CAU CAU DE POLLO

Ingredientes : kilo de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en cuadritos de taza de aceite vegetal 2 cebollas medianas, finamente picadas cucharada de ajo molido 2 ajes frescos, sin semillas ni venas, molidos (el aj puede ser al gusto) 1 cucharadita de palillo taza de caldo de pollo 2 tazas de papa, pelada y cortada en cuadritos 1 cucharadita de jugo de limn 1 - 2 cucharadas de hierba buena, picada Sal Pimienta Pizca de comino

Preparacin:

Calentar el aceite en una olla mediana, agregar la cebolla y frer a fuego medio hasta que est suave. Incorporar los ajos, aj molido y palillo, mezclar y cocinar un minuto ms. Sazonar con sal y pimienta y comino al gusto y agregar el caldo de pollo, el pollo y la papa en cuadritos. Llevar a hervir a fuego medio hasta que el pollo y las papas estn cocidos. Agregar la hierba buena y el jugo de limn y mezclar. Rectificar la sazn Servir con arroz blanco.