Como calcular o preo do seu bolo

RENDIMENTO: Seu rendimento de 1 forma redonda de 35 cm de dimetroou 1 tabuleiro de 30 cm por 45cm com 5cm de altura. CLCULO DE TAMANHO: Cada receita de massa corresponde a um bolo para 25 pessoas, porm pode-se tirar cerca de 35 fatias, usamosa medida de 25 pessoas para que se possa servir com fartura , mas sem exageros.Ex: para um bolo de 100 pessoas monta-se 4 tabuleiros deste.Acima de 100 pessoas contamos cada tabuleiro como 30 pessoas. No importa o formato que o bolo tenha o que importa a quantidade de massa que ser utilizada namontagem. CLCULO DE PREO: Para saber quanto voc pode cobrar um bolo, primeiramente calcule qual vai ser o tamanho de acordo com onmero de convidados, para saber quanto vai gastar de massa e de recheio. Exemplo para 50 pessoas:2 receitas de massa,2 receitas de recheio bsico,metade da receita de calda bsica,1 receita de glac mrmore;1 receita de glac real. Se neste bolo voc gastar R$30,00 de material ento voc calcular da seguinte maneira: Material ............... R$ 30,00Outros gastos ...........10% do gasto .. R$ 3,00(este refere-se a luz, gua, gs, detergente, etc.)Total..................... R$ 33,00ste o seu gasto total. 1 caso:Se o bolo simples e de fcil e rpida decorao, ento voc pode apenas dobrar o preo que gastou ficando aseguinte frmula:Gasto de mercadoria + 10% X 2 = R$ 66,00Este o mnimo que se pode cobrar em um bolo. Se for aplicar um FOTOBOLO, acresce o valor dele no final:R$ 66,00 + preo do FOTOBOLO 2 caso:Se o bolo for mais trabalhoso, utilizando trabalhos de pastilhagem como, babados, lese, toalhinha, etc. oclculo passa a ser por no mnimo trs vezes o seu gasto, ento a frmula ser a seguinte:Gasto de mercadoria + 10% X 3 = R$ 99,00Este o mnimo que se pode cobrar em um bolo que d mais trabalho. OBS: Os preos So apenas uma sugesto para que voc evite tomar prejuzo.Em geral esta frmula muito utilizada em fbricas de alimentos e restaurantes. FONTE- FOTOBOLO