CINNAMON ROLLS soffici dolci alla cannella tipici dei paesi scandinavi e della cucina nordamericana.

Ingredienti: Per limpasto: !! g di farina Manito"a #oppure met$ Manito"a e met$ %!!&' (! g di lievito di "irra #oppure ) g di lievito disidratato' ! g di *ucc+ero semolato ,! g di "urro fuso raffreddato - uovo grande leggermente s"attuto #a temperatura am"iente' ( ! ml di latte appena tiepido - pi**ico di sale - "acca di vaniglia Per lo *ucc+ero profumato alla cannella: -!! g di *ucc+ero - cucc+iaino colmo di cannella in polvere Per la glassa: *ucc+ero a velo a piacere ac.ua ..". Prepara*ione: Sciogliere il lievito di "irra s"riciolato in poco latte tiepido. /ersare la farina setacciata nella planetaria0 unire tutti gli altri ingredienti ed impastare a velocit$ minima per una decina di minuti0 limpasto deve risultare mor"ido0 liscio ed elastico. Il latte non va aggiunto tutto assieme0 potre""e essere troppo o troppo poco0 a seconda del potere di assor"imento della vostra farina. /ersare limpasto sulla spianatoia e lavorarlo a mano per .ualc+e minuto1 formare una palla con limpasto0 metterla in un recipiente0 coprire con pellicola e lasciar lievitare in un luogo tiepido per -2( ore0 fino a .uando il volume non sar$ raddoppiato. /ersare limpasto sulla spianatoia leggermente infarinata0 sgonfiarlo leggermente e stenderlo cercando di formare un .uadrato spesso circa me**o centimetro1 distri"uire lo *ucc+ero profumato alla cannella su tutto il .uadrato #lasciare - "ordo di un centimetro' e arrotolare limpasto in modo da ottenere un rotolo. Sigillare il lato aperto aiutandosi con poc+issima ac.ua e0 con laiuto di un coltello affilato0 ricavare dal rotolo fette spesse circa -0 cm #facendo atten*ione a non far fuoriuscire tutto lo *ucc+ero'. Rivestire una teglia con carta forno e sistemarvi le cinnamon rolls "en distan*iate luna dallaltra. Rimettere il tutto in un luogo tiepido e lasciar lievitare fino a .uando le "rioc+es non saranno raddoppiate #circa - ora'. Infornare a -3!4C fino a .uando non saranno "elle dorate. Sfornare e trasferire su una griglia di raffreddamento1 preparare una glassa mescolando lo *ucc+ero a velo con poc+issima ac.ua0 regolare la consisten*a in modo da avere una glassa n5 troppo li.uida n5 troppo consistente0 e glassare a piacere le "rioc+es facendo cadere la glassa da un cucc+iaino. Servire tiepide o fredde.