SISTEMA DE ENSINO A DISTNCIA CURSO GESTO EM RECUSOS HUMANOS RILDO COSMO DA SILVA

EMPREENDENDO E APRENDENDO COM GESTAO ESTRATEGICA DE PESSOAL

PETROLINA-PE 2013

RILDO COSMO DA SILVA

EMPREENDENDO E APRENDENDO COM GESTAO ESTRATEGICA DE PESSOAL

Trabalho apresentado Equipe de Professores do 2 Semestre do Curso de Gesto de Recursos Humanos da Universidade Norte do Paran (UNOPAR), como requisito parcial de avaliao das disciplinas do semestre letivo 2013.2. Professores Orientadores: Elisete A. Z. de Oliveira, Gislene Fregoneze, Marilucia Ricieri, Ana Celi Pavo, Mnica M. Silva.

PETROLINA-PE 2013

1. INTRODUO

O presente trabalho pr-requisito de avaliao da disciplina Psicologia Organizacional e Gesto de Pessoas e tem como principal objetivo fazer uma reflexo terica acerca do estudo de caso: Restaurante Fellini e dos principais contedos ministrados na referida disciplina: Comportamento, Clima e Cultura Organizao, Metodologia Cientifica e Psicologia Organizacional e Gesto de Pessoas do Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos da Universidade Norte do Paran UNOPAR. Durante o desenrolar do trabalho colocado em pauta -a partir da organizao do Restaurante Fellini - a importncia da gesto de pessoas para a eficcia das organizaes bem como o papel da gesto e do gestor no setor dos recursos humanos. Trazendo para a discusso os principais desafios enfrentados pelo seu modelo de gesto, a importncia das suas aes de qualidade de vida no trabalho para o sucesso do empreendimento e por fim definir qual o principal modelo de RH adota pela referida empresa.

2. FUNDAMENTAO TEORICA E DISCUSSO DO CASO: RESTAURANTE FELLINI

O Restaurante Fellini trata-se de um buf com cobranas a peso que foi fundado na cidade do Rio de Janeiro, em 1993 pelo empresrio Nelson Laskowsky. Trata-se um empreendimento comercial diferenciado uma vez que possui um ambiente agradvel, uma atmosfera de harmonia e tranqilidade, um cardpio variado, valorizao perceptvel dos clientes (interno e externo) e uma busca incansvel pela excelncia de produtos e servios e pela inovao. Seu fundador, o empresrio Nelson Laskowsky formado em administrao e at chegar ao sucesso com o Restaurante Fellini teve uma experincia, no bem sucedida na rea de fast-food. Sendo vlido tambm colocar que at chegar ao sucesso do Restaurante Fellini, Nelson teve que traar um longo caminho, no qual obteve uma mudana de postura em relao estrutura organizacional que deveria adotar e sua viso de mercado interno e externo. A necessidade de reformular seu empreendimento pode ser citado como um fator estressante, uma vez que no soube como lana-lo na mdia e redecorar a casa. Entretanto nota-se que Nelson mesmo na adversidade, percebeu a necessidade reaprender e traou como

estratgia, fazer uma pesquisa de campo antes de executar e seu novo empreendimento. Nelson durante o seu percurso, assim como na rea organizacional acreditou nos benefcios que o investimento na gesto de pessoas poderia trazer, assim percebeu que seus funcionrios no poderiam ser destinados apenas para os tradicionais processos burocrticos de RH e passou a no apenas selecionar e contratar, mas a construir uma viso mais ampla do seu negocio e das pessoas que poderiam contribuir para o sucesso da sua empresa. De acordo com SIMES (2012):
Uma das atuaes estratgicas da rea de gesto de pessoas atrair e reter talentos. Vivemos um novo momento na relao do trabalho. As tecnologias esto mais acessveis, o que nivela produtos e servios de empresas concorrentes. O diferencial competitivo est no capital humano, na capacidade que a empresa tem de possuir profissionais competentes, flexibilidade cultural, com expertise (conhecimentos) e equilbrio emocional (SIMES, pag. 3, 2012).

Nesse sentido, ainda vlido colocar que a gesto precisa transformar a empresa em um ambiente propicio, capaz de atrair e estimular os profissionais. Como j ressaltado, o Restaurante Fellini destaque no seu ramo e entre o que garante tanto sucesso pode-se destacar a valorizao dos recursos humanos, j que cada funcionrio parte indispensvel do sucesso e participam das tomadas de decises, alm de serem valorizados financeiramente e terem acesso a vrias aes de qualidade de vida no trabalho, dentre elas: oferta de alimentao saudvel e balanceada; acesso ao mesmo cardpio ofertado aos clientes; e com os servios de uma nutricionista para orientao da alimentao; os colaboradores tomam vacinas antigripais e recebem de forma gratuita seus remdios; o plano de sade ofertado pelo restaurante tem carter preventivo; incentivo a prtica de esportes por meio de patrocnio de time de futebol do restaurante; direcionamento de verba para incentivo cultural e programa de incluso digital; Nota-se que essas aes apontam para a grande valorizao dos funcionrios e para a importncia que estes possuem no desenvolvimento e eficcia da empresa, de modo que os funcionrios mostram-se sempre motivados e estimulados para crescerem profissionalmente e para contriburem para o bom desenvolvimento da empresa.

Entretanto o sucesso do Restaurante Fellini tambm pode estar relacionado ao perfil do seu gestor que exerce uma liderana democrtica, a qual busca estimular o comprometimento e a responsabilidade dos subordinados, por meio de uma atitude comunicativa e facilitadora do trabalho (White e Liitt, apud VERGANHA, 2003). No Restaurante Fellini, o lder que constitui-se tambm na figura do dono da empresa, exerce uma gesto participativa e pela distribuio de benefcios e incentivos diferenciados a seus subordinados, possibilita o crescimento e a produo de uma ambiente em que todos sentem-se vencedores. O fato do lder possibilitar o desenvolvimento das pessoas e as motivarem para a execuo de servios de qualidade gera a possibilidade de treinar as habilidades tcnicas dos seus funcionrios e de transferir poder aos funcionrios para que estes tenha maior autonomia nas suas tomadas de decises. Nesse sentido pode-se dizer que esse tipo de liderana produziu a oferta de um servio de maior qualidade fazendo com que o restaurante ganhasse a preferncia dos seus clientes. Ao que concerne aos processos de recursos humanos nota-se que o que mais foi evidenciado concerne ao de proviso, uma vez que segundo SILVA (2013) este pode ser dividido em trs nveis: nvel estratgico, nvel ttico e nvel operacional. No Restaurante Fellini no nvel ttico podemos citar o fato de sempre que surge a necessidade de contratao de novos colaboradores realizada uma pesquisa interna, em que os colaboradores j contrataram so ouvidos e podem indicar as pessoas ideais para a colocao. No nvel estratgico, o Restaurante criou o sistema de segunda aptido, durante a seleo para o emprego avaliado se o candidato tem uma segunda aptido e quais so os seus critrios sobre o que seja uma boa empresa, quais os fatores que o levaro ao sucesso, bem como qual o sonho que deseja realizar. Por fim, no nvel operacional a empresa realiza o recrutamento primeiro com uma comunicao verbal a todos da equipe sobre a necessidade da empresa. Outra particularidade do Restaurante Fellini concerne a sua cultura a seu clima organizacional. De acordo com BACCARO (2009) pode-se entender por cultura organizacional um conjunto de valores, crenas, entendimentos e normas compartilhadas pelos membros de uma organizao. No que diz respeito cultura do restaurante, esta fica bastante evidenciada nos valores da empresa que adota uma conduta empresarial baseada em padres ticos de integridade e

transparncia. Dentre alguns pontos que poderiam ser destacados da cultura da empresa, valido ressaltar o reconhecimento dos seus funcionrios: Na empresa existem diversas formas de reconhecimento salarial,
sendo a principal o elogio e o agradecimento verbal, que de acordo com pesquisa interna foi eleito o item mais importante. oferecida premiao em dinheiro para elogios vindos dos clientes e da gerncia sempre que algum colaborador destacado (SIQUEIRA, 2010) Alm disso, outro ponto que influencia diretamente no sucesso do restaurante o seu clima. Segundo BACCARO (2009), clima organizacional pode ser definido como um indicador do nvel de satisfao das pessoas que compem uma determinada empresa. No caso do Restaurante Fellini nota-se um alto nvel de satisfao dos seus funcionrios, uma vez que todos participam ativamente da gesto, so valorizados, elogiados e premiados com viagens nacionais e internacionais, computadores, Eletroeletrnicos, emprstimos subsidiados, premiao na data do aniversrio, alm de benefcios como vale fraudas e vale casamento.

3. CONSIDERAES FINAIS

O trabalho apresentado teve o objetivo mostrar a relevncia da gesto de pessoas como ferramenta importante para o sucesso de qualquer empreendimento, bem como os investimentos em aes que promovam o bom direcionam na aplicao das melhores ferramentas parte principalmente do comprometimento no a penas dos proprietrios, mas tambm de todos os colaboradores. Tcnicas de gesto de pessoas, de superviso da produo entre outras s tero resultados positivos quando realmente representarem o contexto verdico da empresa. Ento necessrio se realizar estudos crticos antes da implantao de qualquer programa, pois quando no de maneira racional podem apresentar resultados totalmente inversos aos desejados. O caso do Restaurante Fellini mostra na prtica como essas pontuaes podem favorecer o clima da organizao e assim produzir um ambiente de sucesso para todos.

4. REFERENCIAS

SCARAMUZZA, Bruno Czar. Comportamento organizacional. So Paulo: Pearson Education do Brasil, 2010.

BACCARO, Thais Accioly. Cultura Organizacional In: Comunicao, clima e cultura organizacional. So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2009. BACCARO, Thais Accioly. Clima Organizacional In: Comunicao, clima e cultura organizacional. So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2009 SIMES, Geraldo Fernando. Restaurante Fellini, Sete Lagoas, 2012. Disponvel em: de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Restaurante-Felline/209059.htm. Retirado 10 de setembro, 2013. SILVA, Monica Maria. Gesto Estratgica de Recursos Humanos e Desenvolvimento Gerencial. In. Pavo, Ana, Celi. Gonalves, Carlos Eduardo de Souza (org). Psicologia Organizacional e Gesto de Pessoas, So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2009.