TARTA DE LANGOSTINOS Y CALABACN

Los pasados jueves y viernes, hicmos un taller de reposteria en Gijn. Estaba destinado a los participantes de los distintos talleres de Critas, como una especie de recompensa por el trabajo bien hecho. Tuvimos gente del Taller Horizontes, que es dnde yo colaboro y de los de Gijn y Oviedo. Hicimos una Tarta Reina Victoria, una Tarta de Avellanas y otra Tarta de Mazapn Tostado, rellena de chocolate y mermelada de naranja. Hicimos tambin una Empanada de bacalao y pasas y una Tarta salada de calabacn. Con la mantequilla que nos sobr, las uvas pasas y unos restos del mazapn de las tartas, improvis unas galletas. Estuvimos Digny, Luchy y yo de monitoras. Contamos con el apoyo y la ayuda de Marta, y con todos los participantes. Gente encantadora y super vlida para trabajar. Espero y deseo de todo corazn, que tengan suerte. Quedamos encantadas del resultado del curso y del buen ambiente que conseguimos. Ahora os paso la receta de esta tarta de calabacn y langostinos. Solamente pude hacer 2 fotos, haba una verdadera cola para hacerlas y no tuve tiempo a nada ms. La luz no era tampoco muy buena, as que ste es el resultado!

TARTA DE CALABACN Y LANGOSTINOS

300 gr. de masa quebrada 2 c/s de mantequilla diente de ajo 1 cebolla grande 1 calabacn 1 c/s de harina 100 ml. de leche caliente 200 gr. de gambas 150 ml. de nata 200 gr. de langostinos 2 huevos Puado de queso rallado, yo le pongo 4 quesos Sal y pimienta Aceite

ELABORACIN: Hacemos la masa y forramos el molde, dejamos el molde en la nevera durante 20 minutos y lo cocemos en blanco hasta que coja color. Picamos la cebolla en brunoisse y la pochamos en las 2 cucharadas de mantequilla y un poco ms de aceite. Lavamos el calabacn. Cortamos 7, 8 rodajas finas y reservamos. El resto lo cortamos en palitos, lo aadimos a la cebolla pochada. Pelamos las gambas y las salteamos con un poco de aceite y el ajo picadito, las incorporamos al calabacn, que tiene que estar ligeramente blando, pues tiene que terminar de cocerse en el horno. Hacemos lo mismo con los langostinos. Aadimos la harina y hacemos unos minutos ms, vamos poniendo la leche y la nata, hasta que tengamos una salsa espesa. Retiramos del fuego y aadimos los huevos batidos, a los que les habremos aadido 4 c/s de queso rallado. Salpimentamos y ponemos sobre el molde de masa pre cocida. Colocamos por encima las rodajas de calabacn, que habamos reservado. Espolvoreamos ms queso rallado por encima y horneamos a 190 durante unos 30 minutos. Se sirve caliente.