Produccin de camarn en Mxico

Libni Estefana Alvarez Cervantes A01063965 IIS Examen Parcial 3 DINMICA DE SISTEMAS Jorge Alberto Mendivil

15/11/2013

Produccin de camarn en Mxico Los camarones pertenecen a la familia de los peneidos (Penaeidae) y en su estado adulto viven en mar abierto, donde se reproducen y alcanzan una talla de entre 15 y 20 centmetros de largo, es un producto altamente consumido alrededor del mundo. Nuestro pas es la sexta potencia a nivel mundial en la produccin de camarn. La percepcin que se tiene del camarn a mejorado, incrementando as las ventas haciendo que da a da el mercado para ste producto crezca, desde el 2003 el volumen creci a un promedio anual de trece mil toneladas, De cada tonelada de camarn 671 kilogramos son provenientes de la acuicultura, el cultivo de camarn a gran escala. En diversos pases del mundo la acuicultura fue implementada, es uno de los sistemas de produccin de alimento de ms rpido crecimiento en las ltimas dcadas. Se ha diversificado, intensificado y avanzado tecnolgicamente, contribuyendo a la produccin de alimentos y a la seguridad alimentaria. Por medio de la captura martima se obtiene el 22% del camarn, 14.5% en bahas y esteros, Es importante decir que Sinaloa es la entidad de mayor extraccin, aporta 47.5% del camarn nacional. En el siguiente texto se fundamentarn los posibles factores que influyen en la produccin de camarn en Mxico, ya sea por extraccin martima o por medio de la acuicultura, este anlisis se lograr mediante el uso de la metodologa de sistemas blandos, (anlisis CATWDA, definicin raz, modelo 0, modelo 1 y modelo dinmico), el cual permite un anlisis ms profundo y a detalle incluyendo todas las perspectivas posibles del modelo a estudiar, los elementos y la estructura del sistema.

Anlisis CATWDA

Cliente: Mercado camaronero nacional e internacional (mercado camaronero, supermercados, restaurantes, empacadoras.) Actores: Productores, flotas pesqueras del sector pblico y privado, los pescadores furtivos, criaderos de camarn, estanques de camaronicultura, hembra camarn, productores en granjas, equipos pesqueros, Transformacin: Obtencin y produccin industrializada de camarn a travs de la crianza ,as como pesca extractiva en altamar. Weltanschauung: Satisfacer y abastecer la demanda nacional e internacional de consumo de camarn, obteniendo ganancias. Dueo: Dr. Martn A. Botello Ruvalcaba (Director general de ordenamiento pesquero y acucola CONAPESCA-SAGARPA) Ambiente: Consumo del producto, sobreexplotacin de los recursos marinos, poblaciones agotadas , descontrol de las embarcaciones sin registro, exceso de pescadores y embarcaciones, uso de equipos de pesca inadecuado, falta de infraestructura para la produccin acucola. tecnologa, competencia, licencias ,organizaciones no gubernamentales alrededor de la organizacin, costo de insumos primarios, estrategias de comercializacin, frecuencia de transporte, estructura, gremios ,costos de produccin, riesgos patolgico y ambientales (naturaleza), recursos financieros, ciclo biolgico.

Definicin raz

El sistema de produccin de camarn en Mxico busca obtener y producir industrializada mente el camarn a travs de la crianza as como pesca extractiva en altamar. Todo esto para satisfacer y abastecer la demanda nacional e internacional de consumo de camarn, acorde al consumo del producto y tomando en cuenta la falta de infraestructura del pas, la sobreexplotacin de los recursos marinos, la competencia, la SAGARPA el costo de los insumos primarios, costos de produccin, los riesgos patolgicos y primarios, los gremios, la falta de estabilidad econmica en este rubro, tecnologa, ciclo biolgico, las estrategias de comercializacin entre algunas otras.

Modelo cero 1

MODELO 0

Modelo 1.1

Modelo 1.1 1

Modelo dinmico Ecuaciones: UTILIDAD=Ingresos-Gastos de almacenaje-Gastos distribucin-Gastos transporte-Gasto de transporte- Gasto de inversin VENTAS=No. de ventas- Perdidas CAMARN PRODUCIDO= No. De Vedas+ Tecnologa INGRESOS=Demanda- Escasez+ No. De ventas UTILIDAD DE VENTAS = Precio por venta * Nmero de ventas Indicadores a vigilar: 1. Escasez 2. Competencia 3. Enfermedades

Ecuaciones Hasta el primer parcial, el anlisis de sistemas blandos permita analizar las variables involucradas de una manera concreta y finalmente grfica; este procedimiento ayud a comprender de una manera ms cotidiana y simple el proceso de investigacin, en este caso la produccin de camarn en Mxico; se realizarn ecuaciones basadas en el juicio, criterio e ignorancia . Estas relaciones eran simples y cualitativas, se supona que las relaciones matemticas podan ser construidas a simple vista, por mera lgica, sin embargo ahora despus de realizar una investigacin mas exhaustiva, los panoramas fueron ampliados y se hizo posible el anlisis de diferentes estadsticas y datos duros. Se debe aclarar que fueron detectadas posibles mejoras en el modelo 1 , algunas variables resultaban un poco redundantes. Es importante el modelo no estaba incorrecto, sin embargo se tomo tal decisin despus de comprender que se podan englobar variables que estaban innecesariamente esparcidas , en este caso los gastos ejercidos en este proceso. En la investigacin se comprendi que algunas variables trataban de

representar trminos un poco subjetivos que eran irrepresentables o que eran redundantes. El modelo sugerido es el siguiente, sobre el se realizaron los anlisis correspondientes para obtener las ecuaciones:

Modelo 1.2
Modelo 1.1 2

Ecuacin 1 En Mxico la pesca es una actividad muy importante que tiene un valor econmico, social y alimentario, es parte de la cadena productiva la cual genera miles de empleos y

satisface necesidades y gustos de otros, el camarn es un producto con un mercado amplio, Mxico lo produce y es el sexto productor a nivel mundial (SIAP,2010). De la produccin mundial pesquero se estima que el 57% provengan de la captura y el 43% de la produccin acucola, de la cual sta ultima es la que presenta un crecimiento de 8.18% comparado con la captura de tan solo un 2.65%, hoy 2 de cada 3 kilogramos se producen por acuicultura.

Y=F(x,y,z)= F(pesca ,cultivo, enfermedades)= Cantidad producido.(Variable dependiente, 3 variables independientes)

total

de

camarn

Para realizar este anlisis la variable camarn producido, represent un global de todo lo que Mxico obtiene a travs de sus dos principales fuentes: cultivo y captura. Otra afirmacin necesaria para el planteamiento de esta ecuacin es lo que los camarones son propensos a enfermarse por los representantes de casi todos los agentes infecciosos conocidos; virus, hongos, bacterias, etc. . La rapidez con la que se lleva a cabo la fijacin de estos agentes sobre el camarn es impresionante rpida, causndole la muerte al camarn en la mayora de las diversas situaciones, Pantoja, (s. f)

El anlisis de correlacin mostr los siguientes resultados de dicho planteamiento: Se puede analizar que la variable camarn total obtenido y obtencin de camarn por acuicultura tienen relacin, ya que su factor de correlacin es mayor al 0.5. Tambin en la variable camarn total obtenido y captura existe correlacin con

0.796 y supera por 0.296 al mnimo factor para satisfacer la correlacin. Esto no sucede entre la relacin camarn obtenido y plagas, virus y enfermedades ya que el factor fue de -0.290 La ecuacin ms adecuada para la obtencin total de camarn es:

Ecuacin 2:

Como ya se mencion, entre las actividades econmicas ms importantes de Mxico se encuentra la comercializacin de los productos provenientes del mar; como en todo negocio se espera que las ventas sean mayores para tener un mayor flujo monetario. El camarn mexicano goza de buena reputacin en el mundo desde varios aos atrs, las exportaciones de camarn se han incrementado con una tasa media de crecimiento anual del 9.76% ,el consumo nacional no se queda atrs y tambin goza de una demanda creciente, habiendo hecho que el consumo per cpita aumente de 0.74 kg a 1.47 kg- (FIRA, 2009)

G(a,b,c)=No. de ventas(demanda interna, demanda externa, cantidad de camarn producido) El anlisis de correlacin mostr los siguientes resultados:

La variable ventas est relacionada con los valores camarn total obtenido y ventas con demanda nacional ya que en ambos casos el factor de correlacin super el 0.5 o el 0.7 necesario. La correlacin en ventas y demanda internacional es de tan solo 0.322, la cual nos deja ver que la variable ventas no esta fuertemente relacionadas entre s. La ecuacin mas adecuada segn la regresin lineal obtenida en Minitab15 es:

Las siguientes relaciones muestran otras dos relaciones extras con la informacin obtenida durante esta semana. Ecuacin 3: La variable acuicultura, refiere al mtodo de obtencin de camarn en un medio controlado, los avances de la ingeniera incrementan las posibilidades de la acuicultura mediante modificaciones que incrementan las tasas de crecimiento y de supervivencia de las especies cra, es decir mejoran los alimentos, alevines, niveles de oxigeno, proteccin a depredadores entre otros (FAO,2013). Esto nos da una breve explicacin de que la tecnologa es un recurso necesario para el mejoramiento de las tcnicas, de ser aplicado los beneficios podran maximizarse, la inversin proveniente del gobierno necesaria. Para esta variable el anlisis de correlacin entre acuicultura y financiamientos (recursos aportados por el gobierno) da 0.779, una cantidad aceptable.

La ecuacin mas adecuada sera: H( s)= Acuicultura(Financiamiento)

Ecuacin 4: Para la captura, la tecnologa tambin es utilizada, mejoramiento de las

embarcaciones, disminuir las repercusiones ambientales, La (FAO, 2013 )comenta que con un enfoque preventivo y respetuoso con el ecosistema es posible mitigar muchos de los problemas causados por la pesca del camarn. Se puede gestionar adecuadamente esta pesca, incluso la de arrastre. Para asegurar su futuro es crucial promover una gestin sostenible de la pesca del camarn, Relacionando las variables captura y financiamiento o inversiones tecnologicas anuales podemos obtener el siguiente anlisis de correlacin. Con tan solo un 0.531, en este caso es complicado decidir si la correlacin es adecuada, sin embargo tomando en cuenta que esta sera la octava relacin del trabajo me arriesgar a utilizarla con el criterio mayor a 0.5.

H( s)= Captura(Financiamiento)

La ecuacin adecuada en este caso sera la siguiente:

En el parcial, la la represent el aunque hay

segundo bsqueda de informacin mayor reto, informacin

suficiente en la red ,saber buscar adecuadamente lo que se necesita, muy pocas veces se logra encontrar la informacin adecuada por distintas razones; a veces no guardaban las relaciones de tiempo convenientes, otras veces no estaba toda la informacin, o haba en la red cifras que no correspondan en unidades o en la informacin con la de otras fuentes. Para realizar el modelo dinmico y comprobar las relaciones que se mencionan, se realiz todo lo necesario para poder hacer el mtodo matemtico por medio de correlaciones de factores y mediante la linealizacin en Minitab 15. Hasta el segundo parcial, se distinguieron posibles acciones para realizar para un mejoramiento del sistema mediante el anlisis de comportamientos y la historicidad de datos, en ese parcial el modelo no era funcional pues solo sera til para el periodo 20012011 y no tena la posibilidad de mejorar o actualizarse.

Anexo de tablas 2do Parcial:

Para realizar el modelo dinmico y comprobar las relaciones que se mencionan, realic todo lo necesario para poder hacer el mtodo matemtico, a continuacin anexo las tablas que fueron tiles para realizar esta investigacin con su respectiva fuente.
Produccin de camarn por acuacultura

http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/Documents/Estudios_promercado/CAMARONICULT ORES.pdf Captura total anual (acuacultura y captura)

http://www.inegi.org.mx/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/integracion/sociodem ografico/sam/2011/sam2011.pdf Camarn por captura.

http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/Documents/Estudios_promercado/CAMARONICULT ORES.pdf Ventas de camarn anuales

http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/anuario_2009_capitulo_i_preliminar Contingencias en el ecosistema martimo.

http://www.profepa.gob.mx/innovaportal/v/1383/1/mx/atencion_a_contingencias_sobre_recursos _marinos.html Plagas virus y enfermedades en el ecosistema martimo.

http://app1.semarnat.gob.mx/dgeia/Compendio_2012/dgeiawf.semarnat.gob.mx_8080/ibi_apps/ WFServlet6eaf.html Exportaciones:

http://www.gbcbiotech.com/genomicaypesca/documentos/industria/SAGARPA%20Anuario%20 Estadistico%20de%20Acuacultura%20y%20Pesca%202011.pdf Cuadro 7.5.2

Consumo nacional:

http://app1.semarnat.gob.mx/dgeia/Compendio_2012/dgeiawf.semarnat.gob.mx_8080/ibi_apps/ WFServletdbbd.html

Tercer Parcial Para el tercer parcial, la instruccin fue continuar con la finalizacin de las ecuaciones para nuestro modelo, as como modelarlo mediante alguno de los software vistos en

clase; Vensim o iThink, para efectos de este trabajo se utiliz el programa Vensim, debido a que permite guardar el programa y utilizarse ms adelante, mientras que iThink es solo un trial y no permite su uso posterior. Despus de analizar nuevamente el modelo, fue notorio que alguna de las variables deban ser eliminadas, para muchas de ellas encontrar la informacin fue imposible, sin embargo, la principal razn para simplificar an ms el modelo fue llegar a la conclusin de que muchos de los datos obtenidos contenan informacin corroborativa que solo redundaba, no tena sentido recalcular por lo que slo se hizo una modificacin en el orden entre ellas, y se hizo un anlisis dimensional para asegurar los datos. Para la creacin del nuevo modelo se incluyeron variables como: costos de captura y costo de cultivo y se retiraron las variable: enfermedad, sanidad acucola, nmero de vedas . El nuevo modelo es ms simple, pero con mayor sentido, y muestra el siguiente aspecto:

Modelo 1.3
Como se puede observar, existen tres variables que son sumamente importantes: gastos y ventas, con las cuales se pueden obtener las utilidades, que seran la variable central del modelo. COSTOS/GASTOS Uno de los factores que afectan la rentabilidad y la competencia de la industria camaronera como ya se mencion son los costos de produccin, los cuales mediante el

uso de tecnologa hacen posible hacer un mejor uso de los recursos e insumos para la produccin (FIRA,2009) Los gastos se ven afectados por los costos de cultivo, las toneladas de cultivo, los costos de captura, las toneladas de captura, que al ser multiplicadas en el orden toneladas por costos por tonelada, nos dan los gastos. F(,x,y,w)=(Costo de cultivo)*(Toneladas de cultivo)+ (Toneladas captura)*(costos de captura) =Costos de cultivo x=Toneladas de cultivo y=Toneladas de captura w=Costos de captura Los costos incluidos en las estadsticas son divididos en dos, los referentes a la acuicultura y los relativos a la captura. En la siguiente graficas se puede analizar la composicin porcentual de ambos.

Tomando en cuenta los costos del ao 2009 y el porcentaje referente a la inflacin anual registrada en cada uno de los aos necesarios se calcularon los costos aproximados del 2001 al 2011 para as poder calcular la utilidad.

Los costos anuales aproximados ($/toneladas) fueron:

Tabla costo captura

Tabla costo cultivo

Estos datos introducidos en el programa como tablas o variables tipo lookup los cuales son multiplicados con el tonelaje de cada uno de los tipos de obtencin de camarn, a continuacin se presentan los tonelajes de produccin por acuicultura y por captura en altamar y en ros.

Tabla tonelada cultivo

Tabla tonelada captura

La ecuacin referente a los gastos introducidas al programa para buscando su auxiliaridad como una herramienta eficiente para el anlisis se ve de la siguiente manera:

VENTAS Las ventas por su parte son generadas por el producto de la demanda nacional o internacional que varan segn el ao, y los precios de venta que se presentan cada ao, a continuacin se muestran las ventas internacionales, o aquello que se export en cantidad de toneladas.

Del Fondo Monetario Internacional (IMF), se obtuvo informacin referente a los precios a los que Mxico vendi su produccin de camarn al extranjero, resumidos en esta grafica y ampliados en la tabla que muestra el precio promedio anual (2001-2013).

Tabla precio internacional

Tabla demanda internacional

Para conocer los precios de venta nacional fueron verificadas bases de datos del sistema nacional de Informacin de Mercados de la Secretara de Economa en las cuales se obtuvo el precio promedio mensual nacional ($/tonelada) y con ello se calcula junto con la demanda nacional (toneladas) la respectiva cantidad de venta en pesos mexicanos.

Tabla demanda nacional

La ecuacin mas apropiada para el comportamiento de las ventas es el siguiente: S(e,r,t,y)=(Demanda internacional)*(Precio de venta internacional) + (Demanda nacional)*(Precio de venta nacional) e=Demanda internacional r=Precio venta internacional

t=Demanda nacional y=Precio venta nacional

La ecuacin, referente a las ventas agregada al programa, se vera de la siguiente manera:

UTILIDADES: Segn Enciclopedia de Economa, el termino Utilidad es la propiedad por la cual una cosa o accin adquiere la condicin de valor til para satisfacer las necesidades humanas. Tambin denominado beneficio, es la diferencia entre los ingresos obtenidos por un negocio y todos los gastos incurridos en la generacin de dichos ingresos, y tomando esta definicin para nuestro trabajo,la ecuacin generada es:

H(l,k)=Ventas-Gastos l=Ventas k=Gastos Es as como definimos nuestra ecuacin en el programa:

Conclusin
A travs de realizar el proceso de reseleccin de variables, es claro que las actuales en el modelo debido a la informacin obtenida son las ms relevantes y que mayor impacto causan en la produccin de camarn. Mediante el anlisis CATWDA en un principio se haban supuesto infinidad de variables, y despus, en el segundo parcial se haban elaborado algunas ecuaciones que modelaban ciertos comportamientos que al final fueron desechadas, no todas las variables que tomamos desde un principio son importantes o afectan directamente el sistema de la produccin de camarones. Sin

embargo es importante decir que este modelo podra ser replanteado en cuanto al orden y fin que se tenga, pero para fines particulares debido a la W planteada Satisfacer y abastecer la demanda nacional e internacional de consumo de camarn, obteniendo ganancias., podemos decir que la utilidad es el punto central del trabajo Las toneladas capturadas por ambos mtodos, los costos de la acuicultura y de la captura, el consumo nacional, la cantidad de toneladas exportadas, as como sus respectivos precios fueron las variables que ms impactaron en el funcionamiento de este modelo. Para este parcial, contar con una herramienta que te permita relacionar datos directos y ecuaciones es de gran utilidad, Vensim ayuda a observar los cambios y comportamientos de cada una de las variables, volviendo contundente y fcil de interpretar para cualquier persona que desee utilizarlo u obtener informacin de el ya que en Mxico no se cuenta con la suficiente informacin en este sector.

BIBLIOGRAFIA: CONAPESCA(2009) Anuarios anuales de Pesca y Acuicultura, recuperado el 10 de Octubre de 2013 de http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/anuario_2009_capitulo_i_preliminar FIRA. (Mayo de 2007). Cultivo de camarn blanco. Obtenido de http://www.fira.gob.mx/Nd/CAMARON_ACUACULTURA_SinaloaRentabilidad_2006_Costos_2007.pdf FIRA. (2009).Situacin actual y perspectivas del camarn en Mxico. Boletn informativo. GBCTECH SAGARPA (2011) Genmica y Pesca, recuperado el 10 de Octubre de 2012 de (http://www.gbcbiotech.com/genomicaypesca/documentos/industria/SAGARPA%20Anua rio%20Estadistico%20de%20Acuacultura%20y%20Pesca%202011.pdf INEGI. (2009). Pesca y Acuicultura. Obtenido dehttp://www.inegi.gob.mx/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/censos/ec onomicos/2009/pesca/Mono_Pesca.pdf

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Anexos: