2. Um dos controles mais usados nas fbricas de acar e lcool a determinao dos slidos totais solveis, denominado BRIX.

. Quais os dois fundamentos usados nessas anlises? a) Polarimetria e refratometria b) Densimetria e potenciometria c) Refratometria e densimetria d) Espectrofotometria e potenciometria e) Polarimetria e densimetria

31 Em uma fbrica de sucos tropicais, vrias anlises devem ser efetuadas para monitorar a qualidade na recepo dos frutos, dentre elas, o teor de slidos solveis. Qual o equipamento adequado para realizar essa determinao?

a) Texturmetro. b) Paqumetro. c) Refratmetro. d) pHmetro. e) Penetrmetro

QUESTO 35 O controle de qualidade e a certificao da qualidade so os fatores principais na garantia da confiana nos resultados analticos. Com relao ao controle de qualidade e certificao da qualidade, assinale a alternativa correta. (A) A certificao da qualidade refere-se somente s medidas tomadas para assegurar a exatido e a preciso dos resultados. (B) A certificao da qualidade inclui o controle de qualidade, a avaliao da qualidade, mas no inclui toda a documentao relacionada. (C) O controle de qualidade e a certificao da qualidade so medidas capazes de produzir resultados analticos confiveis, mas no documentam quais requisitos devem ser cumpridos. (D) O controle de qualidade descreve as indicaes quantitativas que avaliam se a qualidade exigida dos dados foi satisfeita, alm de incluir toda a documentao relacionada.

(E) O controle de qualidade e a certificao da qualidade so medidas capazes de produzir resultados analticos confiveis e de documentar os requisitos a serem cumpridos.

47. Em uma anlise rotineira de volumetria de neutralizao, determina-se a quantidade de cido clordrico de amostras desconhecidas. Se na titulao de 10 mL de uma amostra citada com KOH 0,05 mol L-1 forem gastos 48,5 mL do titulante, qual a concentrao de cido clordrico na amostra analisada? Dados: Massas molares: H = 1,0 g mol-1; Cl = 35,5 g mol-1; K = 39,1 g mol-1; O = 16,0 g mol-1

(A) 0,0121 mol L-1 (B) 0,0243 mol L-1 (C) 0,1213 mol L-1 (D) 0,2425 mol L-1 (E) 1,2125 mol L-1

Questo 19: A confiabilidade dos resultados em um mtodo analtico depende dos fatores abaixo listados, EXCETO: a) especifidade. b) significncia. c) exatido. d) preciso. e) sensibilidade. Questo 22: um equipamento para a anlise de componentes alimentares por mtodos colorimtricos: a) Espectrofotmetro. b) Cromatgrafo. c) Refratrmetro. d) Potencimetro. e) Densmetro.

Corretas: II e IV

Corretas: I, IV,V