Magro de cerdo con arroz

Necesitaremos 400gr de magro de cerdo troceado, 1 puerro picado, 1 diente de ajo picado, 1 pimiento verde muy troceado, 1 taza de arroz, sal 2 tazas de caldo (de puerro)

Ponemos a cocer la parte verde del puerro en una olla con agua para as obtener un caldo muy rico en nutrientes y en sabor. Dorar el magro y el ajo picado al mismo tiempo. Aadimos el puerro y el pimiento y dejamos rehogar todo junto 10 minutos a fuego medio. Aadimos el arroz y lo rehogamos dndole vueltas durante unos instantes para que se mezcle bien con el resto de ingredientes. Aadir 2 tazas del caldo de puerro que hemos elaborado y dejar todo cociendo a fuego medio hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.