Sugo alle cime di rapa Tritate grossolanamente le cime di rapa (foglia, fiore, parte tenera del gambo), mettetele

a soffriggere in padella con aglio, olio d'oliva e un po' d'acqua; un pezzo di patata finemente tritata che si sbriciola con la cottura serve ad amalgamare il tutto. Fare cuocere per una decina di minuti.