INSTITUTO TECNOLGICO DE CHETUMAL

LICENCIATURA EN BIOLOGA

BIOQUMICA
TEMA: DETERMINACIN DE LA PRESENCIA DE POLISACARIDOS EN MUESTRAS VEGETALES (Cordia sebestena L.)

DOCENTE: BIL. JORGE ARMANDO LPEZ CHAN

EQUIPO: AGUILAR AGUILAR ISRAEL ARMANDO GALLARDO HUERFANO ALESIS JOSUE COCOM XOOL DEYSI ESTHER CABRERA MOTE MARIA

Chetumal, Quintana Roo Septiembre 2013

INTRODUCCIN Cordia sebestena L. (Ilustracin 1), mejor conocido como Anacahuita, siricote de playa. Arbusto o rbol de hasta 6mts de altura, de copa redondeada y frondosa, con tallo recto o ramificado; las hojas anchamente ovadas, agudas, enteras de aproximadamente 20x15cm de longitud con presencia de pubescencia ligeramente speras; las flores se presentan en forma de cornetas de color anaranjado de 6cm de largo; el fruto se presenta en forma de drupa, ovoide de 2 a 4cm de longitud de color blanco carnoso cuando madura; florece casi todo el ao y se multiplica por semillas. Esta especie se encuentra en todo el litoral costero formando parte importante de la vegetacin de duna costera, aunque algunas veces se le puede encontrar tierra adentro, principalmente en poblados donde es cultivada espordicamente (Seduma s.f.). En las plantas existen grandes cadenas polimerizadas en los que estn comprendidos el almidn, la celulosa, los muclagos, la pectina y la inulina. Son carbohidratos de gran importancia biolgica conocidos como polisacridos. El polisacrido ms importante es el almidn. Este polisacrido es la principal reserva de energa de las plantas (Tema de farmacognosia - Plantas medicinales s.f. ; Nelson, D.L. y Cox, M.M. 2005). OBJETIVOS El objetivo de este trabajo es determinar la presencia de polisacridos en las hojas de Cordia sebestena L. en la isla de Tamalcab Quintana roo Mxico. As como realizar el herborizado mediante el mtodo que est tomado de Snchez A. y Gonzales M. s.f.. MATERIALES Y MTODOS Para la realizacin de esta prctica se acudi a la Isla de Tamalcab, Chetumal, Quintana Roo. Presentando las siguientes coordenadas Latitud: 1835'34.99"N, Longitud:

8812'28.32"O(Ilustracin 2). Campo. Para la salida de campo utilizamos los siguientes materiales:

El equipo de campamento bsico (machete, casa de campaa, bolsa de dormir, despensa, botiqun de primeros auxilios, navaja, etc.) Prensa para plantas Nevera Hielo

Primero se identific la especie Cordia sebestena L., seguidamente se obtuvo un ejemplar el cual se herboriz envolvindolo con peridico y cartn, se prens con un marco de madera as como agregar la ficha de identificacin con los datos correspondientes (Annimo s.f.)(Ilustracin 4). Posteriormente se obtuvo la colecta suficiente de hojas para lo cual se utiliz un machete, una navaja y un recipiente de plstico para guardar y colocarla en una nevera para su preservacin en el laboratorio. Laboratorio. A continuacin se mencionaran los materiales para el trabajo de laboratorio: Homogeneizador o molino manual, o mortero 3 vasos de precipitados de 200 ml Varilla de vidrio Una probeta de 100 ml 2 vasos de 100 ml 6 filtros de caf 8 tubos de ensayo Yodo comercial Gotero Guantes de asbesto Balanza Maicena Gradilla Cuchara (pequea) Parrilla elctrica

Etanol (alcohol etlico al 95%) Hojas

Para determinar la presencia de polisacridos en Cordia sebestena L. se realiz la siguiente mtodo proporcionado por el Bil. Jorge Armando Lpez Chan: 1. Se lavaron las hojas con agua destilada 2. Se cortaron en pedazos de 1 cm 3. Se pes de 15-20 gramos de material 4. Se le agrego 100 mililitros de agua destilada(Agua purificada) y se homogeniza 5. A continuacin, se hirvi utilizando u bazo de precipitados por 10 minutos y despus se filtra el contenido. De igual manera se agrega una cucharada de maicena en otro vaso de precipitados, se calienta y mueve hasta homogenizar. 6. El filtrado se centrifuga por 2 minutos a 2500rpm (4 tubos)(dos tubos con maicena y dos tubos con el extracto) 7. Se pasa el contenido de los tubos a un vaso de precipitados de 200 mililitros se agrega 120 mililitros de alcohol. Lo mismo con el control. En proporciones; 1 parte del extracto y 2 de alcohol etlico puro o al 95%. 8. Transferir el contenido (liquido) a 2 tubos de ensayo y centrifugar por 10 min a 3000 rpm. 9. Se retira de la centrifuga y se utiliza solo para empaquetado 10. A continuacin se re-suspende en un tubo de ensayo con 5 mililitro de agua destilada, al igual que el control positivo y negativo (5 mililitros de alcohol etilico) 11. Se aplican 3 gotas de yodo a 10 mililitros de la muestra, control positivo y control negativo (alcohol y agua) 12. Conserve una muestra despus de cada procedimiento en un tubo de ensayo; para aplicar tambin yodo al final, junto con el testigo, control negativo y muestra procesada. RESULTADOS Y DISCUSIN

Al analizar las muestras pudimos observar que si hay presencia mnima de polisacridos en la muestra de Cordia sebestena L. a comparacin con la muestra de maicena que nos sirvi de testigo(Ilustrracion 7). CONCLUSIN Las muestras de Cordia sebestena L. dieron positivas a la deteccin de polisacridos ya que forma parte de las pareces celulares de los vegetales y es la responsable de la resistencia de sus tejidos y principal reserva de energa en las plantas (Nelson, D.L. y Cox, M.M. 2005). BIBLIOGRAFA Annimo (s.f.) Recolecta de plantas y herborizacin. Unidad de exhibicin biolgica (pp. 1-3). Nelson, D.L. y Cox, M.M. (2005). Lehninger Principios de Bioqumica. 4 edicin. Ed. Editorial Omega S.A. pp.751-786. Snchez A. y Gonzales M. (s.f.) 12. Tcnicas de recolecta de plantas y herborizacin (pp.123133). Recuperado el 29 de Septiembre de 2013 en

http://www.uaeh.edu.mx/investigacion/icbi/LI_Biologia/arturo_sanchez/Capitulo12.pd f Seduma (s.f.) Fichas tcnicas de la floracin nativa. Recuperado el 29 de septiembre de 2013 en http://www.seduma.yucatan.gob.mx/flora/fichas-flora.php Tema de farmacognosia - Plantas medicinales (s.f.) Polisacridos. Tema de farmacognosia Plantas medicinales Recuperado el 29 de Septiembre de 2013 en http://www.plantasmedicinal-farmacognosia.com/temas/carbohidratos/polisac%C3%A1ridos/

ANEXOS

Ilustracin 2- Cordia

sebestena L.,

Ilustracin 2- Coordenadas de la isla

Ilustracin 3- Espcimen en estado natural

Ilustracin 4- Recoleccin de la planta.

Ilustracin 5- Trabajo de laboratorio

Ilustracin 6- Centrifugacin

Ilustracin 7- Resultado