing. Lucero de Beln Silva Arrollo

Mayo 2013.

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INDICE.
INTRODUCCION AL CULTIVO.pag. 3 VARIEDAD.pag.4 SITUACIN DEL MERCADO PARA LA COMERCIALIZACINpag.4 UBICACIN Y TOPOGRAFApag.5 HIDROGRAFA Y CLIMA.pag.6 INVERNADERO.pag.7 SUSTRATO.pag.8 SIEMBRA.pag.9 RIEGO Y FERTILIZACIN..pag.11 LABORES CULTURALES..pag.13 PLAGAS.....pag.15 ENFERMEDADES....pag.18 COSECHA..pag RUTA DE COMERCIALIZACIN..pag.23

Chile Habanero en Invernadero

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INTRODUCCIN. El chile es un cultivo hortcola importante en la dieta de la poblacin de muchas partes del mundo; en Mxico existe una gran diversidad de chiles, dentro de los cuales se encuentra el chile habanero (Capsicum chinense Jacq.), sembrado en diferentes estados, principalmente en Yucatn, Tabasco, Campeche y Quintana Roo, donde se obtienen producciones que oscilan entre 10 y 30 toneladas por hectreas (t/ha), de acuerdo al nivel de tecnificacin empleada en el proceso de cultivo. La importancia de esta variedad de chiles radica, principalmente, en la gran demanda que ene para exportacin: durante el 2007 se obtuvo un monto de 90 millones de pesos en este rubro, solo en la pennsula de Yucatn; es fundamental mencionar que el precio que alcanza puede ser muy elevado, ya que puede llegar a valer hasta 100 pesos por kilogramo (kg), y durante el 2008 se mantuvo con un precio promedio de 37.48 pesos por kilogramo. Es una excelente fuente de vitamina A, tiene el doble de vitamina C que los ctricos y fortalece el sistema inmunolgico. Posee una alta concentracin de betacaroteno2 y flavonoides3 antioxidantes que desaceleran el envejecimiento; la capsaicina contenida en el chile habanero ayuda a aliviar migraas y dolores de cabeza. El Chile es sensible a las temperaturas bajas, sin embargo prospera entre 0 y 2,500 msnm siempre y cuando est libre de heladas, una mejor germinacin en un perodo de 9 a 12 das es posible lograrse bajo condiciones de temperatura de 20 a 30C; se considera que una condicin de 16 a 32C de temperatura, el crecimiento vegetativo y reproductivo se ve favorecido, por lo que una condicin ptima es la de 21 a 24C, los suelos ms adecuados son de textura ligera: arenoarcillosos; con alta retencin de humedad, en general el Chile es poco tolerante a la salinidad; en cuanto a pH los rangos de adaptacin son de 6.3 a 7.0. La alternativa de los invernaderos en este cultivo se basa fundamentalmente en proporcionar a las plantas un ambiente con caractersticas superiores a las de campo abierto. En climas tropicales y subtropicales ha encontrado gran aceptacin, ya que brinda proteccin contra la alta intensidad de luz solar, lluvias torrenciales y vientos intensos, que provocan daos en el cultivo; adems, este tipo de estructuras permiten excluir insectos y otro tipo de plagas del rea de crecimiento, lo cual disminuye la aplicacin de productos qumicos. Actualmente, la siembra de habanero ha incrementado su superficie en diferentes regiones del pas, debido a que se est destinando a la elaboracin de una amplia variedad de productos: cosmticos, pomadas, gas lacrimgeno, recubrimientos de sistemas de riego o elctricos para la proteccin de roedores y, por su alta capacidad anticorrosiva, como componente de pintura para barcos.
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Asimismo, su consumo como alimento aumenta aceleradamente: en Estados Unidos, por ejemplo, las salsas habaneras han comenzado a desplazar a otro tipo de salsas en los establecimientos de comida rpida. Variedad Jaguar Esta variedad tiene frutos color verde esmeralda brillante en estado sazn, que cambian a anaranjado intenso en madurez total. Su longitud es de 4 a 5.3 cm, con un dimetro de 2.8 cm. Presenta alto peso de fruto (7.7 a 10 gramos) y buena firmeza (30 a 50 Newton/cm2), caractersticas importantes para su comercializacin. Esta variedad se adaptada a las condiciones Ilustracin 1:Var. Jaguar ambientales adversas del trpico hmedo, como son la alta temperatura y humedad, adems de que tiene un incremento en su rendimiento de cultivo de hasta en un 36 por ciento. Situacin del mercado para la comercializacin. En Mxico, los principales estados productores de chile habanero son Yucatn, Tabasco, Campeche y Quintana Roo, con 500, 260, 90 y 40 hectreas sembradas, respectivamente, pero durante el 2010 la superficie disminuy a 762 hectreas, con un rendimiento promedio de 10.8 toneladas por hectrea (t/ha) en los cuatro estados. Los precios de habanero en el mercado nacional son muy diversos, dependiendo del estado en que se comercialicen; en Durango y Nayarit los precios de venta rebasan los 90 pesos. En Estados Unidos su precio tambin es muy variable: durante abril de 2010 se vendi hasta en 14 dlares (182 pesos) por kilogramo de fruta fresca. Estos datos hacen del chile habanero una opcin rentable para Tolimn Jalisco, por lo que es importante establecer nuevas tecnologas de produccin para aumentar la productividad y mejorar los canales de exportacin del producto.

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UBICACIN. Tolimn se localiza al sur del estado, en las coordenadas 192420" a los 193930" de latitud norte y de los 1034420" a los 1040245" de longitud oeste, a una altura de 750metros sobre el nivel del mar. El municipio colinda al norte con los municipios de Tuxcacuesco y San Gabriel; al este con los municipios de San Gabriel y Zapotitln de Vadillo; al sur con el municipio de Zapotitln de Vadillo, el estado de Colima y el municipio de Cuautitln de Garca Barragn; al oeste con los municipios Cuautitln de Garca Barragn y Tuxcacuesco y paso real.

Ilustracin 2macrolocalizacin del invernadero.

TOPOGRAFIA. Su superficie est conformada por zonas semiplanas (36%), zonas accidentadas (33%) y zonas planas (31%). Al poniente y al sur del municipio hay partes altas como cerros que forman parte de la sierra de Manantln. Se encuentran los cerros de Torn, Las Joyas y Grande, con altura que van desde los 700 a los 2,600 metros sobre el nivel del mar. Suelos. El territorio est constituido por terrenos del perodo cretcico, con rocas sedimentarias y calizas. La composicin de los suelos es de tipos predominantes Castaozem Hplico, Feozem Hplico, Regosol Eutrico y Luvisol Crmico. El municipio tiene una superficie territorial de 49,126 ha, de las cuales 6,321 son utilizadas con fines agrcolas, 17,700 a la actividad pecuaria, 14,600 son de uso forestal, 70 son de suelo urbano y 7,309 hectreas tienen otro uso, no especificndose el uso de 3,126. En lo que a la propiedad se refiere, una extensin de 31,913 hectreas es privada y otra de 14,087 es ejidal; no existiendo propiedad comunal. De 3,126 hectreas no se especifica el tipo de propiedad.
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HIDROGRAFA. Sus recursos hidrolgicos son proporcionados por los ros de Ayuquila, Armeras y Tuxcacuesco; por los arroyos: El Puerto, La Paistetera, El Limoncillo, Agua Fra, La Presa,- Mesa de los Gonzaga, El Izote, Piedra Lisa, La Congoja, La Palma, La Sierrilla, Hondo, Copala, Huisichi, Las Cuevas, El Zopilote y El Chocamel. CLIMA. El clima es semiseco, con invierno y primavera seca y semi clido, sin cambio trmico invernal bien definido. La temperatura media anual es de 24.9 C, con mxima de 33.1 C y mnima de 16.7 C. El rgimen de lluvias se registra entre los meses de junio y julio contando con una precipitacin media de 513.1 milmetros. El promedio anual de das con heladas es de 7.
SERVICIO METEOROLGICO NACIONAL NORMALES CLIMATOLGICAS 1971-2000 ESTADO DE: JALISCO ESTACION: 00014151 TOLIMAN (SMN), TOLIMAN LONGITUD: 10354'00" W. ALTURA: ELEMENTOS
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

LATITUD: 1936'00" N. MSNM.

AGO SEP OCT NOV DIC ANUAL

TEMPERATURA MAXIMA NORMAL 31.3 MAXIMA MENSUAL 36.5 AO DE MAXIMA 1989 MAXIMA DIARIA 38.0
FECHA MAXIMA DIARIA 16/1989 16/1972

33.1 37.2 1989

34.7 36.5 1989

36.5 39.2 1989

36.8 39.5 1989

34.5 36.4 1987

32.5 34.0 1972

32.4 33.9 1986

32.4 34.9 1987

33.3 36.0 1987

32.7 35.4 1988

31.3 34.1 1988 38.0

33.5

40.0 41.0 42.5 42.5 40.5 38.0 39.0 39.0 38.0 37.5 29/1971 22/1987 16/1987 04/1987 11/1988 04/1979 08/1972 12/1978 20/1987 30/1973

TEMPERATURA MEDIA NORMAL

20.6

21.6

23.0

24.8

26.3

26.9

25.9

25.7

25.8

25.6

23.7

21.6

24.3

TEMPERATURA MINIMA NORMAL 9.9 MINIMA MENSUAL 8.6 AO DE MINIMA 1987 MINIMA DIARIA 1.5
FECHA MINIMA DIARIA 01/1976

10.1 8.0 1971 4.0 10/1972

11.2 8.9 1986 4.5 08/1977

13.0 11.0 1987 5.5 04/1987

15.9 13.3 1988 7.5 08/1979

19.2 16.6 1988 12.5 23/1988

19.3 18.4 1974 11.5 03/1978

19.0 18.2 1974 8.5 08/1987

19.1 18.1 1975 11.0 27/1979

18.0 16.3 1974 9.5 28/1986

14.7 12.2 1979 5.0 21/1973

11.8 9.0 1973 2.0 31/1975

15.1

PRECIPITACION NORMAL MAXIMA MENSUAL AO DE MAXIMA MAXIMA DIARIA

FECHA MAXIMA DIARIA

20.5 144.5 1980 55.2 23/1980

8.0 37.7 1987 35.2 24/1987

1.2 10.0 1988 7.0 07/1988

1.0 8.0 1974 7.0 19/1977

16.9 96.0 1983 85.8 26/1983

115.0 189.0 1972 78.0 26/1973

146.4 249.8 1976 93.5 24/1987

126.4 293.8 1971 120.5 18/1975

84.9 159.5 1973 48.0 03/1985

45.7 151.9 1986 81.4 15/1971

30.6 154.4 1976 75.5 18/1976

10.7 41.1 1982 30.0 13/1984

607.3

EVAPORACION TOTAL NORMAL 109.3 NUMERO DE DIAS CON LLUVIA 1.7 NIEBLA
0.0

128.7

167.0

194.0

218.1

184.7

148.2

149.3

135.6

146.2

126.4

101.9

1,809.4

0.7

0.4

0.3

1.5

11.3

16.1

14.2

10.3

5.3

2.0

1.7

65.5

0.0

0.0

0.0

0.2

1.1

0.1

0.2

0.0

0.0

0.1

0.0

1.7

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2013 GRANIZO TORMENTA E.

0.0 0.6 0.0 0.2 0.0 0.1 0.0 0.1 0.0 0.2 0.1 0.6 0.1 0.9 0.1 1.4 0.1 0.8 0.0 0.8 0.0 0.1 0.0 0.3 0.4 6.1

INVERNADERO. El invernadero Multicapilla Gtico est diseado para obtener un mayor volumen interior. La forma gtica de la estructura y la inclinacin de los arcos incrementa el aprovechamiento de radiacin solar y a su vez disminuye el riesgo de goteo sobre cultivo, debido al mejor desage de la condensacin a los canalones. El diseo de la estructura maximiza el espacio interior aprovechable del invernadero.

Se colaran zapatas de concreto para ser la labor de cimentacin del invernadero. La estructura ser de pilotes de seccin rectangular galvanizado y con una salida cenital para una mejor aireacin.

Ilustracin 3: INVERNADERO TIPO GTICO

Pelcula color natural de larga duracin, resistente a los rayos ultravioleta y bloqueador de rayos UV-A y UV-Transparencia 90% aproximadamente. Y malla anti-afidos en las ventanas cenitales .

La desinfeccin del Ilustracin 4: malla antiafidos invernadero se har con vikon ya que esta probado contra 75 tipos de virus de todas las 19 familias de virus que se conocen, 400 tipos de bacterias y ms de 100 tipos de fungi. Adems se disuelve rpido en agua y se compone de una mezcla equilibrada y estabilizada de perxidos, tensioactivos , cidos orgnicos y un sistema de tampn inorgnico. 1% de solucin

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SUSTRATO.

El sustrato que se usar ser una combinacin de 3 componentes.

Sustrato Tezontle Areana Vermiculita

Proporcin 70% 20 a 25% 5 a 10%

Esta combinacin de sustrato se eligi por que el chile necesita un medio de soporte que lo dar el Tezontle, la arena para que tenga un adecuado drenaje y la vermiculita para que retenga un poco ms la humedad.

La combinacin de sustratos se har a mano y se colocara en bolsas de plstico de 35 X 35 cm.

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SIEMBRA. El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades, de la temperatura en las diferentes pocas (germinacin, floracin, maduracin), de la duracin del da y de la intensidad luminosa. Este cultivo necesita de una temperatura media de 24C. Si se siembra en temperaturas menores de 15C el desarrollo ser malo y si llega a los 10C se detiene el cultivo, ahora si las temperaturas rebasan los 35C la fructificacin ser mala o nula y esto aumenta si el aire es seco. El cultivo de chile habanero se adapta a diferentes suelos, los suelos son: francos arenosos, francos limosos y francos arcillosos, con gran cantidad de materia orgnica y que sean bien drenados.la profundidad a la que debe de estar este cultivo es de entre 30 a 60cm. En este caso se elaborara un sustrato sinttico con distintos materiales como perlita, arena, tezontle, vermiculita entro otros, para su cultivo en hidropona (invernadero).
Ilustracin 5: SIEMBRA EN BOLSAS DE PLASTICO

Este chile puede crecer en suelos con pH de 6.5 a 7.0, aunque en suelos con pH de 5.5 hay que hacer enmiendas. La planificacin de la siembra del cultivo del chile habanero, para esto hay que conocer la capacidad productiva: tolerancia o resistencia a enfermedades, hbito de crecimiento, ciclo comprendido de siembra o cosecha, sistema de conduccin y siembra (surco simple o doble), o en este caso de invernaderos; bolis o bolsas ademas de poca de siembra. Como en este caso la siembra es por el sistema de trasplante y el inicio de la siembra es en un semillero, desde el cual se tiene que cuidar desde el momento en que se siembra la primer semilla. Lo cual se hace de la siguiente manera: se rellenan los orificios de la charola de polietileno de 200 cavidades con sustrato hasta las parte se deposita la semilla y se termina de llenar, ya que este tipo de charolas aumenta el vigor y sanidad al momento del trasplante, adems es de que es recomendable hacer los semilleros en lugares diferentes a el suelo definitivo, con el fin de evitar focos de infeccin.
Ilustracin 6: ALMACIGO

poca de siembra: Como la mayora de las hortalizas, el chile se puede sembrar en cualquier poca del ao, sin embargo, el
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periodo ms recomendable es el seco, ya que el exceso de humedad puede daar la semilla por la proliferacin de hongos. En los perodos de produccin bajo invernaderos la siembra puede realizarse durante todo el ao y muchas veces hasta tres ciclos por ao, dependiendo de la variedad o del hbrido sembrado. Semilleros: La semilla del chile necesita un perodo de 10 das aproximadamente para su germinacin en el semillero. Normalmente tiene un porcentaje de germinacin entre el 85% dependiendo de la variedad sembrada y de los tratamientos previos al sustrato del almcigo o semillero.
Ilustracin 7: CHROLA PARA GERMINAR SEMILLA

Esto se puede lograr, utilizando un mtodo fsico, es decir aplicando agua en ebullicin o dejar pasar vapor de agua a travs del sustrato que vamos a utilizar en el semillero, tambin podemos utilizar el mtodo qumico a base de metam sodio, Ridomil o Busan 30W, a razn de 100 ml de producto por metro cuadrado de semillero diluido en 5 litros de agua o de otros fumigantes como el metil isotocianato o en menor escala el Bromuro de metilo, estos fumigantes tienen la particularidad que deben dejarse actuar en el suelo por un perodo de tiempo antes de colocar las semillas del cultivo en el suelo tratado. El Chile se cultiva tanto en forma directa como de trasplante, en la siembra directa, el lomo de los surcos es alisado con tabln para tener una mejor condicin de cama de siembra facilitando el desplazamiento de la sembradora mecnica. La siembra mecnica o manual se debe hacer cuando el suelo est debidamente preparado; cuando se utilice sembradora debe estar calibrada a tirar de 100 a 120 semillas/m, a una profundidad de 2 a 3 cm y en hileras sencillas. Bajo el mtodo de siembra a chorrillo (en banda), posterior a la emergencia de plntulas y mediante raleo se debe ajustar la distancia entre plantas a 25 a 30 cm.
Ilustracin 8: TRANSPLANTE DE PLANTULA

Cuando la siembra es manual, se depositan de 10 a 15 semillas/mata, con distanciamiento de 50 cm entre las plantas. La siembra indirecta trasplante implica el mtodo de almcigo de preferencia en pequeos surcos en lugar de voleo; se puede ralear o aclarear hasta tener solo 500 plantas/m con el mejor vigor y sanidad deseable. La siembre en invernaderos como lo es en este caso
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que se utilizaran bolsas 40 X 50 cm (10 lt) con un sustrato preparado la siembra debe de ser de una plntula por bolsa, las bolsas estn espaseadas entre lneas a una distancia de 120-150 cm y entre plantas quedando a una distancia entre los 35 40 cm, (1 planta por bolsa). RIEGO y FERTILIZACIN. Cuando se usa mtodos de riego a presin (goteo, aspersin, micro aspersin), el fertirriego no es opcional, sino absolutamente necesario. Si los fertilizantes son aplicados al suelo separadamente del agua, los beneficios del riego no se vern expresados en el cultivo, ya que los nutrientes no se disuelven en las zonas secas donde el suelo no es regado.

Ilustracin 9: FERTIRRIEGO

Los fertilizantes tienen un efecto considerable sobre el pH del agua de irrigacin, en la que se los disuelve. El pH ptimo de la solucin del suelo est entre 5.5 y 7.0. Valores demasiado altos de pH (>7.5) Disminuye la disponibilidad del Fsforo, Zinc y Hierro para las plantas y se pueden forman precipitados de carbonatos y ortofosfatos de Calcio y Magnesio en las tuberas y emisores. Cuando aumenta el pH de la solucin de fertirriego, las opciones para reducirlo son el cido ntrico (HNO3) o cido fosfrico (H3PO4), con la ventaja que proveen a las plantas de Nitrgeno y Fsforo, respectivamente. Valores demasiado bajos de pH (>7.5) Puede aumentar las concentraciones de Aluminio y Manganeso hasta niveles txicos. Al mezclar dos soluciones fertilizantes, pueden formarse precipitados. Esto indica que los fertilizantes no son compatibles entre si, y por lo tanto se debe evitar la colocacin de ambos en un mismo tanque. Se recomienda combinar los fertilizantes del siguiente modo

Tanque 1 (Nitratos) Urea Nitrato de calcio Nitrato de potasio Acido Ntrico UAN-32 Nutrimentos quelatados

Tanque 2 (Sulfatos-Fosfatos) Fosfonitrato MAP Sulfato de potasio Sulfato de magnesio Acido fosfrico

En los sistemas de riego por goteo se utiliza emisores de caudales bajos y las presiones de operacin son relativamente bajas. En tales sistemas de riego, se aplica el agua solamente en zonas especficas en el campo, donde se cultivan las
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plantas. Los suministros de aguas tpicos en sistemas de los emisores son de 0,616 L / h (0.16 a 4.0 galones por hora), y los emisores ms comnmente utilizados son de 1-4 L / h. En los casos de riego por goteo y en las condiciones del cultivo en invernadero los riegos deben de ser fraccionados a lo largo del da, la duracin de cada riego depender del tipo de sustrato a utilizar en el caso del chile son 1 lt de agua diario por planta repartidos en 6-7 riegos cada 2 horas, en ocasiones se deben de dar mas riegos con mas frecuencia dependiendo de la temperatura.

Los elementos nutricionales crticos para el cultivo de chile son: Fsforo (P205), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Zinc (Zn). Boro (B) y Nitrgeno (N). Todos los elementos son necesarios e indispensables, pero el Fsforo y el Nitrgeno son los elementos con los cuales hay mayor respuesta del cultivo. En el caso de fertilizacin con un sistema de riego por goteo,
Ilustracin 10: ALMACENAMIENTO DE AGUA Y COLOCACION DE SOLUCIONES NUTRITIVAS

las dosis de fertilizantes por manzana, que se recomiendan son las mismas para todos los sistemas, pero se debe considerar: Emplear fertilizantes que se diluyan en el

agua de riego. La forma de aplicacin es en el sistema de bombeo del riego. La dosis por lote se distribuye aplicando el fertilizante a diario, o cada dos das, segn el programa y calendario de riego, y en promedio se puede aplicar de 25 a 50 libras (16 a 32 kg/ha) de fertilizante por semana/ha. Las aspersiones foliares no son tan frecuentes en este cultico como a campo abierto puesto que en invernadero ya se tiene un control de las plagas por el plstico y la maya. Hablando de agroqumicos se deben realizar aspersiones cada 3 semanas para una de las plagas ms comunes como la mosquita blanca, pulgones y cenicilla o tizones hablando de enfermedades ademas del complemento de las aspersiones foliares asegn el estado de la planta por ejemplo, hormonas, aminocidos, quelatos de Zn, Mg, Mn, Fe, entre otros que son los de mayor demanda ya que con su ausencia la planta rpidamente se comienza a motear y tener malformaciones.

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LABORES CULTURALES. Marcos de plantacin El marco de plantacin se establece en funcin del porte de la planta, que a su vez depender de la variedad comercial cultivada. El ms frecuentemente empleado en los invernaderos es de 1.5 metros entre lneas y de 0.4 a 0.5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio y segn el tipo de poda de formacin, es posible aumentar la densidad de plantacin a 2.5-3 plantas por metro cuadrado. Tambin es frecuente disponer lneas de cultivo pareadas, distantes entre s 0,80 metros y dejar pasillos de 1,2 metros entre cada par de lneas con objeto de favorecer la realizacin de las labores culturales, evitando daos indeseables al cultivo.
Ilustracin 11: MARCO DE PLANTACION

En cultivo bajo invernadero la densidad de plantacin suele ser de 20.000 a 25.000 plantas/ha. Al aire libre se suele llegar hasta las 60.000 plantas/ha. Poda de formacin

Es una prctica cultural frecuente y til que mejora las condiciones de cultivo en invernadero y como consecuencia la obtencin de producciones de una mayor calidad comercial. Ya que con la poda se obtienen plantas equilibradas, vigorosas y aireadas, para que los frutos no queden ocultos entre el follaje, a la vez que protegidos por l de insolaciones.
Ilustracin 12: PODAS

Se delimita el nmero de tallos con los que se desarrollar la planta (normalmente 2 3). En los casos necesarios se realizar una limpieza de las hojas y brotes que se desarrollen bajo la cruz.

Tutorado

Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida, ya que los tallos del habanero se parten con mucha facilidad. Las plantas en invernadero son ms tiernas y alcanzan una mayor altura, por ello se emplean tutores que faciliten las labores de cultivo y aumente la ventilacin.

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Pueden considerarse dos modalidades: Tutorado tradicional: consiste en colocar hilos de polipropileno (rafia) o palos en los extremos de las lneas de cultivo de forma vertical, que se unen entre si mediante hilos horizontales pareados dispuestos a distintas alturas, que sujetan a las plantas entre ellos. Estos hilos se apoyan en otros verticales que a su vez estn atados al emparrillado a una distancia de 1,5 a 2 m, y que son los que realmente mantienen la Ilustracin 13: TUTORADO planta en posicin vertical. Tutorado holands: cada uno de los tallos dejados a partir de la poda de formacin se sujeta al emparrillado con un hilo vertical que se va liando a la planta conforme va creciendo. Esta variante requiere una mayor inversin en mano de obra con respecto al tutorado tradicional, pero supone una mejora de la aireacin general de la planta y favorece el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin de las labores culturales (destallados, recoleccin, etc.), lo que repercutir en la produccin final, calidad del fruto y control de las enfermedades. Destallado A lo largo del ciclo de cultivo se irn eliminando los tallos interiores para favorecer el desarrollo de los tallos seleccionados en la poda de formacin, as como el paso de la luz y la ventilacin de la planta. Esta poda no debe ser demasiado severa para evitar en lo posible paradas vegetativas y quemaduras en los frutos que quedan expuestos directamente a la luz solar, sobre todo en pocas de fuerte insolacin. Deshojado

Es recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireacin y mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando as la fuente de inculo.
Ilustracin 14: DESHOJADO

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Aclareo de frutos

Normalmente es recomendable eliminar el fruto que se forma en la primera cruz con el fin de obtener frutos de mayor calibre, uniformidad y precocidad, as como mayores rendimientos. En plantas con escaso vigor o endurecidas por el fro, una elevada salinidad o condiciones ambientales desfavorables en general, se producen frutos muy pequeos y de mala calidad que deben ser eliminados mediante aclareo.
Ilustracin 15: ACLAREO DE FRUTOS

PLAGAS. Las plagas que se pueden presentar en el cultivo de chile son: pulga saltona, barrenillo, pulgn, gusanos, mosquita blanca y minador de la hoja las cuales, si no se les controlan oportunamente pueden causar daos de consideracin que se reflejan en prdidas en la produccin y en la baja calidad de los frutos. Pulga saltona. Este insecto es muy pequeo, mide de 1.5 a 3.0 milmetros de largo, su forma es oval y es de color negro. Generalmente se localiza en las partes tiernas (cogollos) de las plantas. El dao que ocasiona, consiste en pequeos orificios redondos que atraviesan las hojas jvenes, de tal manera que al desarrollarse las hojas, tambin aumentan las dimensiones de los Ilustracin 16: DAO POR PULGA orificios, dando la apariencia de haber sido afectados por "tiro de municin". Las primeras poblaciones de la plaga se presentan en los almcigos, as como en las primeras etapas de desarrollo del cultivo despus del trasplante; es decir, entre abril y junio. En el Cuadro 2 se presentan los productos qumicos sugeridos para su control, el cual se har cuando se detecte un promedio de tres a cinco insectos por planta pequea.

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Barrenillo o Picudo. En estado adulto, este insecto es negro o caf grisceo y mide de 3 a 4 milmetros de longitud. La hembra deposita sus huevecillos en los botones florales o en los frutos pequeos. Del huevecillo sale un gusano sin patas, con cabeza caf y mide aproximadamente 6 milmetros de largo; se alimenta de la masa de las semillas del centro del chile, lo que provoca que caiga antes de madurar y pierde as su valor comercial, adems de contribuir a elevar las poblaciones de este insecto.

Ilustracin 17: DAO POR PICUDO

Posteriormente, la larva se transforma en pupa y luego en adulto dentro del fruto cado. Los adultos o "picudos" barrenan o perforan el fruto con su pico y salen de l; de ah su nombre de barrenillo. Se puede observar la presencia de esta plaga cuando los frutos cados presentan agujeros y marcas de piquete. Al abrirlos se puede observar en su interior la larva o pupa ya formada, o bien una coloracin oscura que corresponde al dao ocasionado por la plaga.

Pulgn. Es un insecto que mide 1.5 milmetros de largo, tiene cuerpo suave de tonalidad verde y puede o no presentar alas. Se localiza principalmente en el reverso de la hoja, en los brotes terminales y en las partes sombreadas de los tallos y flores. Se alimenta de la savia de las plantas, las cuales se debilitan cuando las poblaciones son altas. Ilustracin 18: INFESTACION DE PULGONES Los pulgones alados son los ms dainos para el cultivo, por su habilidad para desplazarse, ya que trasmiten enfermedades virosas, tales como "mosaicos" y el "enrollamiento de la hoja". Las mayores infestaciones se presentan de mayo a julio y coincide con las etapas en que el cultivo tiene abundancia de tejidos tiernos. Para su control se puede utilizar cualquiera de los productos que se mencionan en el Cuadro 2. Se sugiere realizar la aplicacin de insecticida cuando de 10 plantas muestreadas encuentre dos a tres con infestacin de pulgones.

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Gusanos trozadores. Tienen un aspecto "grasoso"; son de color oscuro, piel suave y rechonchos, su tamao vara de 3.6 a 5.0 centmetros de largo. Su comportamiento se caracteriza porque cuando son perturbados se enrollan fuertemente y fingen estar muertos; adems, suelen esconderse cerca de la base de las plantas. Estos gusanos se presentan generalmente entre abril y mayo y atacan durante la noche. Su dao consiste en cortar al ras del suelo las plantas jvenes o recin trasplantadas. Para su control, se
Ilustracin 19: DAO POR TROZADOR

sugiere aplicar el producto qumico dentro del rea infestada.

Gusano soldado. El adulto es una palomilla de color caf oscuro; la hembra deposita sus huevecillos sobre las hojas en forma de masas y las cubre con una sustancia gris. Las larvas son de color verde plido y pueden llegar a medir hasta 4 centmetros de largo.
Ilustracin 20: MALA CAALIDAD POR GUSANOS

Mosquita blanca. Los adultos miden 2 milmetros de longitud, son de color amarillento, con las alas cubiertas por un polvillo blanco. Las hembras depositan sus huevecillos en el envs de las hojas, las cuales tienen una tonalidad crema, las ninfas son planas, ovaladas y chupan la savia de las hojas. Cuando se presentan infestaciones severas de esta plaga, las plantas se vuelven amarillentas, se marchitan y finalmente mueren; adems, se considera como un transmisor muy importante de enfermedades virosas. Debido a los daos indirectos que ocasiona como transmisor de virus, las aplicaciones de insecticidas se deben iniciar cuando se observen los primeros adultos en el cultivo para evitar la postura de huevecillos. Los intervalos de aplicacin del insecticida variarn segn la
Ilustracin 21: MOSQUITA BLANCA

presin de infestacin; el control qumico se realiza cuando detecte las primeras poblaciones.
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Minador de la hoja. Los adultos miden de 2 a 3 milmetros de longitud y son amarillentos con el dorso oscuro. Las hembras despus de aparear, depositan sus huevecillos dentro de los tejidos de la hoja y las larvas emergen dos a tres das despus, las cuales tienen una apariencia cilndrica y miden 1.5 milmetros; al principio son incoloras y posteriormente se vuelven amarillentas al final de su desarrollo. Desde su emergencia se alimentan del tejido de las hojas, formando tneles irregulares que se amplan a medida que crece la larva.

Ilustracin 22: ADULTO QUE OVIPOSITA EN LAS HOJAS

A los tres o cuatro das, la larva deja de escarbar y llega al estado de pupa en la misma hoja o en el suelo. Su tamao es de aproximadamente 2 milmetros de longitud y de color amarillento, el cual despus se vuelve oscuro; en 8 a 10 das sale el adulto para completar su ciclo de vida en aproximadamente 20 das. Trips Aunque es una plaga de menor cuidado, debemos tener precauciones porque en ocasiones las poblaciones son fuertes pudiendo llegar a provocar abortos en las flores. El dao que ocasionan es al alimentarse de las flores ya que tienen el aparato bucal raspador chupador, incluso son transmisores de virus en diferentes cultivos. Para su control en cuanto se detecten las primeras poblaciones realizar aplicaciones, el producto que ha dado buen resultado es el knocker.

Ilustracin 23: DAO EN FLOR

ENFERMEDADES. Marchitez del chile. Es la enfermedad principal que se presenta en la regin y las condiciones ambientales que favorecen su desarrollo son una humedad del suelo alta y la presencia de temperaturas frescas. Esta se presenta con mayor intensidad en las ltimas etapas de desarrollo del cultivo, o sea, en el periodo de fructificacin y maduracin del fruto, el cual coincide con la poca en que se presenta con mayor frecuencia e intensidad la lluvia.
Ilustracin 24: EFECTO DE MARCHITEZ

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Los sntomas caractersticos de la marchitez del chile comienzan precisamente con un secamiento muy leve de la planta. Despus de tres o cuatro das las plantas se marchitan completamente, observndose en el cuello un necrosamiento muy marcado y al efectuarse un corte transversal, en el tallo se aprecia una coloracin caf oscura.

Mancha bacteriana. Los sntomas de esta enfermedad se presentan como pequeas manchas irregulares de color verde amarillento, que despus se vuelven caf, tanto en las hojas como en el fruto. Las condiciones que favorecen su desarrollo son las lluvias, das nublados, suelos excesivamente mojados y temperaturas de 24 a 29 grados centgrados; las manchas en las hojas llegan a ser tan numerosas, que al juntarse forman manchas grandes. Finalmente las hojas muy afectadas caen de la planta. La enfermedad se dispersa por semilla; adems, sobrevive en residuos de la cosecha. Las semillas infectadas originan plantas enfermas y la lluvia propaga la enfermedad a las plantas sanas, por lo que es necesario controlarla en el campo, una vez que se presenta. Esta enfermedad se puede prevenir al usar semilla de plantas sanas y semilla tratada para la Ilustracin 25: MANCHAS siembra. En este caso, se sumerge la semilla durante CIRCULARES EN CHILE 30 minutos en una solucin de 10 litros de agua con 10 gramos de Agrimycin 100 (Estreptomicina PS 1.5 y Oxitetraciclina PS 1.5).

Nombre Comn: Mal del talluelo, "damping off" Es una enfermedad de etiologa compleja, que puede presentarse pre y post emergencia de las plntulas de chile. En el primero de los casos se nota por fallas en la germinacin y se encuentran las semillas con podredumbre hmeda. En el segundo de los casos las plntulas presentan una constriccin a nivel del cuello con necrosis de tejidos que toman un color pardo. El completo de agentes causales incluye hongos que normalmente habitan en el suelo.

Ilustracin 26: DAO EN TALLOS

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Nombre comn: Tizn Temprano (Alternaria solani). El hongo ataca los tallos, hojas y frutos del chile. Este puede ahorcar las plantas causando mal del talluelo (damping-off) en el semillero. En las hojas se presentan pequeas manchas circulares de color caf frecuentemente rodeadas de un halo amarillo. Las manchas tienen la caracterstica de tener anillos concntricos de color oscuro. Usualmente las manchas aparecen en las hojas ms viejas y de stas suben al resto de la planta. A medida que la enfermedad progresa, el hongo puede atacar los tallos y los frutos. Las manchas en Ilustracin 27: DAO EN los frutos son similares a las de las hojas con color caf y HOJA anillos concntricos oscuros. En los anillos concntricos se producen esporas polvorientas y oscuras. Las esporas se pueden observar si a la lesin se le acerca un objeto de coloracin clara. Nombre Comn: TIZON TARDIO (Phytophthora infestans) Esta enfermedad se presenta cuando se producen cambios bruscos de temperatura y humedad. Es decir, climas fros y con presencia de lluvias, favorecen del desarrollo de esta enfermedad. Temperaturas de 4 a 26C aceleran la germinacin de las esporas. Las cuales no prosperan a temperaturas de 25 a 28C en climas secos pero una vez que la enfermedad se ha desarrollado en la planta, esta se incrementa con mayor rapidez a temperaturas que oscilan entre 20 a 25C. Esta enfermedad se desarrolla ms en los meses frescos y lluviosos, septiembre a diciembre.

Ilustracin 28: DAO EN HOJA

Esta enfermedad daa las hojas, frutos y tallos, la nica parte de la planta en donde no se presenta es en las races. Nombre comn: MOHO DE LA HOJA (Cladosporium fulvum). Los sntomas de esta enfermedad son manchas como moho aterciopelada, las cuales se ubican en el envs de las hojas, las cuales se vuelven traslcidas posteriormente, con una coloracin amarillenta, en el haz (manchas clorticas). Cuando el ataque es severo, se extiende hasta los tallos. Esta enfermedad tiende a aparecer cuando hay bajos de temperatura, o en los meses frescos (oct. a dic). En el siguiente cuadro se identifican los productos adecuados para el control de esta enfermedad.

Ilustracin 29: DAO EN HOJA

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Nombre Comn: MARCHITES BACTERIANA (Pseudomonas solanacearum). El sntoma es un marchitamiento, que se inicia en las hojas inferiores, muy a menudo se observa en una parte de la planta, pero que luego cubre toda la planta, este marchitamiento es violento que no da tiempo a que la planta presente una sintomatologa de clorosis. Esta enfermedad se puede identificar al realizar cortes del tallo, en el cual se observan el obscurecimiento de los conductos vasculares. Otra forma de identificar este problema, es colocar una fraccin de tejido daado (mejor si es una fraccin de raz o de la base del tallo), en agua en unos dos o tres minutos, se observa un exudado lechoso o liga.

Ilustracin 30: SINTOMAS EN LA PLANTA

Otro sntoma observable, es que la marchites se da en hierba, ya que las bacterias salen de la planta daada y penetran a las siguientes plantas. As tambin en casos muy avanzados del ataque de estas bacterias, la medida del tallo se pone necrtica o necrozada y el tallo se pudre.

Nombre comn: PUDRICIN BACTERIAL (Erwinia caratovora). Esta enfermedad se presenta en los chiles en desarrollo y en la fase de llenado del fruto. Se inicia con una amarillamiento de las hojas que progresa de abajo hacia arriba, en el tallo se pueden observar rajaduras y manchas oscuras elongadas y que al cortar se pueden observar una pudricin acuosa en la mdula y de olor penetrante (mal olor), la infeccin es progresiva en forma ascendente y se puede ver muy bien la diferencia de tejido malo con el bueno. En el fruto, se inicia con una mancha hmeda, opaca en la superficie del fruto verde, luego externamente la lesin se arruga, mientras que la podredumbre avanza en el interior del fruto, transformando los tejidos en una masa blanca, acuosa e incolora. El fruto podrido cuelga como una bolsita llena de agua, hasta que se rompe. Esta podredumbre en frutos verdes es rpida y lenta en frutos maduros.

Ilustracin 31: PRUDICIN EN FRUTOS

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COSECHA.

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RUTA DE COMERCIALIZACIN NACIONAL. Al mercado de abastos de Guadalajara son aproximadamente 180 km en carretera federal en buen estado.

Ilustracin 32: RUTA DE COMERCIALIZACION A GUADALAJARA

Al mercado de abastos de la merced son 650 km aproximadamente por carretera federal en buen estado.

Ilustracin 33: RUTA DE COMERCIALIZACION HACIA EL MERCADO DE LA MERCED.

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