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DENOMINACIN: ELABORAMOS LONCHERAS NUTRITIVAS PARA UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA I.E: I.E.P. HUELLITAS LUGAR: CHICLAYO DIRECTORA: CAMPOS BRAVO MILAGROS
DURACIN DEL PROYECTO INICIA: 12- 03-14 TERMINA: 28- 06-14 GRUPO INVESTIGADOR: ASESORA: M.Sc. Santa Cruz Mo Julia Esther Benavides Mendoza Yocelyne Chasquez Ballena Liseth Criss Fabiola Chero Gastelo Gladys Patricia Gamarra Salazar Cinthia Milagros Snchez Niqun Cintya Katerine Vsquez Montenegro Patricia Del Rosario Vega Santa Mara Martha Victoria
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Enfermedades
Obesidad
Desnutricin
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II. DIAGNOSTICO:
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Luego, en la etapa escolar las necesidades energticas siguen siendo bajas, pero existe poco inters por los alimentos. Por esta razn deben consolidarse los hbitos nutricionales y las costumbres familiares, ya que sern un factor decisivo para adquirir un estilo de alimentacin saludable.
CLASIFICACIN DE ALIMENTOS
Los alimentos pueden clasificarse segn distintos criterios. Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua y la sal son alimentos de origen mineral. Basndose en la funcin nutritiva principal que desempean en el organismo se diferencian en energticos, constructores y protectores. Energticos: Son los que proveen la energa para realizar distintas actividades fsicas (Caminar, correr, hacer deportes, etc) por ejemplo son todos los carbohidratos: pan, arroz, tostadas, papa, queque de casa, mazamorra. Reguladores: Son los que forman la piel, msculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrizacin de heridas. Estos son la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y legumbres
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Formadores: Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
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Agua Fruta (si la pican, lo ideal que le expriman zumo de limn) Fruta deshidratada ( pasas, guindones, orejones, manzana, pia, etc) Pur de manzana, pera, zanahoria con naranja, (puede ser hasta los pomitos tipo gerber) Flanes, pudines con leche descremada, gelatina con leche (en taper especiales). Yogures individuales de 100, 140 y 200 ml, descremados y bajos en azcar y colorantes. Yogurt natural con 2 cucharaditas de mermelada, ellos lo mezclan y queda delicioso. Quesitos (tringulos, cuadraditos).
Trigo atmico y cereales varios (quinua pop, kiwicha pop, barritas de avena, barritas energticas) Galletas sin relleno, preferible caseras de diferentes cereales. Queques de cereales o frutas (preferible caseros) Jugos de frutas naturales (en envasases apropiados) Leche descremada o chocolateada. Sndwiches pequeos rellenos de jamones bajos en grasas, mantequilla de man y/o con frutas o verduras (espinaca, tomates con mozarella, pollo con duraznos, etc.). Oleaginosas (man, sacha inchi, pecanas, almendras, cashews) De vez en cuando leche condensada o manjarblanco (poco).
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V. OBJETIVOS
5.1 OBJETIVOS GENERAL: Inculcar en los nios y nias de La Institucin Educativa Inicial Particular HUELITAS, ubicada en la calle cabildo #134 del distrito de Jos Leonardo Ortiz en la ciudad de Chiclayo, el consumo de alimentos nutritivos para desarrollar hbitos alimenticios hacia una vida saludable. 5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS: Promover el consumo de alimentos saludables para una mejor calidad de vida. Evitar enfermedades en los nios a travs del consumo de nutritivos. Promover la prctica de hbitos alimenticios en los nios y nias de La Institucin Educativa Inicial Particular HUELITAS, por medio del consumo de loncheras nutritivas desde muy pequeos. Concientizar y reflexionar a los padres de familia para mejorar la alimentacin en sus nios a travs de la preparacin de nutritivas. Mejorar la elaboracin de las loncheras escolares basndose en los valores nutricionales de los alimentos. Por medio del consumo de una lonchera nutritiva el nio prestar una mayor atencin a la hora de clase. loncheras alimentos
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VI. METAS
6.1.1 Atencin: la meta de este proyecto es atender a 15 nios del nivel inicial, con 1 profesora, 1 auxiliar, directora, promotora y 30 padres de familia. 6.1.2 Servicio: el proyecto ser atendido por seis integrantes del octavo ciclo de la carrera de Educacin Inicial por la Facultad de Ciencias Histricos Sociales y Educacin de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. 6.1.3 Produccin: la meta propuesta para las loncheras nutritivas es de acuerdo al cronograma propuesto: Realizacin de 2 charlas de concientizacin a los padres de familia. Aplicacin de 2 sesiones sobre loncheras nutritivas Elaboracin de 15 loncheras nutritivas Realizacin de 1 taller de mini chef.
VII. ESTRATEGIAS
7.1. PLANIFICACIN: 7. 1.1.- Elaboracin Del Proyecto: * Bsqueda de informacin. * Identificacin del problema. * Solicitar apoyo y asesoramiento de un nutricionista y un odontlogo * Analizar informacin, revisin y asesoramiento por parte de la docente del rea. 7. 1.2.- Bsqueda De Informacin: * Consultar fuentes de informacin: internet, libros, revista, etc. * Elaboracin de tcnicas de gabinete. Fichas de resmenes.
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7. 1.3.- Presentacin Del Proyecto CPSEU - FACHSE. * Recoger el oficio para ejecutar el proyecto. * Aprobacin del proyecto por parte de las autoridades pertinentes. 7.1.4.- Presentacin Del Proyecto al C.E: * Eleccin y visita de la I.E, donde se aplicar el proyecto. * Coordinar con la directora de la I.E. * Aprobacin del proyecto por parte de la directora. 7. 2. EJECUCIN: 7. 2.1.- Concientizacin a los agentes educativos * Charlas dirigidas a docentes y padres de familia, sobre el proyecto a realizar en la I.E. * Registro de asistencia de los participantes en cada reunin. 7.2.2.- Compra de materiales * Compra de alimentos para las loncheras nutritivas. 7.2.3.-Evaluacion y alimentacin: * Participacin del nutricionista para dar ciertas dietas balanceadas para la elaboracin de loncheras nutritivas. 7.2.5.- Ejecucin de la 1 Actividad De Aprendizaje Alimentos nutritivos: * Elaboracin de la actividad de aprendizaje. * Preparacin del material de uso. * Utilizacin de lminas educativas con respeto al tema. 7. 2.6.- Ejecucin de la 2 Actividad De Aprendizaje clasificacin de los alimentos: * Elaboracin de la segunda actividad de aprendizaje. * Preparacin del material a usar. * Elaboracin de hojas de trabajo sobre la clasificacin de los alimentos. 7.3. Evaluacin:
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