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cobertura de chocolate blanco

   






 

  

blanco, todas ellas distintas en sabor y liquidez. Por supuesto, no

todas las coberturas de chocolate blanco son perfectas para todas

 

 

 
 

 


  



 











 


 
 
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que seleccionar el chocolate apropiado es, ante todo, una cuestin de

 
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Asesor Tcnico de Callebaut

Sabor

 

  

 
 
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CARAMELO

CREMOSO

DULCE

W8

W11NV

WNV

W2NV

WNV  

 


 
 

 
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W8 

 




 
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W2NV 

 
 


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W11NV posee un sabor dulce pronunciado. Puede utilizarse


 
 

 




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La manteca de cacao


 








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cacao 100% para proporcionar a nuestro chocolate su sabor, calidad y

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Leche seleccionada



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El contenido en azcar

 

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Glaseado

6
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9
9
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Sabor

9
9
9

Helados

-

9
9
9

6666
66666

Moldear


huecas

9
9
9

9
9

Moldeado Relleno
de
  

9
9
9

9
9
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Decoracin

9
9
9
9

Para una textura ms slida en postres o un

 
 


Para una textura ms suave en postres, un relleno



 

 



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chocolate. Los tipos de chocolate con 666 a 66666




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- decoraciones perfectas


 
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preparaciones. Los tipos de chocolate con 6 a 666




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Batido con paciencia y precisin




 

  
 


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Vainilla Bourbon natural


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Calidad
1

 

  
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de calidad de Callebaut. Se trata de nuestra contribucin personal al



 
  

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Desde la haba de cacao al chocolate: los chocolates Callebaut Finest Belgian son 100% producidos en Blgica.
Nombre

Ref.

Descripcin

% mn.
slidos de
cacao


y slidos de
leche

Viscosidad

Envase

Cdigo de pedido

Excellent

WNV

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666





6666

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:19
:19
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Select

3W2NV

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W2NV





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CW2NV





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HW2NV





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%ORTXHNJ

:19
:19
:19
&:19
&:19
&:19
+:19
+:19
:
:
:19

Intense

W8*

&UHPRVRVDERUDFDUDPHOR





666

Sweet

W11NV

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666

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Une gran fuente de inspiracin: www.callebaut.com

Barry Callebaut Belgium NV$DOVWHUVHVWUDDW/HEEHNH:LH]H7HO)D[