INDICE

Introduccin.2 Yacn: un producto de exportacin.3 Ventajas...4 Desventajas.4 Clasificacin Arancelaria...4 Enfoque de produccin.5 Mercados actuales de destino..5 Principales pases exportadores..6 Principales pases importadores..8 Principales destinos de exportacin peruana8 Propuesta de mercado potencial.9 Conclusiones.11 Bibliografa.12

INTRODUCCIN
En nuestro pas existe diversidad de productos alimenticios andinos que tienen un alto contenido nutricional y que adems poseen caractersticas medicinales. As como estos productos es el yacn, una planta medicinal que mayormente es utilizado como edulcorante (azcar tradicional). A dems ,este producto como tienes grandes ventajas para la poblacin se esta comercializando no solo a nivel nacional, sino tambin en otros pases del extranjero, y entre los principales importadores de este producto se encuentran Estados Unidos , Alemania y Japn.

En este trabajo se vern puntos resaltantes acerca de este producto, como sus principales caractersticas, sus ventajas, desventajas, mercados de importacin y exportacin, su clasificacin arancelaria y una propuesta de mercado potencial. Con la finalidad de conocer un poco mas sobre este producto nuestro peruano andino que esta teniendo acogida, incrementndose poco a poco las exportaciones de este producto.

YACON: UN PRODUCTO DE EXPORTACION

(El Yacn (smallanthus sonchifolius (Poepp.& Endl.) H. Robinson (1978) Sinnimos: Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl. (1845). El yacn es una planta medicinal, donde lo podemos encontrar como en polvo (jarabe de yacn); fresco (capsulas o pastillas de yacn); jarabe (t de hierbas de yacn); extracto de yacn (snack de yacn deshidratado); deshidratado (alimento con contenido de yacn); entre otros. As pues este producto medicinal que procede de nuestro pas mayormente su uso es como edulcorante (azcar tradicional). El yacn es una planta que pertenece a la familia de las Asteraseae, su nombre cientfico es smallanthus sonchifolius, esta planta su raz es muy dulce, crece en los valles interandinos templados, as mismo este contiene un alto contenido de inulina y fructooligosacridos(FOS) que segn velezmoro estas propiedades que posee la raz del yacn ,los cuales no pueden ser asimilados por el organismo humano por carecer de la enzimas necesarias para su metabolismo, proporcionando de esta manera un nivel inferior de caloras en comparacin con la sacarosa, siendo una excelente opcin para las dietas hipocalricas y para los diabticos. De esta manera el yacn. A

CARACTERISTICAS: Las raizes tienen la propiedad de almacenar sus carbhidratos como compuestos especiales denominados oligofructanos (alimento prebiotico). Crece entre los 2500 a 3000 m de altitud. Pesan entre 180 y 500 gr. Pero algunos llegan a tener 2Kg. sus flores son pequeas con tonalidades amarillas o naranjas. Los tallos areos pueden alcanzar los 2 m. de altura. Estos son velludos y presentan marcas moradas.

VENTAJAS:

Aumenta la produccion de insulina en el pancreas Reduce los niveles de azucar en la sangre Reduce los niveles de colesterol y trigliceridos de la sangre Su cscara vara del color canela al marrn oscuro, pero por dentro pueden ser de color blanco, amarillo, morado, naranja, y algunas veces con puntos fucsia. Contiene Los FOS que son azucares que tienen una baja digestibilidad en humanos, por ello su aporte de caloras al organismo es mucho menor que el de la mayora de carbohidratos La inulina y los FOS, estn considerados por la FDA (Food and Drugs Administration) como ingredientes alimenticios GRAS (Generally

Recognized As Safe) o seguros para el consumo.

DESVENTAJAS:

La ingesta en exceso ocasiona problemas oculares. Sustento cientfico insuficiente en la salud.

CLASIFICACIN ARANCELARIA: DESCRIPCION DE LA PARTIDA FOB- %Var 11 11-10 5,430,904 35%

PARTIDA

1211909090 DEMAS PLANTAS, PARTES DE PLANTAS,

SEMILLAS Y FRUTOS DE LAS UTILIZ. EN PERFUMERIA, MED

ENFOQUE DE PRODUCCIN: En el Per su cultivo se da en el rea alto andina de 17 de 24 departamentos con los que se cuenta: Piura ,Cajamarca ,amazonas ,Lambayeque ,la libertad ,san

martin,ancash,huanuco,pasco,lima,jurin,Huancavelica,Ayacucho,apurim ac ,Arequipa, Cuzco y puno Los mejores condiciones de cultivo se dan es pisos altos de la regin yunga y pisos medios de la regin quechua (1100 2500 m.s.n.m) sin embargo, esta planta se ha adaptado rpidamente en la costa y selva .en el norte del Per no soporta mas de 3000 m.s.n.m pero llega a la ceja de selva en los departamentos de Cajamarca, amazonas y san Martn. En cultivo desciende hasta lima, Trujillo y otros departamentos costeros, requiere de 1 000Mm de lluvia anual, no soporta heladas ;pero hay daos ,se compensan con excelente capacidad rebrote.

MERCADOS ACTUALES DE DESTINO:

Fuente: siicex

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES : Per Bolivia Chile Colombia Argentina

Las exportaciones del producto yacn se ha incrementado con el paso de los aos como se puede observar en el cuadro 17, a nivel mundial se exporto aproximadamente setenta toneladas solo en el ao 2011, tambin se puede observar que se incremento en un 50 % ms que el ao 2010, en lo que es referente al valor unitario en $ por kg este aumento en 2.85 de dlar en el 2011.

Empresas exportadoras:

Las empresas que lo han exportado han sido: Peruvian Nature S & S (67,7%) Cabex (27%) y Enva Export Premex (3,1%).

PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES : Estados Unidos Japn Alemania

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIN PERUANA

Entre enero y julio de 2010, segn registros de Aduanas, las exportaciones de hoja de Yacn pulverizada alcanzaron US$ 6,2 mil (1,1 mil kg). Los destinos fueron: *Estados Unidos (55,2%) *Reino Unido (24,1%) y *Chile (5%). Adems, se han mandado muestras a: * Polonia (US$ 12 y 0.4 kg)

Por otro lado, el yacn es exportado como extracto a Japn y, aunque slo se ha hecho un embarque en lo que va del ao, supera en valor al producto en polvo. El total sum US$ 9,5 mil (100 kg).

Y en cuanto al yacn freso, en los primeros siete meses de este ao se han vendido al exterior US$ 25,2 mil (1,4 mil kg) llegando a los siguientes mercados: *Reino Unido (58,1%) *Estados Unidos (27%) *Alemania (9,9%) *Francia (4,8%) y Aruba (0,2%). La empresa que mayoritariamente realiz los envos fue Ecoandino S.A.C. con 99% del total.

PROPUESTA DE MERCADO POTENCIAL

NUEVA ZELANDA
El yacn es uno de los productos de la canasta exportadora que tiene un alto potencial y tiene otras presentaciones importantes que tambin se exportan, como las hojuelas semi secas, harina de yacn, yacn fresco, miel de yacn y extracto natural de yacn.

Se eligio este mercado de Nueva Zelanda porque: Tiene un alto ndice de facilidad para negociaciones. Se han enviado muestras de yacn a este pas para poder exportar a este mercado. Se cuenta con un tratado de libre comercio Per- Nueva Zelanda. Las importaciones de Nueva Zelanda de Per estn incrementando.

Sistema Generalizado de Preferencias (SGP): Nueva Zelanda es uno de los pases que en la actualidad mantiene con el Per un Sistema

Generalizado de Preferencias, el cual permite que productos originarios de Per, puedan ingresar al mercado neozelands con beneficios

arancelarios. Certificado de Origen: los exportadores peruanos pueden presentar una Declaracin de Origen, segn figura en la factura del producto o presentar la factura del producto conjuntamente con el Formulario A (la Declaracin de Origen y el Certificado de Origen a la vez).

Oportunidades Comerciales en Nueva Zelanda

Respecto a las principales industrias de Nueva Zelanda, se tiene la industria de la comida procesada, productos madereros y papeleros, textiles, maquinaria, equipo de transporte, minera, banca y seguros. Los principales productos que Nueva Zelanda importa son petrleo, automviles, medicamentos, computadoras y aeronaves. Per viene exportando a Nueva Zelanda de manera creciente productos agroindustriales como el mango y el esparrago, productos de la pesca y aguicultura como las conchas de abanico y la merluza, confecciones de lana y de alpaca (destino lder para nuestras exportaciones de alfombras de alpaca), y madera. Asimismo, si bien el mercado neozelands no es muy grande, existen oportunidades para abastecerlo en diferentes productos.

10

CONCLUSIONES

El yacn es una planta medicinal que es utilizada para combatir la diabetes y otros males, igualmente en los EEUU es un pas donde las dos terceras partes de sus ciudadanos sufren de diabetes, problemas cardiovasculares, etc. De ah que en EEUU es el destino de nuestro producto.

La raz del yacn tiene propiedades medicinales que ayudan a tratar problemas de diabetes y personas con problemas de sobrepeso, esto nos abrira nuevos mercados en pases donde su poblacin sufre de estos males, pues nuestros productos serian mejor comercializados en esos pases.

El yacn es exportado de diversas formas, entre ellas el jarabe de yacon y la harina, dndole un valor agregado a este producto andino peruano para su mejor comercializacin en mercados extranjeros como Japn.

Los pases que ms importan yacn son Estados Unidos, Alemania y Japn de acuerdo a las estadsticas brindadas por el Siicex en los ltimos aos.

11

BIBLIOGRAFA

Estadsticas de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de administracin Tributaria (SUNAT) Disponible en:

http://www.sunat.gob.pe/

Estadsticas de empresas en el Sistema Integrado de Informacin de Comercio Exterior (SIICEX) Disponible en : http://www.siicex.gob.pe

MANRIQUE, Ivn. El potencial del yacn en la salud y la nutricin. Congreso internacional de cultivos andinos. Articulo.[en lnea]. Lima, 2003. Disponible en: http://www.infoandina.org/sites/default/files/recursos/R2006082304. pdf

Programa de desarrollo rural sostenible. Perfil del mercado del yacon. [en lnea] .Cajamarca, 2004. Disponible en: http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/123456789/4097/1 /BVCI0003823.pdf

Mincetur. Datos de acuerdos comerciales. Disponible en: http://www.mincetur.gob.pe

12