Aminoacidos

Enviado por Felipe8, julho 2012 | 7 Pginas (1668 Palavras) | 46 Consultas |

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Os aminocidos representam a unidade bsica da estrutura das protenas. So formados por tomos de carbono, hidrognio, oxignio, nitrognio agrupamento amino, grupamento carboxila e o grupamento lateral, composto de enxofre ou fsforo ou cobalto ou ferro que caracterizam o aminocido em relao as suas propriedades fsico-qumicas. Entre dois aminocidos existe uma ligao qumica chamada ligao peptdica. Atravs desta ligao formam-se cadeias de aminocidos que adotam formas e combinaes qumicas diversas. Dois aminocidos ligados formam dipeptideo, trs aminocidos, um tripeptideo e assim sucessivamente. A combinao de mais de 50 aminocidos forma uma protena. Existem 20 tipos diferentes de aminocidos naturais e ns seres humanos, temos a capacidade de sintetizar 80.000 a partir de inmeras combinaes entre estes aminocidos. Classificao Os aminocidos se classificam de diversas categorias de acordo com as suas caractersticas fsico-qumicas e nutricionais. Do ponto de vista nutricional eles se dividem em trs categorias: * Especiais sua sntese inadequada no organismo animal,assim no satisfazendo a velocidade de utilizao, necessria para o crescimento e desenvolvimento natural. Portanto devem ser fornecidos atravs de alimentao;

* Condicionalmente essenciais - podem ser considerados essenciais para o organismo em determinado estado fisiolgico de desenvolvimento (exemplo na infncia ) ou condio clinica( exemplo bebes prematuros); * No essenciais podem ser sintetizados pelo organismo em nvel celular a partir de substancias fornecidas ou no pela alimentao. Funo O papel principal dos aminocidos a participao no processo de sntese de protenas, mas alem desta funo, quase todos exercem um papel especifico, por exemplo, o triptofano precursor da vitamina Niacina, a argininha, a glicina e a metionina esto envolvidas na sntese de creatina, a tirosina precursora da melanina, o fator determinante da cor da pele, a histidina essencial para a formao de histamina, causadora de vasodilatao no sistema circulatrio. Sendo assim, cada um desempenha um papel nico no organismo. Um aminocido uma molcula orgnica que contm um grupo amina e um grupo carboxila. Alguns aminocidos tambm podem conter enxofre. A forma mais importante dos aminocidos, os alfa-aminocidos, que formam as protenas, tem, geralmente, como estrutura um carbono central (carbono alfa, quase sempre quiral) ao qual se ligam quatro grupos: o grupo amina (NH2), grupo carboxlico (COOH), hidrognio e um substituinte caracterstico de cada aminocido. Os aminocidos se unem atravs de ligaes peptdicas, formando os peptdeos e as protenas. Para que as clulas possam produzir suas protenas, elas precisam de aminocidos, que podem ser obtidos a partir da alimentao ou serem fabricados pelo prprio organismo. Os aminocidos alfa ( cerca de vinte ) so constituintes de todas as protenas e peptdeos, portanto, de toda a matria viva. Todos os aminocidos constituintes das protenas so alfa aminocidos. As protenas so alfa-polmeros formados por alfa-aminocidos. Para formar uma protena necessrio uma cadeia com mais de 50 aminocidos. Uma cadeia formada por dois alfa aminocidos um dipeptdeo, at 50 alfa-aminocido um polipeptdeo. Estrutura tridimensional Aminocidos apolares H um grupo de aminocidos com cadeia laterais apolares. Desse grupo fazem parte a alanina, a glicina, a valina, a leucina, a isoleucina, aprolina, a fenilalanina, o triptofano e a metionina. Em vrios elementos do grupo - isto , a alanina, a valina, a leucina, e a isoleucina - a cadeia lateral um grupo hidrocarboneto aliftico. A prolina tem uma estrutura cclica aliftica e o nitrognio est ligado a dois tomos decarbono. Na terminologia de qumica orgnica, o grupo amina da prolina uma amina secundria. Em contraste os grupos aminade todos os outros aminocidos so aminas primrias. Na fenilalanina, o grupo hidrocarboneto aromtico(contm um grupo cclico semelhante ao anel de benzeno) em vez de alinftico. No triptofano, a cadeia lateral contm um tomo de nitrognio adicionado ao grupo hidrocarboneto aliftico. Aminocidos polares neutros

Este grupo de aminocido tem cadeias laterais polares eletricamente neutras (sem cargas) em pH neutro. Este grupo inclui a serina, atreonina, a tirosina, a cistena, a glutamina, e a asparagina. Na serina, e na treonina, o grupo polar uma hidroxila (-OH) ligadas a grupos hidrocarboneto alifticos. O grupo hidroxila na tirosina ligado a um grupo hidrocarboneto aromtico, o qual eventualmente perde um prtonem pHs mais altos. Aminocidos polares cidos Dois aminocidos, o cido glutmico e o cido asprtico, possuem grupos carboxila em suas cadeias laterais, alm daquele presente em todos os aminocidos. Aminocidos polares bsicos H trs aminocidos (a histidina, a Lisina e a Arginina) que possuem cadeias laterais bsicas, e em todos e eles cadeia lateral carregada positivamente em pH neutro ou perto dele. Protenas So compostos orgnicos de alto peso molecular, so formadas pelo encadeamento de aminocidos. Representam cerca de 50 80 % do peso seco da clula sendo, portanto, o composto orgnico mais abundante de matria viva. Pode se dizer que as protenas so polmeros de aminocidos o que em suas molculas existem ligaes peptdicas em numero igual no numero de aminoacidos presentes menos um, e os aminoacidos so monmeros dos peptdeos e das protenas. Uma molcula protica contem desde algumas dezenas at mais de 1.000 aminocidos. O peso molecular vai de 10.000 a 2.800.000. A molcula de 68.000. Justifica- se, assim, o fato de as molculas proticas estarem includas entre as macromolculas. Classificao Existe trs grupos de protenas: * Proteina simples so tambm denominadas de homoprotenas e so constitudas, exclusivamente por aminoacidos. Em outras palavras, fornecem exclusivamente uma mistura de aminoacidoa por hidrolise. Tais como: As Albuminas - So as de menor peso molecular -So encontradas nos animais e vegetais -So solveis na gua Ex: albumina do plasma sanguineo e da clara do ovo. As Globulinas -Possuem um peso molecular um mais elevado -So encontradas nos animais e vegetais -So solveis em gua salgada. Ex: anticorpos e fibrinognio. As Escleroprotenas ou protenas fibrosas -Possuem peso molecular muito elevado -So exclusivas dos animais. -So insolveis na maioria dos solventes orgnicos.

Ex: colgeno, elastina e queratina. Protenas conjugada -So tambm denominadas heteroproteinas. As protenas conjugadas so constitudas por aminocidos por aminoacidos mais outro componente noprotico, chamado grupo prosttico. Dependendo do grupo prosttico, tem-se Protenas conjugadas | Grupo prosttico | Exemplo | Cromoprotenas | pigmento | hemoglobina, hemocianina e citocromos | Fosfoprotenas | cido fosfrico | casena (leite) | Glicoprotenas | carboidrato | mucina (muco) | Lipoprotenas | lipdio | encontradas na membrana celular e no vitelo dos ovos | Nucleoprotenas | cido nuclico | ribonucleoprotenas e desoxirribonucleoprotenas | . As protenas so bastantes importante para o ser vivo por exercer vrias funes, tais como: * Catalise enzimtica; * Transporte e armazenamento; * Proteo involuntria; * Movimento condenado; * Sustentao mecnica; * Gerao e transmisso de impulso nervoso.

Anexos Forma estrutural do aminoacido

A estrutura das protenas classificada de acordo com a sua disposio no espao, podendo ser de 4 tipos:

Para mim falar. PROTENAS: So substncias formadas por unidades chamadas aminocidos, que se unem atravs de ligaes peptdicas. O processo de ligao entre os aminocidos: A combinao entre dois aminocidos feita entre o grupo cido carboxlico do aminocido1, com o grupo amino (bsico) do aminocido2, formando-se a ligao peptdica (CONH) com a liberao de uma molcula de H2O. O produto restante um dipeptdeo. O nmero de ligaes peptdicas igual ao nmero de molculas de gua liberada, que igual ao nmero de aminocidos menos um (LP = H2O = AA - 1). 2.2. Os tipos de aminocidos: a) Aminocidos essenciais: So aqueles que o organismo no pode sintetizar, sendo necessria a sua aquisio na dieta. So eles: arginina, fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, serina, treonina, triptofano, histidina e valina. b) Aminocidos naturais ou no-essenciais: so aqueles que o organismo pode sintetizar. So eles: alanina, asparagina, cistena, glicina, glutamina, prolina, tirosina, cido asprtico, cido glutmico. Obs: As protenas diferenciam-se quanto ao nmero de aminocidos, tipos de aminocidos e sequncia de aminocidos presentes em sua cadeia.

Obs: As protenas so classificadas de acordo com as molculas presentes na sua estrutura. a) Simples (Holoprotenas): so aquelas que sofrem hidrlise, originam apenas aminocidos. Ex: histonas, globulinas, albumina, colgeno, insulina, queratina. b) Conjugadas (Heteroprotenas): so aquelas que ao sofrerem hidrlise, originam aminocidos e mais substncias no proticas, denominadas de grupos prostticos. Ex: hemoglobina. 2.3. Papel biolgico das protenas: - Funo estrutural: Participam da estrutura dos tecidos: - Colgeno, protena de alta resistncia, encontrada na pele, nas cartilagens, nos ossos e tendes; - Miosina e actina, protenas contrteis, abundantes nos msculos onde prticipam do mecanismo da contrao muscular; - Queratina, protena impermeabilizante encontrada na pele, no cabelo e nas unhas; evita a dessecao, o que contribui para a adaptao do animal vida terrestre; - Fibrinognio, protena do sangue relacionada com o mecanismo da coagulao. - Funo hormonal: Muitos hormnios do nosso organismo so de natureza proteica. - Funo nutritiva: As protenas servem como fontes de aminocidos, incluindo os essenciais requeridos pelo organismo. - Funo enzimtica: Toda enzima uma protena. As enzimas so fundamentais como molculas reguladoras das reaes biolgicas. - Funo de defesa: Existem clulas no organismo capazes de reconhecer a presena de protenas no especficas, isto , estranhas. Essas protenas estranhas so denominadas de antgenos. Na presena dos antgenos o organismo produz os anticorpos para neutralizar o efeito do mesmo.

Nota - A forma das protenas um fator muito importante em sua atividade, pois se ela alterada, a protena torna-se inativa. Esse processo de alterao da forma da protena denominado desnaturao, podendo ser provocado por altas temperaturas, alteraes de pH e outros fatores. | | |

Funes: as protenas podem ser agrupadas em vrias categorias de acordo com a sua funo. De uma maneira geral, as protenas desempenham nos seres vivos as seguintes funes: estrutural, enzimtica, hormonal, de defesa, nutritivo, coagulao sangnea e transporte |

Colgio Objetivo

Bioquimica: Aminocidos e Proteinas

Rio Brilhante MS Colgio Objetivo

Felipe P.

 Bioquimica: Aminocidos e Proteinas

Rio Brilhante MS Introduo Neste trabalho mostrara a significao e importncia de aminocidos e protenas, a ligao que ocorre entre eles, onde que um tipo ajuda o outro, um depende do outro. Suas principais funes em geral, suas formas estruturais.

Concluso Conclui-se que as protenas s se formam a partir de muitos aminocidos. E que as protenas tem funes de suma importncia para os seres vivos, tais como as defesas imunolgicas, nutritivo, estrutural, coagulao sanguinea, transporte, enzimtica ente outras.