Pan Frito de Pascua

Idioma:Espaol Categora: Panes Especiales Publicado el 8 de Noviembre de 2013 por Francisco Reinoso
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Pan Frito de Pascua 0

Ingredientes:

1 kg. de harina de repostera aproximadamente 1 vaso de aceite de oliva 1/2 kg. de azcar 1 vaso de zumo de naranja 80ml de ans seco 300 gr. de almendra picada (puede ser molida aunque yo prefiero encontrar trocitos de almendra dentro). 1 cucharada de postre de grano de ans corteza de limn piones al gusto 50 gr. de levadura fresca en pastilla un puado de almendras enteras para decorar

Preparacin:
1) Requemar el aceite con corteza de limn y dejar enfriar. 2) Hervir los granos de ans en un poco de agua. 3) En un recipiente ir echando poco a poco los ingredientes (harina, aceite, levadura, azcar, ans seco, ans en grano, almendra picada, piones) mientras vamos mezclando con una cuchara al principio y luego con la mano. Hay que amasar bien para que tenga una textura suave y uniforme y que no se nos pegue a las manos. 4) Tapamos la masa con un pao de cocina y la dejamos que crezca por lo menos 2 horas en un sitio tranquilo y templado. 5) A continuacin, formamos las tortas (saldrn entre 10-12) y las decoramos con almendras enteras y un poco de azcar por encima y las vamos colocando sobre una llanda cubierta de papel de hornear. Tambin se puede echar por encima trocitos de almendra picada si lo prefers. 6) Horneamos hasta que se pongan doradas (entre 30-40 minutos) a 175. Las tortas de Pascua de esta receta suelen salir apelmazadas pero as es como suelen ser las autnticas tortas de nuestras abuelas de Murcia. Estas tortas duran mucho (siempre que no las comis todas el primer da ;) ) y me he dado cuenta que pasados los das estn mejor que recin hechas. Receta copiada del Blog dulces-recetas-marta http://dulces-recetas-marta.blogspot.com/2012/11/tortas-depascua.html