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Per40persone

4kgdicostinetagliateapezzettini 900grammidimacinato 900grammidicipolla sedano olio21cucchiai 2bicchieridivinobianco 500glatte 1dado 1bottigliadipassata

mettol'olioetritocipollaesedanoemettoilvinoefaccioappassireleverdure(circa20minuti poiaggiungocostineemacinatoefacciocuocereper1ora. Poiaggiungoillatte,ildadolapassataefacciocuocerepercirca1oraemezza.

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