Paella a Marineira

Receita enviada por Chef Motta - Cricima - Santa Catarina Rendimento: 25 pores Tempo de Preparo: 2h 00min

Ingredientes: 500 g de garoupa 500 g de marisco da pedra 500 g de carne de siri 500 g de u a 500 g de po vo ! "g de camar#o sem casca 2 "g de camar#o com casca 500 g de ca$ea e espinha de pei%e &para o ca do' ! "g de ce$o a de ca$ea (00 g de ervi has frescas conge adas ! "g de tomate sem pe e e sem sementes 200 g de piment#o amare o sem pe e e sem sementes 200 g de piment#o verme ho sem pe e e sem sementes 200 g de piment#o verde sem pe e e sem sementes 50 g de aafr#o da terra

200 g de a ho 2 "g de arro) par$ori)ado &*iarro)' ! pimenta dedo-de-moa sem semente picada ! co her de ch+ de curr, Sa a gosto ! co her de ch+ de p+prica Modo de -a)er: Modo de preparo do caldo de peixe: !. / itros de +gua0 ! co her de aafr#o0 ca$ea e espinhas de pei%e 2. -erver por !5 minutos e coar Modo de preparo da paella: /. 1m uma pae eira doure a ce$o a de ca$ea em a)eite de o iva0 em seguida o a ho em 2minas0 3unte a garoupa em cu$os0 a carne de siri0 o po vo em pedaos0 a u a em an4is0 o marisco0 tomate e piment#o 5. Co)inhar por 20 minutos 5. 6crescente o arro)0 camar#o0 ervi has0 aafr#o0 curr,0 p+prica e o ca do do pei%e conforme necess+rio para o co)imento do arro) 7. 8ampe 9. Se n#o tiver uma tampa0 use pape de a um:nio para co$rir a pae eira en;uanto o arro) co)inha (. 6p<s o arro) ficar no ponto0 regue a pae a com a)eite de o iva e%travirgem e decore com os camares com casca co)idos e rode as de pimentes nas tr=s cores