Bruschetta de Frias Ingredientes: 10 g de fermento biolgico seco 50 g de acar 250 ml de gua morna 1 ovo 50 g de manteiga derretida com 1 colher

(caf) de alho picado 10 g de sal 500 g de farinha de trigo Tomate ao Manjerico 4 tomates sem sementes, cortados em cubos pequenos sal a gosto manjerico picado e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (ch) de alho picado 1/2 xcara (ch) de azeite MODO DE PREPARO 1- Numa tigela coloque 10 g de fermento biolgico, 50 g de acar, 250 ml de gua morna e misture. Deixe o fermento agir por +/- 5 minutos ou at formar bolhas. Adicione 1 ovo, 50 g de manteiga derretida com 1 colher (caf) de alho picado, 10 g de sal, 500 g de farinha de trigo e misture bem com as mos. Transfira a massa para uma superfcie levemente enfarinhada e sove por alguns minutos at que fique lisa e homognea. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por pelo menos 1 h. 2- Pegue pedaos da massa, achate com as mos e frite em leo no muito quente at dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com tomate ao manjerico e parmeso ralado. Tomate ao Manjerico 1- Coloque numa peneira 4 tomates sem sementes, cortados em cubos pequenos, tempere com sal a gosto e deixe nesta peneira por pelo menos 30 minutos. 2- Transfira o tomate para uma tigela adicione manjerico picado e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (ch) de alho picado e xcara (ch) de azeite.