EJERCICIOS DE COSTOS PUNTO DE EQUILIBRIO.

1) Supongamos un Restaurante con capacidad de 20 mesas. Cada mesa alberga 4 personas (por lo tanto 80 clientes). Las ventas durante un mes concreto son de 30.000,00 euros y, durante ese periodo se han ocupado 300 mesas. El costo fijo de la instalacin es de unos 5.000,00 euros al mes y el costo variable ha alcanzado los 18.000,00 euros.

Calcular el punto de equilibrio 2) EJERCICIO DE COSTOS

PASTELERA: "Doa Cata Introduccin "Doa Cata" es una empresa, propiedad de dos hermanos, dedicada a la produccin de pastelera de calidad. El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y una sala de elaboracin. La venta se realiza a minorista nicamente, en el local de la empresa. Los socios son remunerados mensualmente. Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de la produccin y el otro de la administracin y ventas. Los propietarios desean hacer un estudio de la situacin de su empresa y requieren a un profesional que les informe: Cules son sus costos fijos y variables. Cul es el costo por cada docena de pasteles. Cul es el margen de contribucin. Cul es el punto de equilibrio de la empresa. Cul es el resultado econmico mensual. Para ello aportan los datos que se exponen a continuacin: 1. MATERIAS PRIMAS En la elaboracin de pasteles surtidos se utilizan las siguientes materias primas: (A los efectos del clculo se determina que 1 docena de pasteles pesa 1 Kg.) Cantidad por Precio por Unidad Materia Prima Unidad Docena de ($) pasteles Harina Kg. 0,50 0,490 Kg. Leche entera Litro 0,50 0,230 Lt. Manteca Kg. 3,00 0,200 Kg. Azcar Kg. 0,50 0,050 Kg. Huevo Docena 0,90 1

Costo por Docena ($) 0,24 0,12 0,45 0,02 0,08

Levadura Sal, esencias, etc. TOTAL 2. MANO DE OBRA

Kg. Kg. &

2,40 0,80 &

0,015 Kg. 0,015 Kg. &

0,04 0,02 $ 0,97

Los pasteles son elaboradas por 2 (dos) personas que cobran a razn de $ 0,15 cada una, por docena producida. Dicho costo incluye impuestos y pagos sociales. 3. GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA Arriendo del local Servicios pblicos Transporte Publicidad Papelera Mantenimiento Otros gastos Remuneracin socios Impuestos TOTAL 300,00 100,00 100,00 300,00 100,00 200,00 200,00 1.200,00 145,20 $ 2.595,20

4. MUEBLES Y EQUIPOS (Depreciacin) La depreciacin se entrega en la tabla siguiente: Muebles y Equipos Equipos e Instalaciones de Produccin y Venta Computadora Escritorio / sillas Otros muebles & Valor ($) 15.000,00 1.000,00 600,00 400,00 & Vida til (aos) 10 4 10 10 & Depreciacin (anual) 1.500,00 250,00 60,00 40,00 TOTAL: Depreciacin (mensual) 125,00 20,83 5,00 3,33 $ 154,16

5. VENTAS El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4.000 docenas de pasteles surtidos y el precio de venta por docena es de $ 2,40. El importe total de las ventas mensuales es entonces: Ventas mensuales = 4.000 docenas x $ 2,40 = $ 9.600,00