Tarte de legumes Ingredientes: 1 rolo de massa quebrada 3 ovos 250 ml de leite 1 c de sopa de farinha sal e pimenta q.b.

Recheio: Legumes variados (utilizei: alho francs, rebentos de soja, ervilhas, pimento vermelho, courguette e cenoura ralada). Azeite, sal e pimenta para temperar Preparao: Untar uma forma de tarte com manteiga e farinha. Forrar com a massa e cortar a borda excedente. Faa um refogado com o aceite e o alho francs s rodelas. Junte depois os outros legumes todos partidos aos bocadinhos. A cenoura e a courgette, coloque-as raladas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer um pouco, cerca de 5 m. Ao cozer os legumes vo libertar gua. Quando for colocar os legumes dentro da tarte tenha cuidado e no coloque a gua, junte apenas os legumes. Dentro da tarteira j forrada espalhe os legumes. Bata os ovos com o leite, a farinha e tempere com sal e pimenta moda na ocasio. Deite por cima da tarte. Leve ao forno quente (180 C) durante cerca de 40 minutos, ou at a mistura estar firme e dourada. Para no queimar coloque uma folha de alumnio.