BIOLOGA

TEMA 3: ALIMENTOS Y NUTRIENTES

1. LOS ALIMENTOS Y SUS COMPONENTES
1.1. CONCEPTO DE ALIMENTOS:
1.2. CONSTITUYENTES DE LOS ALIMENTOS:
1.2.1. SUSTANCIAS INORGNICAS:
1.2.2. SUSTANCIAS ORGNICAS:
1.3. CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS SEGN LAS SUSTANCIAS QUE
LOS COMPONEN:
1.3.1. ALIMENTOS SIMPLES:
1.3.2. ALIMENTOS COMPUESTOS:
1.4. SUSTANCIAS INORGNICAS:
1.4.1. EL AGUA:
1.4.2. LAS SALES MINERALES:
1.5. SUSTANCIAS ORGNICAS:
1.5.1. GLCIDOS:
1.5.2. LPIDOS:
1.5.3. PROTEINAS:
1.5.4. VITAMINAS:
2. EL SISTEMA DIGESTIVO
2.1. CONCEPTO DE NUTRIENTES:
2.2. EL TUBO DIGESTIVO:
2.2.1. LA BOCA:
2.2.2. LA FARINGE:
2.2.3. EL ESOFAGO:
2.2.4. EL ESTOMAGO:
2.2.5. EL INTESTINO DELGADO:
2.2.6. EL INTESTINO GRUESO:
2.3. LAS GLNDULAS DEL SISTEMA DIGESTIVO O GLNDULAS
DIGESTIVAS:
2.3.1. CONCEPTO DE GLANDULAS DIGESTIVAS:
2.3.2. CONCEPTO DE ENZIMAS DIGESTIVAS:
2.3.3. FORMAS DE PRESENTACIN DE LAS GLANDULAS
DIGESTIVAS:
2.3.3.1.
REPARTIDAS POR LAS PAREDES DEL TUBO DIGESTIVO:
2.3.3.1.1. GLNDULAS GSTRICAS
2.3.3.1.2. GLNDULAS INTESTINALES
2.3.3.2.
FUERA DEL TUBO DIGESTIVO (GLNDULAS ANEJAS):
2.3.3.2.1. GLNDULAS SALIVARES
2.3.3.2.2. PNCREAS
2.3.3.2.3. HGADO
3. EL PROCESO DE LA DIGESTIN
3.1. CONCEPTO DE DIGESTION:
3.2. DIGESTION MECANICA:
3.2.1. CONCEPTO:
3.2.2. ACCIONES:
3.2.2.1.
TRITURADO:
3.2.2.2.
DEGLUCION:

3.2.2.3.
MOVIMIENTOS:
3.2.2.3.1. DE MEZCLA :
3.2.2.3.2. PERISTALTICOS:
3.3. DIGESTION QUIMICA:
3.3.1. EN LA BOCA:
3.3.2. EN EL ESTOMAGO:
3.3.3. EN EL INTESTINO DELGADO:
4. EL RESULTADO DE LA DIGESTION:
Los alimentos se han transformado en nutrientes en el proceso de la digestin, as, el
destino de los nutrientes y de los alimentos que no han sido digeridos ocurre de la
siguiente forma:
4.1. LA ABSORCION INTESTINAL:
Absorcin intestinal:
Intestino delgado:
Vellosidades intestinales:
Intestino grueso:
Flora intestinal:
4.2. LA FORMACION DE LAS HECES:
Celulosa de los vegetales:
Defecacin:
5. LA SALUD DEL SISTEMA DIGESTIVO:
LOS DIENTES:
Incisivo:
Caninos (colmillos):
Des
Premolares y molares
CARIES:
Caries:
Placa bacteriana:
Esmalte:
Pulpa:
Evitar formacin de caries:
Limpiarse los dientes despus de cada comida.
No consumir dulces o bebidas azucaradas habitualmente ni entre
comidas.
Visitar al dentista.
EL ESTREIMIENTO:
LA DIARRA:
OTROS TRASTORNOS:
Gastritis:
lceras:
Cirrosis:
6. EL SISTEMA RESPIRATORIO
6.1. CONCEPTO DE SISTEMA RESPIRATORIO
6.2. VAS RESPIRATORIAS:
6.2.1. VAS RESPIRATORIAS SUPERIORES:
6.2.2. VAS RESPIRATORIAS INFERIORES:

6.3. PARTES DEL SISTEMA RESPIRATORIO:

6.3.1. NARIZ Y BOCA:
6.3.2. FARINGE:
6.3.3. LARINGE:
6.3.4. TRQUEA:
6.3.5. PULMONES:
6.3.6. BRONQUIOS Y BRONQUIOLOS:
6.3.7. ALVOLOS PULMONARES:
7. EL INTERCAMBIO DE GASES
7.1. PROCESO DEL INTERCAMBIO DE GASES
7.2. DNDE SE PRODUCE EL INTERCAMBIO DE GASES?
El intercambio de gases entre aire atmosfrico-sangre, se realiza en los
alvolos, los cuales tienen las siguientes caractersticas:
la superficie del conjunto de todos los alvolos mide alrededor de
doscientos metros cuadrados.
Estn rodeados de infinidad de capilares sanguneos por donde circula la
sangre.
la pared de separacin entre aire alveolar y sangre es muy fina, menos de
una milsima de milmetro.
7.3. PORQU PASAN LOS GASES?
8. LA VENTILACION PULMONAR
8.1. CARACTERSTICAS:
8.2. LOS MOVIMIENTOS RESPIRATORIOS
8.2.1. Inspiracin:
8.2.2. Espiracin:
8.2.3. Msculos abdominales:
8.2.4. Ventilacin pulmonar:
9. EL SISTEMA RESPITARIO Y LA SALUD
9.1. INFECCIONES RESPIRATORIAS
Infecciones de las vas respiratorias superiores:
Infecciones de las vas respiratorias inferiores:
9.2. EL DAO DEL TABACO
La bronquitis crnica:
El cncer de pulmn:
9.3. HIGIENE Y CUIDADOS DEL APARATO RESPIRATORIO
10. LOS NUTRIENTES, FUENTE DE MATERIA Y ENERGIA
10.1. CON LOS NUTRIENTES SE CONSTRUYEN NUEVAS MOLCULAS
10.2. LOS NUTRIENTES SON LOS COMBUSTIBLES CELULARES:
Consumo de oxgeno:
Liberacin de energa:
Produccin de dixido de carbono y agua: