CARACOL (Scargot)

Nombre comn: Caracol Nombre cientfico: Phylum Mollusca Variedades: Helix aspersa (caracol comn), Helix pomatia (caracol de via), Helix Lucorum (caracol turco).

Requerimientos del cultivo:

Agro ecolgicos: Clima: Sub clido, Templado, fr o

!l intervalo "ptimo es #$ a %& 'C, temperaturas inferiores disminu(en o parali)an la actividad del caracol, produci*ndose la +ibernaci"n alrededor de los , 'C, por deba-o de los & 'C se ori.ina Temperatura: su muerte por con.elaci"n del a.ua de sus te-idos, por encima del umbral superior, el caracol no se ve afectado siempre /ue el .rado de +umedad sea id"neo, pudiendo mantener un desarrollo normal incluso a 0& 'C. Humedad: 1$ 2 #&& 3

Foto periodo: 4 a #% +oras de lu) al d a !l viento, por sus efectos sobre la evaporaci"n de la +umedad te.umentaria, ( por tanto, sobre su +idrataci"n corporal tiene un efecto desfavorable cuando ad/uiere una velocidad excesiva, de all /ue los caracoles bus/uen lu.ares prote.idos de las fuertes corrientes de aire.

ientos:

!onas de cultivo en el "cuador:

Los principales criaderos se +allan en la )ona norte de la provincia de 5ic+inc+a, en la provincia de 6mbabura, pero pueden criarse en ambientes +medos semi clidos, como se lo +ace en al.unas partes del litoral ecuatoriano.

Sistemas de crian#a
Al aire li$re
!sto implica la implementaci"n de criaderos en condiciones ambientales naturales, nicamente cerrados ( provistos de material ve.etativo t pico del lu.ar, recintos cbicos de dimensiones a convenir ( prote.idos por todos sus lados con malla e interiormente acondicionados con criaderos a*reos o basales7 as como de -aulas individuales de

alambre con sus respectivos +umidificadores, comederos, bebederos ( ponederos. Se efectan ciertas me-oras como correcciones artificiales a la composici"n calcrea del suelo as como la construcci"n de drena-es adecuados, ausencia de ve.etaci"n, alimentaci"n a base de concentrados de a.ua ( piensos, colocaci"n estrat*.ica de comederos, bebederos ( refu.ios, cerca el*ctrica antifu.a, utili)aci"n de sistemas de aspersi"n.

Recintos climati#ados
Se utili)an si existe la necesidad de solventar la estacionalidad ( optimi)ar la fase de reproducci"n, como venta-a se obtiene /ue se elimina casi totalmente la parasit"sis ( se me-ora los parmetros climat*ricos en su interior. Se consideran tres tipos8 Los criaderos semiabrigados recomendados en )onas +medas de inviernos templados, el sustrato del suelo es eliminado, empleando mesas de crian)a con sus respectivos bebederos, comederos ( refu.ios lo /ue implica un efectivo control de fu.as ( del ata/ue de depredadores. Los invernaderos /ue no precisan de ma(ores estructuras, su ma(or desventa-a es el aumento de temperatura en verano debido a su cubierta lo /ue implica ma(ores .astos en refri.eraci"n ambiental. Las naves climatizadas /ue son similares a las utili)adas en avicultura, porcinocultura o cunicultura ( e/uipadas convenientemente con sistemas de +umidificaci"n, calefacci"n, ventilaci"n e iluminaci"n para mantener constantemente una +umedad relativa ambiental del 1$ al #&&3, temperaturas de #$ a %% 'C ( un foto periodo de 4 a #% +oras lu).

La$ores de cuidado

9otaci"n de alimento fresco ( +umedad suficiente. 6mpedir /ue la poblaci"n se a.lomere, separndola en forma suave cuando a/uello ocurra. !liminar todos los caracoles muertos ( enfermos, as como los desec+os de comidas. :antener separadamente las reas de reproducci"n ( de en.orde. Cuidado ( protecci"n permanente contra depredadores. Limpie)a ( mantenimiento continuo de +abitculos ( criaderos en .eneral. Control de insectos como las larvas de mariposa (no con insecticida por/ue afecta a los moluscos). Control de babosas ( aves de corral ( al.unas de rapia. 5revenci"n de la presencia de +on.os o virus mediante la selecci"n de matrices sanas, ubicaci"n del ciadero en sitios bien drenados, empleo de a.ua pura para el rie.o ( +umidificaci"n, mantener limpias todas las instalaciones.

%rincipales en&ermedades
%ATOLO'(AS %arasitaria A'")T"S CA*SAL"S ;C;<6;S6S S()TO+ATOLO'(AS CO)TROL"S 9isminuci"n de 5reventivo

(Richardoella limacum)

funciones, p*rdida de peso ( muerte

(pies de cria probados), aislamiento de individuos afectados.

T<!:;T=9=S (Bracnylaemus fuscatus; Phostarmostorum gallinum; Dicrocellium dendriticum) >!:;T=9=S (Muellarius capillaris)

9isminuci"n de funciones reproductoras

>o suministrar alimento verde ( a.ua sin tratar.

Limpie)a 5arali)aci"n total de la minuciosa del reproducci"n, p*rdida de criadero ( apetito ( muerte. suministro de piensos frescos. Las larvas penetran en caracoles d*biles ( se alimentan de su san.re debilitndolos +asta matarlos. Limpie)a .eneral, eliminar individuos sospec+osos o muertos. Cortar exceso de +umedad ( mantener correcta +i.iene en alimentos ( criaderos. !sterili)ar sustratos en ponederos. Suministrar pienso seco ( fresco. =btener pies de cr a extensivamente producidos. 5roveer buena proporci"n de calcio en dietas. >o existe

965T!<=S (Sciomyzidae sp. Callphora sp. Sarraphosa sp.)

?;CT!<6;>; (Pseudomona aureoginosa)

6ntroducci"n en conc+a sin producir moco, parlisis, olor putrefacto ( muerte.

(n&ecciosa

:6C=T6C; @*neros8 Ausarium ( Berticillium ;sper.illus. ;marillamiento de +uevos ( posterior muerte. 6ntoxicaci"n por aflatoxinas, necrosis +eptica ( muerte rpida

;@!>T!S ,e la nutricin :!CC>6C=S D :;L :;>65EL!=

!nanismo

Traum-tica

T<;E:;T6S:=S

Heridas .enitales,

!FT!<>=S ! 6>T!<>=S :;L; S!L!CC6G> 9! <!5<=9ECT=<!S. !:5L!= 9! 6>96B69E=S ;@=T;9=S (:;S 9! % =B65=S6C6=>!S)

coloraci"n pardusca ( p*rdidas pro.resivas de funci"n reproductora.

tratamiento, Sustituir animales vie-os ( a.otados

'en.tica

!nanismo, funciones reproductoras minimi)adas, poca in.esta, pesos ba-os.

Cambiar individuos sin similitud san.u nea.

+ane/o de la e0plotacin
Alimentacin
Los caracoles tanto en naturale)a como en criadero, utili)an preferentemente alimentaci"n de tipo ve.etal. Tambi*n el molusco tiene capacidad de utili)ar frutos, semillas ( comidas +arinosas. !n criadero la alimentaci"n viene presentada a los caracoles con la mesa a punto, en los recintos, en .rupos de esencias particularmente apetitosas /ue ase.uran en el espacio de protecci"n suficiente sombra /ue les preserva de las subidas t*rmicas. !s siempre preferible /ue las plantas ten.an un ciclo de al menos dos aos, per odo necesario para /ue los caracoles resulten adultos ( vendibles.

Reproduccin
Los caracoles son animales +ermafroditas /ue poseen simultneamente los "r.anos sexuales de uno ( otro sexo. !l caracol es +ermafrodita insuficiente, o sea /ue para el acto de reproducci"n se necesita la intervenci"n de dos distintos individuos /ue a la ve) fecundan ( son fecundados. !l escar.ot alcan)a su madure) sexual a los , 2 1 meses, dependiendo de la temperatura, +umedad ( luminosidad ambiental, lue.o de la +ibernaci"n el escar.ot despierta con .anas de comer ( recuperar fuer)as para iniciar rpidamente la etapa de los amores, el escar.ot esco.e de forma selectiva a su compaero, lo encuentra ( despu*s de extenuantes ( lar.u simos preliminares estn listos para iniciar el acto de la reproducci"n. La reproducci"n comprende $ etapas8 c"pula, fecundaci"n, puesta, incubaci"n ( eclosi"n.

Fases de produccin
!n el plantel +elicicola se deben controlar condiciones ambientales, mane-o, +i.iene, alimentaci"n, ( debe tener las si.uientes reas8 6ncubaci"n, +ibernaci"n, reproducci"n, beb*s o nurseria ( adultos o en.orde. 5ara la instalaci"n se dispondr de po)a o +abitculo ( escondite de madera, en el interior del escondite estar el balanceado ( bebederos provistos de espon-a para /ue el animal absorba el a.ua de *sta ( as evitar el a+o.amiento de los beb*s.

Calendario reproductivo:

+"S"S C(CL " F + A + 1 1 A S O ) , " F + A + 1 1 A S O ) , O H ; A 5 ; H ; A H ; A 5 H ; A 5 H ; A 5 H ; A 5 2 3 4 5 6 > > H ! ! > > H ! ! > > H ! ! > > H ! ! > > H ! !

Nomenclatura: H: Hibernaci"n 7 A: ;ctivaci"n7 F: Aecundaci"n7 %: 5ostura7 )8 >urser a7 1: Huveniles7 ": !n.orde. Reproductores: "specie: Helix aspersa maxima

%& a I& mm de alto, %$ a I$ Caracter7sticas amarillento con fran-as tran marr"n ro-i)as. %eso +adure# se0ual ida 8til %& a 0$ .ramos. , a 1 meses % a 0 aos

)9 de posturas 0 cada ao. Los reproductores se instalan en sus respectivas po)as o +abitculos, se debe tener mu( en cuenta la +ibernaci"n, cuando es necesario someterles a temperaturas ba-o los #& 'C para /ue descansen durante un mes aproximadamente.

Recoleccin
La reco.ida de los caracoles en criadero puede reali)arse en cual/uier *poca del ao.

5uede ser activada en el verano o invierno, o puede ser una nica (cuando todos los caracoles estn bordados) o en mas veces todo dependiendo del tipo de comerciali)aci"n /ue se decida de +acer. Los caracoles reco.idos tienen, antes de ser vendidos, estar pur.ados en ca-as de madera o -aulas al menos durante cinco d as, esto es de-arlos en a(unas o limpiar su tracto di.estivo con alimentos o +ierbas medicinales. 9espu*s de este per odo se puede proceder a la selecci"n de los individuos validos ( al traba-o de embolsar en ca-as o sacos de rafia o plstico ( destinados al comprador.

%roduccin
La media es de alrededor de #$ a %& individuos vendibles por cada reproductor seleccionado introducido en el criadero, /ue corresponde a 4&& o #&&& .rs. 5or metro cuadrado de criadero (medida considerada sobre el total del par/ue, es decir, comprendido tambi*n los espacios destinados a servicios).

%rocesamiento
(Ber dia.rama)

%a7ses productores
6talia, !spaa, Arancia, Tur/u a, TaiJn, 6ndonesia.

%a7ses compradores

Caracol "estresado" para una piel tersa y sin manchas

El principio biolgico fundamental de los beneficios atribuidos a la baba de caracol est en las caractersticas regenerativas y antioxidantes de esta sustancia. Los dermatlogos y farmacuticos avalan la eficacia de la baba de caracol pero advierten !ue para !ue los cosmticos elaborados con estas secreciones posean las propiedades !ue se les atribuyen stas deben de haber sido extradas cuando el animal est estresado.

Los llam ya! de la televisin la ofrecen para terminar con las arrugas, espinillas, cicatrices, estras y las marcas tpicas del envejecimiento. Cremas, lociones humectantes y geles en base a este producto se han tomado el mercado ltimamente. Y es que segn dicen la baba del caracol de tierra posee propiedades naturales muy beneficiosas para nuestra piel. !e hecho, un tradicional consejo de belle"a entre mujeres campesinas dice que basta pasarse un caracol de tierra por la cara y las manos para que #stas se vean tersas y libres de manchas. $o obstante, y pese a que los dermatlogos y farmac#uticos avalan la eficacia de la baba de caracol, #stos tambi#n han advertido algo que muchos han pasado por alto% para que los cosm#ticos elaborados con estas secreciones posean las propiedades regeneradoras y antio&idantes que se les atribuyen, #stas 'secreciones( deben haber sido e&tradas cuando el animal est) estresado. *n estudio difundido por la empresa industrial me&icana +armac#utica C)ntabra ',+C( avala las virtudes de los cosm#ticos elaborados con estos moluscos, pero alerta de los riesgos de comprar -productos milagrososrelacionados cpn la baba de caracol. !e acuerdo al estudio, estos productos, sin base cientfica y apoyados en campa.as publicitarias poco rigurosas, confunden al consumidor y a los profesionales de la salud, poniendo en entredicho las propiedades regeneradoras y la seguridad de los consumidores. /egn ,+C, los criterios de calidad e&igibles a los productos de baba de caracol para que garanticen su propiedad regeneradora son la fuente o tipo de caracol, el m#todo de e&traccin y elaboracin, los componentes de la baba, el aval cientfico y la e&istencia de procesos que garanticen su seguridad y tolerancia.

Sobre los caracoles... " En #oologa "caracol" designa a cual!uiera de las casi $%.%%% especies de moluscos. Gasterpodos &literalmente animales con el pie en el estmago' marinos de agua dulce y terrestres !ue han adaptado su singular modo de locomocin a un amplio abanico de hbitats terrestres y acuticos. " En general los caracoles se alimentan de materia vegetal &fitfagos' sobre todo de algas y de materia en descomposicin. (on miembros importantes de la cadena trfica ya !ue son una fuente de alimento para los peces y las aves acuticas. " Los caracoles se mueven como los gusanos alternando contracciones y elongaciones de su cuerpo con lentitud. " Los caracoles hibernan entre octubre y finales de abril. )ambin pueden hibernar en verano con condiciones de se!ua a esto le conoce como estivacin. " Los caracoles tienen muchos depredadores naturales incluyendo las caracolas escaraba*os serpientes sapos tortugas y aves como pollos patos y gansos adems de una oruga depredadora &Hyposmocoma molluscivora'. " Los hombres tambin aportan grandes peligros para los caracoles. +dems de la amena#a obvia de pisarlos o ponerles sal sobre la parte carnosa de su cuerpo la contaminacin del agua y la lluvia cida destruyen sus capara#ones y los envenenan. " El caracol se alimenta por medio de la rdula una lengua en forma de cinta !ue a menudo contiene miles de dentculos o dientes !ue salen de la abertura de la boca y raen las rocas y las ho*as. +lgunos caracoles carnvoros tienen rdulas capaces de perforar las cubiertas de otros moluscos para llegar hasta su carne. " ,uchas especies son hermafroditas y capaces de autofecundarse.

0or este motivo, no todas las cremas de baba de caracol son iguales. 0ara que estos cosm#ticos sean eficaces, deben ser elaborados con la secrecin que el caracol genera ante determinados estmulos e&ternos, como radiaciones o estr#s mec)nico, para reparar su piel y protegerse de las agresiones e&ternas, y no con la baba que el caracol desprende en sus despla"amientos diarios.

/ucede que la secrecin del caracol obtenida en estado de estr#s es e&tremadamente rica en protenas y polisac)ridos, responsables de la actividad regeneradora, y nada tiene que ver con la baba que el caracol segrega durante su despla"amiento, carente de actividad biolgica, y cuya nica funcin es permitir su movilidad. 0or lo mismo, -comercialmente- se deben aplicar t#cnicas para molestar al caracol y para lograr as que #ste secrete su baba. La metodologa de obtencin de la baba se ha perfeccionado hasta llegar a la situacin actual, con un sistema del que se obtiene una secrecin purificada que permite preservar la vida del caracol y que ha sido patentada y comerciali"ada por esta empresa farmac#utica. 1so s% si bien todos los tipos de caracoles poseen elicina 'concentrado de la baba(, los m)s difundidos y utili"ados, tanto en la gastronoma como en la industria cosm#tica, son los de tierra. 1sto, despu#s de someterlos a un proceso de e&traccin especiali"ado, diferente al que se reali"a para su comerciali"acin con fines culinarios. *n dato curioso% quienes trabajan con estos moluscos normalmente tienen las manos muy suaves y sus heridas cicatri"an pronto. Caracol regenerador 1l principio biolgico fundamental de los beneficios atribuidos a la baba de caracol est)n en las caractersticas regenerativas de esta sustancia. /i el caracol no la secretara, al arrastrarse por la tierra se romperan los tejidos que conforman su estructura. 2s las cosas, una de las mayores virtudes de la baba de caracol son los componentes qumicos que colaboran en la regeneracin de su tejido y de su concha. 3tra cualidad es la parte inmune, que le ayuda a sobrevivir a una serie de patgenos. 1l secreto de la baba del caracol est) en la Alantona, un componente generado por el organismo del caracol para lograr la reparacin y regeneracin de sus tejidos. 2dem)s de la alantona, la baba de caracol contiene calcio, )cido glicolico, col)geno, elastina, protenas, vitaminas y antibiticos naturales no al#rgicos que destruyen a las bacterias de la piel causantes del acn#, ya que puede llegar hasta la tercera capa de la piel. 1sta combinacin es la ideal para regenerar y mantener la piel saludable. 40ara qu# sirve cada componente5 La alantona hace posible la regeneracin de la piel6 las protenas y vitaminas, enriquecen, dan suavidad y poseen un efecto antiinflamatorio6 el col)geno y la elastina son componentes del tejido

conectivo de la piel6 y el )cido gliclico posibilita la e&foliacin o peeling, lo cual rejuvenece la piel y elimina las arrugas Los estudios han comprobado que estas sustancias permiten prevenir y eliminar arrugas6 atenuar estras, cicatrices de heridas o de enfermedades como la varicela y quemaduras de primer grado6 quitar el acn#, limpiar manchas producidas por el sol, cicatri"ar cortes y desvanecer telagentasis. !e hecho, en un trabajo efectuado por Coaniquem en 78 ni.os con cicatrices e injertos de quemaduras en cabe"a, cuello y manos, se observ que la aplicacin de una crema a base de e&tracto de caracol actuara favoreciendo la despigmentacin de las cicatrices e injertos. 1n la corporacin enfati"aron que se trata de un estudio preliminar y, por tanto, sus resultados no son concluyentes. 0or eso se est) armando un proyecto de investigacin m)s amplio para, entre otras cosas, evaluar contraindicaciones. Y como si esto fuera poco, estudios recientes han demostrado que tambi#n sera efica" contra la celulitis a nivel de la epidermis. 2lgo importante% las cremas elaboradas a base de esta sustancia se pueden utili"ar a diario. 1l primer registro de un producto cosm#tico con baba de caracol a nivel mundial 9es chileno:. ;uienes est)n comerciali"ando estos productos aclaran que la baba es vulnerable a cambios en el ambiente, que pueden causar la p#rdida de los beneficios y que, por lo tanto, se deben preferir las cremas autori"adas. 0or otra parte, el consejo campesino de utili"ar directamente un caracol del jardn tiene los mismos resultados, claro que debe haber un buen aseo previo del animal para evitar el riesgo de infeccin o irritacin en pieles sensibles. Como ves, los caracoles ayudan a la especie humana m)s de lo que nosotros creamos... 9y hasta ahora los habamos tratado como una verdadera plaga:.
El caracol pertenece a la clase de los gasteropodos, que son los moluscos con el cuerpo asimtrico, y portadores, casi siempre, de una concha dorsal con una torsin espiral que se enrrolla sobre s misma 180 a la derecha donde se refugia la masa visceral !os caracoles poseen una boca con r"dula, que es un rgano raspante con dientes quitinosos que emplean para raspar los vegetales y hasta las rocas El pie est" bien desarrollado y la piel es rica en gl"ndulas que segregan mucus que, en los caracoles terrestres, les facilita el despla#amiento $anto la cabe#a como el pie pueden introducirse en la concha ante condiciones desfavorables

Reproduccin
!os gasterpodos terrestres son hermafroditas, pero al aparearse dos de ellos, ambos se fecundan mutuamente con el esperma de ambos !uego e%cavan en terreno h&medo un agu'ero bastante profundo y depositan los huevos, tap"ndolo despus

,espla#amiento
!os caracoles tienen el pie constituido por m&sculos muy robustos y el"sticos El caracol parece desli#arse sobre la mucosidad segregada y puede incluso subir por el filo de una ho'a de afeitar sin ning&n da(o En la poca invernal los caracoles permanecen ocultos y se encierran en su concha cubriendo la abertura con una capa de mucosidad que se endurece formando una tapa

Algunas especies de caracol : $a$osas

Caracoles terrestres
En esta fotografa se pueden ver distintos tipos de caracoles terrestres corrientes en un 'ardin de )arago#a

*opyright 1++,-.00/ 0 1ll 2ights 2eserved 3avier 4endivil 5avarro, 1ragn 6eli% 1spersa

7tala punctata *ernuella cespitun

*ernuella virgata $heba pisana 3aminia quadridens *ochlicella barbara

<umina decollata

Caracoles de agua dulce:

Especies de moluscos que hay en el *anal 8mperial de 1ragn a su paso por )arago#a9

$heodo%us fluviatilis 1ncylus fluviatilis :hysella acuta 2adi% ovata ;ythinia tentaculata :otamopyrgus antipodarum

<eg&n 2amn 4 =lbare#-6alcn

!imnea

*aracol rueda9 :lanorbis

Caracol
,e ;i<ipedia= la enciclopedia li$re
Saltar a nave.aci"n, bs/ueda Para otros usos de este trmino ase Caracol !desam"iguaci#n$.
>

%ulmonata

Caracol romano, %eli& pomatia

Clasi&icacin cient7&ica <eino8 Ailo8 Clase8 Subclase8 Superorden8 =rden8 ;nimalia :ollusca @astropoda =rt+o.astropoda Heterobranc+ia 5ulmonata

Caracol es el nombre comn de los moluscos .aster"podos provistos de una conc+a espiral. Ha( caracoles marinos (a veces denominados caracolas), dulceacu colas ( terrestres. Son mu( apreciados por el +ombre, tanto con fines coleccionistas como .astron"micos.

Ta$la de contenidos

KocultarL # Caracter sticas f sicas % Caracoles terrestres o %.# Hibernaci"n o %.% <eproducci"n o %.0 9epredadores o %.I !speran)a de vida o %.$ Esos Culinarios
o

%., !nfermedades

Caracter7sticas &7sicas ?editar@

;natom a de un caracol de -ard n. #8 conc+a %8 + .ado 08 pulm"n I8 ano $8 poro respiratorio ,8 o-o M8 tentculo 18 .an.lios cerebrales 48 ducto salival #&8 boca ##8 buc+e #%8 .lndula salival #08 poro .enital #I8 pene #$8 va.ina #,8 .lndula mucosa #M8 oviducto #18 saco de dardos #48 pie %&8 est"ma.o %#8 ri"n %%8 manto %08 cora)"n %I8 vasos deferentes Los caracoles se mueven como los .usanos alternando contracciones ( elon.aciones de su cuerpo, con una proverbial lentitud. 5roducen mucus para a(udarse en la locomoci"n reduciendo as la fricci"n. !sta mucosidad contribu(e a su re.ulaci"n t*rmica, tambi*n reduce el ries.o del caracol ante las +eridas, las a.resiones externas, notablemente las bacterianas ( fn.icas, a(udndoles a mantenerse le-os de insectos potencialmente peli.rosos como las +ormi.as. !l mucus sirve adems al caracol para desembara)arse de ciertas substancias como los metales pesados ( entra tambi*n en la composici"n de la cubierta. Cuando se retrae en su conc+a, secreta un tipo especial de mucosidad /ue se polimeri)a, para cubrir la entrada de su capara)"n con una estructura llamada op*rculo. !s similar en al.unas especies de babosas, al.o parecido a una cscara deba-o de su piel superior para prevenirlas de desecarse por completo. !l op*rculo de al.unos caracoles tiene un olor a.radable cuando es /uemado, por eso a veces es usado como un constitu(ente del incienso. !ste op*rculo suele ser fino en las especies terrestres ( en otras como las marinas, mu( minerali)ado.

9escontando los caracoles marinos, en invierno o en estaciones secas, muc+as especies terrestres o de a.ua dulce, +ibernan en su conc+a sellndose con el op*rculo, /ue le sirve de protecci"n para la +ibernaci"n ( /ue es destruido en la primavera o cuando el entorno se +ace ms +medo. ;l.unas especies se renen e +ibernan en .rupos mientras /ue otras se entierran antes de la +ibernaci"n. !l caracol de tierra ms .rande es el caracol .i.ante africano ('chatina fulica) /ue puede medir +asta 0& cm7 Pomacea maculata (familia ;mpullariidae), el caracol de man)ana .i.ante, es el caracol ms .rande de a.ua dulce, con su tamao /ue alcan)a los #$ cm de dimetro ( ms de ,&& . de peso. !l ms .rande de todos los caracoles es el Syrin& aruanus, una especie marina /ue vive en ;ustralia. La conc+a del caracol es un e-emplo de la representaci"n de Ai en la naturale)a. Las formas de las conc+as de ciertos caracoles de mar (Conus, Cym"iola) estn constituidas por la versi"n biol".ica de un aut"mata celular. Cuando el caracol crece, tambi*n lo +ace su conc+a. En caracol cerrar una secci"n de su conc+a ( aadir una nueva cmara al crecer, cada cmara ser ms .rande /ue la anterior por un factor constante. Como resultado, la conc+a formar una espiral lo.ar tmica. !n al.n momento, el caracol constru(e un reborde alrededor de la apertura de la conc+a, de-a de crecer, ( comien)a a reproducirse. La conc+a del caracol ( las cubiertas de los +uevos estn formadas principalmente por carbonato de calcio como las conc+as de otros moluscos. ; causa de esto, re/uieren una buena cantidad de calcio en su dieta ( ambiente acuoso para producir una conc+a fuerte. Ena carencia de calcio, o una fluctuaci"n en el nivel de pH en su entorno, probablemente +ar /ue su conc+a sea fina, se ra-e, o ten.a a.u-eros. 5or lo .eneral, un caracol puede reparar su dao en la conc+a con el tiempo, si sus condiciones de vida me-oran, pero al.n deterioro lo bastante .rave podr a ser fatal para el caracol. !s por eso /ue los caracoles se desarrollan me-or en las )onas cali)as. 9onde el carbonato clcico escasea, al.unas especies faltan ( otras, las ms adaptables, tra.an piedrecitas /ue contienen calcio, roen +uesos, pintura cali)a o plantas ricas en calcio.

Caracoles terrestres ?editar@

Caracol de -ard n 5ertenecientes al .rupo de los pulmonados, su musculosa cavidad paleal, se +a transformado en pulm"n. La superficie interior est ricamente vasculari)ada ( debido a /ue su base est unida al pie, permite la ventilaci"n. Tienen una conc+a .lobulosa +elicoidal ( dos pares de tentculos retrctiles, un par provisto de o-os ( el otro tctil. La conc+a de la ma(or a de los caracoles terrestres se arrolla casi siempre en sentido dextr".iro, es decir en el mismo sentido /ue las a.u-as del relo-, aun/ue en al.unas

especies su conc+a lo +ace en sentido contrario, lev".iro. %eli& aspersa es una de las varias especies similares /ue se denominan caracol terrestre7 entre las /ue destacan8

%eli& aspersa. Caracol comn de -ard n. %eli& aspersa ma&ima. %eli& pomatia. %eli& lucorum. Cepaea nemoralis. 'chatina fulica. Caracol .i.ante africano7 fue presentado como comestible en la 66 @uerra :undial. !n el momento actual se le considera una pla.a para la a.ricultura ( tiene al.unos efectos dainos para la salud de los +umanos. ("erus gualterianus e ("erus alonensis. Conocidos con el nombre comn de va/ueta, son considerados un ex/uisito man-ar en la Comunidad Balenciana ( en las comarcas del !bro (Catalua), alcan)ando precios desorbitados en los mercados.

Hi$ernacin ?editar@
Los caracoles +ibernan durante el invierno (normalmente desde octubre +asta finales de abril). Tambi*n pueden detener su actividad en verano en condiciones de se/u a, lo /ue se le conoce como estivaci"n. 5ara mantenerse +medos durante la +ibernaci"n, sellan la apertura de su conc+a con una capa seca de mucosidad llamada epifra.ma.

Reproduccin ?editar@

9os caracoles antes de la c"pula

conexi"n del aparato reproductor a la +ora del apare-amiento (6lustraci"n de A*russac en #1%&.)

Caracoles %eli& pomatia copulando Los caracoles son +ermafroditas, producen tanto espermato)oides como "vulos. 9eben acoplarse por/ue no pueden autofecundarse. !stn e/uipados de un pene ( del "r.ano receptivo correspondiente. =tros, como los caracoles man)ana o ;mpullariidae, son +embra o mac+o. Los caracoles de -ard n, por pare-as, se inseminan el uno al otro, para fertili)ar internamente sus "vulos. @eneralmente, en la primavera ( el otoo de las )onas templadas, mientras el tiempo permanece caliente ( +medo. La reproducci"n se +ace .eneralmente de noc+e ( dura de promedio I +oras. Se lan)an el uno al otro una saeta espiral de carbonato clcico, /ue desaparece en el interior del receptor, donde se disuelve ( libera el esperma. 9espu*s +acen un a.u-ero, enterrando sus +uevos al.unos cent metros ba-o la superficie de la capa f*rtil. 5asados #% d as (+asta # mes se.n las condiciones climatol".icas), estos +uevos eclosionan ( sur.en las caracolitas. Cada puesta consiste en +asta N#&& +uevos. Son capaces de poner +uevos una ve) cada mes.

,epredadores ?editar@
Los caracoles tienen muc+os depredadores naturales, inclu(endo otras especies de caracoles, escaraba-os, serpientes, sapos, tortu.as, una oru.a depredadora ( aves como .allinceas, faisnidas, acuticas, antidas, trdidos, adems de un .aviln caracolero especiali)ado en ca)ar caracoles de la.una (;mpullariidae). Se sabe de i.ual forma /ue durante su ciclo reproductivo en la etapa de +uevecillos, estos son presa de varios depredadores como el caso de los ciempi*s o escolopendras (/uil"podos). Los +umanos tambi*n aportan .randes peli.ros para los caracoles. ;dems de la amena)a obvia de pisarlos, la contaminaci"n del a.ua ( la lluvia cida destru(en sus capara)ones ( los envenenan, causando la extinci"n de muc+as de estas especies. ;dems, los caracoles son usados en la alimentaci"n +umana en todo el mundo.

"speran#a de vida ?editar@

La vida de los caracoles var a de una especie a otra. !n su +bitat natural, los caracoles ;c+atinidae viven alrededor de entre $ a M aos ( los caracoles del .*nero %eli& aproximadamente de % a 0. Los caracoles man)ana acuticos viven s"lo # ao aproximadamente. La ma(or parte de las muertes son debidas a depredadores o parsitos. !n ocasiones, los caracoles +an vivido ms all de su vida normal, +asta los 0& aos o ms.Kcita re)ueridaL

*sos Culinarios ?editar@

Caracoles en la comida francesa

Caracoles t picos de Lleida !l caracol terrestre forma parte de la cocina mediterrnea, especialmente la espaola ( francesa, como uno de los man-ares ms ex/uisitos. Tambi*n cabe destacar /ue al mar.en de estas cocinas el consumo del caracol se considera un uso culinario extrao, especialmente en la cocina estadounidense ( se e/uipara a consumir una babosa, puesto /ue el caracol es precisamente eso, solo /ue posee una conc+a propia. Suele cocinarse al +ervor ( servirse acompaado de diversas salsas, adere)adas con +ierbabuena. Los caracoles son consumidos en diferentes partes del mundo. ;un/ue escargot sea la palabra francesa para OcaracolO, escargot en un men in.l*s .eneralmente est reservado para los caracoles preparados con recetas tradicionales francesas (servido con su capara)"n ( adere)ado con a-o, mante/uilla ( pere-il). !n !uropa se consumen varias especies8

Helix pomatia, el caracol comestible, preparado con su conc+a, con mante/uilla ( pere-il. o Tamao t pico8 I& a $$ mm para un peso adulto de %$ a I$ .. o Se encuentra normalmente8 en ?or.oa. Helix aspersa8 o %eli& aspersa aspersa tambi*n conocido como el caracol europeo marr"n, se cocina de muc+as maneras, se.n las diferentes tradiciones locales. Tamao t pico8 %1 a 0$ mm para un peso adulto de M a #$ .. Se encuentra normalmente8 5a ses mediterrneos (!uropa ( Cfrica del >orte) ( la costa ;tlntica francesa.
o

%eli& aspersa m*&ima. Tamao t pico8 I& a I$ mm para un peso medio de %& a 0& .. Se encuentra normalmente8 en Cfrica del >orte.

'chatina fulica, un caracol .i.ante africano, es troceado ( enlatado ( se +ace pasar para al.unos consumidores como escar.ot. ("erus gualterianus, la va/ueta, apreciad sima en la Comunidad Balenciana ( sur de Catalua7 se utili)an especialmente para la elaboraci"n de la paella.

Los caracoles son tambi*n consumidos en 5ortu.al, donde se les llaman Ocarac"isO, ( son servidos en bares ( tabernas, por lo .eneral +ervidos con a-o. Tambi*n la cocina tradicional espaola es mu( aficionada a los caracoles, consumiendo varias especies como la %eli& aspersa, %eli& punctata, %eli& pisana o %eli& alonensis entre otras. 5e/ueos o de tamao medio por lo .eneral, son cocinados en diferentes salsas picantes o incluso en sopas, mientras los ms .randes pueden ser reservados para otros platos como el Oarro) con cone-o ( caracolesO (una paella con caracoles ( cone-o /ue es mu( popular en las re.iones interiores del sudeste de !spaa). Barias especies de caracoles son tambi*n consumidas en la cocina asitica.

"n&ermedades ?editar@
Los caracoles, tanto terrestres como acuticos, son portadores (vectores) de muc+os parsitos, tanto unicelulares como pluricelulares (diversas especies de nematodos) /ue infectan a los animales /ue los in.ieren. Se les considera vectores de la .ripe ( la .ripe aviar. Hospedadores intermedios de +asciola gigantica, +asciola hus,i, +asciola hepatica, trematodos frecuentes en el + .ado de los rumiantes. D en diversas partes del mundo, como los tr"picos, la es/uistosomiasis o bil+ar)iosis afecta a %&& millones de personas. Arecuentemente utili)ando estrate.ias inversas al aposematismo los .usanos parsitos delatan al caracol, para /ue sea devorado por un predador. =btenido de O+ttp8PPes.JiQipedia.or.PJiQiPCaracolO

CARACOL"S

Heli0 Aspersa

"scala #oolgica. :olusco .asteropodo eutineuro pulmonado estilomat"foro +elicido. !l peso del Heli0 Aspersa es de unos 1R#& .r. Su esperan)a de vida es de $R, aos. La observaci"n del comportamiento de estos animales puede ser un buen ocio rela-ante. Biendo el como viven, se reproducen , crecen, se alimentan conocers muc+os secretos sobre la vida de lo pequeAo. Se puede lo.rar mantener en buenas condiciones un buen numero de individuos en nuestra propia casa. Los taperRJear o fiambreras de plstico, con una buena ventilaci"n pueden ser unos +o.ares aceptables. <ecuerda sobre todo /ue les .usta estar +medos 1&3 ( calientes %&S. Se reproducen con bastantes posibilidades. 5ueden poner los +uevos en al.una maceta con tierra /ue les metas en la ca-a. 5uestas medias de unos ,& +uevos. ; unas tres semanas los Buevos eclosionan. ;(udales si ves /ue pasa muc+o tiempo ( no salen de la tierra.
5ulsa sobre las im.enes

enfadado

+aciendo ..... .

c+i/uit n

muc+os pe/ueos

el dardo del amor

en casa

La alimentaci"n es conveniente /ue sea sobre alimentos secos. Las +arinas me)cladas con calcio ( puestas sobre pe/ueos comederos son mu( de su .usto. Lec+u.as ( otras verduras tienen el problema de su rpida descomposici"n.

TL?:

@uia para una pe/uea instalacion casera. ReproduccinC !l Caracol es sexualmente, un +ermafrodita incompleto. ;un/ue tiene "r.anos sexuales masculino ( femenino, necesita unirse a otro para procrear. Todos pueden poner +uevos. !n el momento de la apareaci"n, se les puede observar en la parte derec+a de su cabe)a, a unos 0 mm del o-o, una protuberancia calcrea llamada dardo del amor, /ue ser introducida por ( en cada uno de los

individuos de la pare-a. Transcurridos unos d as despu*s al.uno de los individuos +ar un a.u-ero de unos I cm en la tierra, introducir su cabe)a ( dedicar unos dos d as a poner unos pe/ueos +uevos blancos. Huntos ( tapados con la tierra ( el moco eclosionaran entre el #1 R %& d a. Los pe/ueos permanecern al.unos d as en el interior de la tierra alimentandose ( saliendo por ellos mismos al exterior. 9urante los primeros d as los pe/ueos presentan un aspecto nacarado ( transparente, de-ando ver tras la cascara el movimiento de al.uno de sus "r.anos internos. La puesta media puede ser de unos 1& +uevos. La ma(or a de ellos lle.aran a buen termino, siendo las ba-as menores al #&3. Los nicos cuidados durante esta etapa son el cuidado de la tierra con puestas, re.ando al.una ve) ( en el cuidadoso tacto al co.er a los pe/ueos para limpiar su +o.ar # ve) por semana. AlimentacinC 9eber ser principalmente basada en productos secos. Harinas tanto de tri.o como de ma ). Conviene aadir porcenta-es si.nificativos de carbonato calcico, para a(udarles en la elaboraci"n, entre otras cosas, de la conc+a. Si se dan productos de +uerta, +abr de tenerse cuidado con la posterior limpie)a. Los comederos ( bebederos, +abrn de +acerse de unos 0RI mm de altura. >o olvidar poner a su disposici"n a.ua. *n BogarC Si los vamos a tener /ue sea con unas condiciones aptas. Los contenedores de plstico ( transportines para pe/ueos animales son una primera soluci"n. La relaci"n caracolesP espacio +a de ser ba-a. >o les .usta estar demasiado apretados, creandoles stress. Ena espon-a puede a(udar a mantener el ambiente +medo.