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Clafoutis aux cerises traditionnel

Clafoutis tradizionale alle ciliegie


Preparazione e cottura Per 8 persone 20 min per la preparazione 30 min per la cottura
Lavare le ciliegie e privarle dei noccioli prima di asciugarle su carta da cucina. Accendere il forno a 180C. Imburrare una tortiera alta e rivestire le pareti interne di zucchero. Sistemare le ciliegie sul fondo della tortiera. In una ciotola mescolare bene lo zucchero restante con le uova e un pizzico di sale.

600 g ciliegie 150 g zucchero semolato 5 uova intere 80 g farina 30 cl latte intero 20 g burro sale fino

Aggiungere la farina a pioggia continuando a sbattere e, infine, il latte, fino a ottenere un composto liscio e soffice. Riempire la tortiera coprendo bene le ciliegie. Cuocere per 30 minuti, fino a quando la parte superiore diventa dorata.