Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologas e Ingenieras ECBTI Curso 322570_ 81 MEDICION DEL TRABAJO. FASE.

1 - MEDICIN DEL TRABAJO

ACTIVIDAD 2: TRABAJO RECONOCIMIENTO GENERAL DE ACTORES MEDICION DEL TRABAJO.

CURSO 322570_81

ESTUDIANTE JESS ANTONIO VEGA ACUA CC: 1056772578

TUTORA: ING. GONZALES BENJAMIN

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS CEAD LA DORADA 2014

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologas e Ingenieras ECBTI Curso 322570_ 81 MEDICION DEL TRABAJO. FASE. 1 - MEDICIN DEL TRABAJO INTRODUCCIN

Toda empresa que realice o

que lleve a cabo un proceso productivo como los

propuestos; Gaseosa, Papel, Cremas y/o Helados y Tela estampada Envases plsticos; que se encamine en la bsqueda de crecer y aumentar su rentabilidad y el camino ideal para lograrlo es a travs del aumento de su productividad. Adems, se estn restructurando a fin de operar, ms efectivamente y por lo tanto ser ms competitivas. La ingeniera de mtodos es una herramienta muy importante que puede servir de aplicacin para realizar estudios a fondo de los procesos que se llevan a cabo en las empresas, con la finalidad de identificar posibles causas que generen las fallas en los mismos y de esta manera proponer una mejor forma de realizacin del trabajo, incrementando su productividad y haciendo el mejor aprovechamiento de los recursos que posee.

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologas e Ingenieras ECBTI Curso 322570_ 81 MEDICION DEL TRABAJO. FASE. 1 - MEDICIN DEL TRABAJO 1. OBJETIVOS

Objetivo general

Comprender los elementos tericos que sustentan Estudio de Mtodos Y Estudio de Tiempos, que desarrolla el curso.

Objetivos especficos.

Distinguir y manejar los conceptos tericos de la medicin del trabajo y aplicarlos en el campo laboral y profesional. Analizar los diferentes procesos expuestos Disear el Diagrama del Proceso Productivo Relacionar en una lista el nombre de las Materias Primas utilizadas.

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologas e Ingenieras ECBTI Curso 322570_ 81 MEDICION DEL TRABAJO. FASE. 1 - MEDICIN DEL TRABAJO CASO No 1

I. Procesos Productivos:

1.1Producto No 3: Cremas y/o Helados

2. Relacionar en una lista el nombre de las Materias Primas utilizadas en la fabricacin del producto seleccionado.

MATERIAS PRIMAS.

1. Leche descremada en polvo 2. Suero de queso 3. Grasas de origen animal 4. Slidos no grasos (suero en polvo, leche entera en polvo y leche 5. 6. 7. 8.
descremada en polvo). Azcar Estabilizantes Emulsificantes Sabor y color

3. Disear el Diagrama del Proceso Productivo del producto seleccionado, de acuerdo con la simbologa y la terminologa. Estudiada en nuestro curso virtual. No es vlida una simbologa diferente a la propuesta por el curso Medicin del Trabajo. Operaciones, Transportes, Inspecciones, Almacenamientos, Demoras y Decisiones. La Actividad Combinada es de carcter opcional.

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologas e Ingenieras ECBTI Curso 322570_ 81 MEDICION DEL TRABAJO. FASE. 1 - MEDICIN DEL TRABAJO 3. Diagrama analtico del flujo del proceso
Diagrama de flujo del proceso productivo. Diagrama N- 1. Hoja N-1 Resumen Producto Actividad Helados de crema Operacin Actividad. Almacenamiento, procesado, enfriado y almacenado. Transporte Espera Inspeccin Mtodo actual propuesto Operarios 5 ficha nmero. 01 Compuesto por : Aprobado por: Jess A Vega A Total. fecha Cantidad Distan (M) Tiempo (Min) Smbolo Observaciones . Almacenamiento Distancia en (Mt) Tiempo (Min) Proceso elaboracin de helados Actual 6 8 2 3 2 27.5 3725

La mxima proporcin a preparar para las mediana empresa seria 1000 litros de helado

Descripcin Recepcin y almacenamiento de materia prima Inspeccin Transporte de cada ingrediente a su respectivo proceso de mezcla Agitacin de concentrados Transporte a mezcladora de mixtura Mezclado de la leche Transporte a mezcladora de mixtura Mezclado de mixtura Se en fra para poder examinar Inspeccin Transporte a pasteurizacin Pasteurizacin Transporte a homogenizado Homogenizado Transporte ha enfriado Enfriado Transporte a congelador Congelado previo Inspeccin Transporte a almacn (congelador) Almacenamiento

0,03

4,0

0,03 0,05

1,5

0,10 0,25

1,5

0,12 0,45 0,20 0,03 0,20 0,30 0,08 0,01 0,03 1440 0,02 720 0,03 0,02 1440

6,0 4,0 2,0 1,5

7,0

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DIFERENCIAS Mtodos de produccin

En los procesos manejan diferentes materias primas

Tiempos de Operacin
Los tiempos son totalmente diferentes unos ms extensos que otros

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e. Conclusiones.

f. Referencias Bibliogrficas Bibliografa seplveda, N. (. (2014 de 2 de 18). plataforma UNADvirtual. Recuperado el 18 de 3 de 2014, de http://www.unad.learnmate.co/file.php/386/Modulo_Exe_Final/Med%20del% 20Trabajo%20EXE%20Final/capitulo_uno__generalidades2.htmlplataforma