Ingredientes para Guiso de maz con carne de cerdo:

1 libra de carne (sin grasa ) de cerdo 10 mazorcas de maz (en otros lugares hay maz ya procesado en lata o en pomo) 4 dientes de ajo 1 cebolla pequea 1/4 aj pimiento maduro 4 cucharadas de aceite 6 cucharadas de pasta de tomates sal

Cmo hacer Guiso de maz con carne de cerdo paso a paso:

Limpia las mazorcas de maz de la paja y los pelos, comprueba que estn tiernos los granos, colcala en posicin vertical y corta los granos, lvalos y djalos en agua. Corta la carne en pedazos pequeos y ponla en la olla de presin con el aceite y algo de sal, deja que se sofra, agrgale despus los dientes de ajo machacados y la cebolla y el aj picados, djalosofreir todo. Agrega entonces los granos de maz (con el agua) y la pasta de tomates, deja que hierva y verifica la sal, ponle la presin a la olla y djala as por media hora, siempre con fuego medio. Srvelo con arroz blanco. Donde hay maz ya elaborado se prepara todo igual, cuando ya la carne est sofrita se le dan unos minutos de presin, con todos los ingredientes aadidos, y despus se le agrega el maz y deja hervir por unos minutos.

Consejos y trucos para cocinar Guiso de maz con carne de cerdo:

Prueba un granito de maz, si no est dulce ponle una cucharadita de azcar al guiso.

Ingredientes para Costillas de cerdo guisadas:

1 1/2 kg costilla de cerdo aceite de oliva , 1 cucharada pimentn al gusto pimienta , al gusto sofrito de cebolla y tomate

1 taza

Cmo hacer Costillas de cerdo guisadas paso a paso:

Se le pide al carnicero, que nos corte las costillas, como queramos. Una vez hecho esto, se lavan y se dejan escurrir, en un escurre verduras Mientras, vamos poniendo un cazo con agua, para que hierva, y escaldamos los tomates, para quitarles mejor la piel, y poder pelarlos. Una vez escaldados los tomates, le quitamos la piel, y lo picamos muy bien, junto con la cebolla, y hacemos el sofrito. Echamos un poco de pimentn a las costillas, y la cubrimos con este sofrito, y la dejamos macerardurante una hora Pasada la hora, introducimos las costillas en una olla con la maceracin y la cubrimos de agua, y las dejamos cocer hasta que estn blandas.

Consejos y trucos para cocinar Costillas de cerdo guisadas:

Se puede acompaar con una ensalada, arroz blanco, o con patatas fritas, segn el gusto de cada uno.