OREO CHEESECAKE

Bahan:30 keping oreo cookies (buang cream tengahnya) - kisar halus 1/4 cawan butter - cairkan. (aku cairkan guna mikrowave selama 10 saat) Bahan Filling:16 oz (2 cawan) (500 gm) cream cheese 1/2 cawan gula halus 1/2 sudu teh esen vanila 1/2 cawan sour cream - aku ganti dgn yogurt asli 2 biji telor - buang tali pusatnya 1 cawan oreo yang dicincang halus Cara Menyediakan:Base :gaulkan oreo kisar dengan butter cair rata-rata. Tekan dalam loyang yang telah digris dan dialas. Pre-heat oven pada suhu 180 Celcius. Filling:~ Pukul cream cheese, gula dan esen vanila dengan kelajuan sederhana hingga benar-benar sebati. ~ Masukkan sour cream dan pukul sebati. ~ Masukkan telor satu persatu dan pukul sebati. ~ Kemudian masukkan oreo yang telah dicincang halus tadi, kaup balikkan hingga rata. ~ Bakar secara "steam bake" dgn auhu 170 celsius (letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air) pada selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak. ~ Tutup permukaan ciskek dengan aluminium foil untuk mengelakkan permukaan terlebih kuning.. letak pd rak bawah sekali dlm oven.. ~ Sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam/bermalam. Hiaskan dengan jem kegemaran atau buah2an seperti peach/strawberi

Oreo cheesecake Base: 200g biskut oreo, dihancurkan 50g butter, dicairkan Cara2 membuat base: 1. Satukan biskut oreo yang dihancurkan dengan butter cair. Gaul rata. 2. Tuang dalam loyang bersaiz 8 inci & tekan hingga rata. 3. Bakar sekejap pada suhu 160 c selama 10 minit. Ketepikan & biarkan sejuk.

Filling: A 750g cream cheese 130g gula kaster

B 1/2 sk esen vanila C 3 biji telur D 200g whipping cream E 15 keping biskut oreo, buang intinya Cara2 membuat filling: 1. Pukul bahan A hingga lembut & berkrim. Kemudian masukkan bahan B, pukul lagi. 2. Masukkan pula bahan C satu persatu. Pukul sebati. 3. Masukkan bahan D, pukul sebati. 4. Akhir sekali, masukkan bahan E, gaul guna spatula atau boleh susunkan bahan E satu persatu dalam loyang supaya kemas. 5. Tuang adunan kedalam loyang berisi base tadi. Ratakan permukaannya sedikit. 6. Bakar guna teknik waterbath selama 1 jam pada suhu 160 C. 7. Bila kek sudah masak. Biarkan kek sejuk sepenuhnya dalam oven selama 1 jam dengan pintu oven terbuka sedikit. Alihkan dari waterbath, tutup & simpan dalam peti sejuk selama 5 jam atau semalaman baru di potong. 8. Kek boleh di hias dengan fresh cream atau ganache, terpulang ikut citarasa.

BLUEBERRY CHEESECAKE Bahan-bahan 500g cream cheese (gne jenama Anchor. Laen pon xpe.. cume anchor tgk ade tnda halal) 4 biji telur cwn gula kastor (guna gula biase jer so xdela manis sgt) 2 sudu kecil esen vanilla 200g whipping cream (100g utk adunan kek. 100g utk topping) 1 bungkus or 1 stgh bungkus oreo (bli oreo yg dh siap hncur pon bley) 3 sudu marjerin / butter Bluberry filling + air sejuk (agak2 tak pekat sgt) a.

Base (optional) 1. Hancurkan oreo n cmpur dgn 3 sudu marjerin/butter. Agak2 bley dikepal ok la. 2. Alaskan baking paper kt dlm Loyang n ltak sdikit marjerin keliling Loyang agar kek xlekat. 3. Ratakan adunan oreo td ngn sudu n simpan dlm peti sejuk.

4. #base ni sbnrnyer optional. Klu xnk pon xpe. Masih jd cheesecake. Cume tekstur kek lebih lembut n lembab klu ade base. Ikut selera msing2. b. Adunan kek 1. Cream cheese+ gula diputar smpai kembang (kalau nk senang, biarkan dulu cream cheese lembut b4 putar..) 2. Msukkan esen vanilla. Pukul sbntar 3. Msukkn telur satu psatu. Pukul smpai kembang 4. Msukkan 100g whipping cream n pukul smpai kembang 5. Tuang dlm Loyang berisi oreo td. 6. Bley bakar suhu 200c slama 40-45 minit. Tgk atas dh cm coklat2 tu dh bley dh.. (ade resepi 180c tp aritu dh try kek msih xbrapa msk. Mgkin bgntung pd oven msing2) 7. Tips : jgn keluarkn terus kek dr oven setelah msk. Buka sedikit saja pintu oven. Biar dlm 2030 minit agak2 dh suam (dh pnh try keluarkn trus lepas msk, kek trus turun ). Jgn lekangkn kek mse pns, tkut kek hancur.. huhu 8. Tips : mse bakar kek, letak Loyang dlm bekas laen dibawah nya n letak air (teknik waterbath) klu x, kek mungkin akan crack cket. Klu ade air.. kek sbnrnyer dibakar n dikukus dlm mse yg sme jd kek xbrape kering or lembab.. (sy bt, loyang di tingkat atas, bekas berisi air ditingkat bwh) c. Topping 1. Tips : smntara tuggu kek masak, simpan bowl (bekas mixer ) + batang pemutar dlm freezer utk disejukkan. Ini utk buat topping. Klu x nnt whipping cream akan cair. Klu rase dh sejuk, lap kn bekas mixer n batang tu. Jgn ade air. 2. Msukkn whipping cream + 3 @ 4 sudu gula biasa. Putarkan dgn kelajuan pling tggi selama 10 minit or agak2 dh kental. Nk lagi best lepas tu msukkn trus dlm peti biar topping tu lg kental smentara tggu kek betul2 sejuk (klu sapu topping mse kek panas, nnt topping tu meleleh cair) 3. Ratakan topping whipping cream atas kek. Biar semalaman dlm peti sejuk. 4. Amik dlm 1/3 blueberry filling + cwn air sejuk dicmpur sbb blueberry filling tu pekat. Dan bley sapu atas kek yg dh siap sapu topping whipping cream td. ( blueberry filling tu dh nk hidang bru letak pon xpe) slmt mcuba!