Causa de choclo o Choclo a la huancana

(ELABORACIN FCIL) PARA SEIS PERSONAS

PREPARACIN

1. Sancochar los choclos y desgranarlos. 2. Licuar el queso, leche, ajes verdes, aceite, sal y pimienta. Unir esta mezcla al choclo desgranado.

3. Cortar la cebolla a la pluma y preparar una salsa criolla agregndole limn, aceite y aj picado. 4. Poner el choclo mezclado con la salsa a la huancana en una fuente y colocar la salsa criolla encima. Finalmente adornar con hojas de lechuga, aceitunas y huevos duros en rodajas.

INGREDIENTES
5 choclos grandes 300 gramos de queso fresco 3/4 de taza de leche evaporada 2 ajes verdes 2 cucharadas de aceite 1 cebolla grande 1/2 aj picado 6 hojas de lechuga 6 aceitunas 2 huevos duros 2 limones Sal y pimienta al gusto

SUGERENCIA Sancochar los choclos con unos granitos de ans y un poquito de azcar.