Vitamina A sau retinolul

Aceasta vitamina liposolubila retinol este prezenta in alimentele de origine animala. Cu toate acestea, ea se gaseste si in cele vegetale, sub forma de beta-caroten, care in organism se transforma in vitamina A (betacarotenul se mai numeste si provitamina A). Pentru a se transforma in retinol, beta-carotenul are nevoie de grasimi. Alimentele bogate in caroten (broccoli, morcovul, pepenele, spanacul) sunt indicate in cazul bolnavilor de cancer, al cardiacilor, al celor care sufera de cataracta sau de alte boli ale batranetii. De asemenea, consumul de fructe si legume ce contin beta-caroten impiedica dezvoltarea anumitor tipuri de cancer: de stomac, esofag, plamani sau cel al aparatului genital feminin.

Doza zilnica recomandata: 3 mg. Surse Sub forma de retinol, vitamina A se gaseste in ficatul de porc, de vita, de vitel, untura de peste, oua, produse lactate nedegresate; Beta-carotenul se gaseste in vegetale colorate precum tomatele, broccoli, morcovul, spanacul, sparanghelul, porumbul, frunzele de sfecla rosie, frunzele de papadie, pepenele, mango, caisele, citricele, dovleacul; Retinolul se poate oxida la aer, lumina si este sensibil la gatirea alimentelor, pierzandu-si din proprietati. Roluri si caracteristici ale vitaminei A Impiedica deteriorarea vederii, fiind considerata "vitamina ochilor"; Favorizeaza cresterea; Ajuta sistemul imunitar sa reziste la infectii tisulare si osoase; Participa la metabolizarea hormonilor steroizi; Este benefica pentru tratarea ranilor si a unor boli de piele. Note utile Daca suferi de acnee, nu lua supliment de vitamina A din untura de peste, ci din alte carotenoide; Nu consuma vitamina A mai multe luni consecutiv, chiar in cantitati scazute, datorita actiunii sale nocive asupra ficatului; Vitamina E favorizeaza absorbtia si protectia vitaminei A; Daca esti fumator ia provitamina A pentru ca are proprietati antioxidante eficace, amelioreaza vederea si creste rezistenta la infectii;

 Femeile care iau pilule anticonceptionale, persoanele care consuma in mod frecvent alcool sau au un regim alimentar sarac in grasimi pot recurge la suplimente de vitamina A.

VITAMINA A - CUM VA POATE EA AJUTA

Vitamina A, compus solubil in grasimi, a fost semnalata pentru prima data in 1914 de catre McCollum si Davis. In timp cercetarile au dovedit ca ea reprezinta un antioxidant de o reala valoare pentru intarirea sanatatii. Vitamina A se gaseste in natura sub doua forme: vitamina A ca atare numita si retinol (prezenta in alimentele de origine animala) si provitamina A cunoscuta sub denumirea de caroten (care se gaseste atat in produsele animale cat si in cele vegetale). In alimente au fost identificate cel putin zece varietati de provitamine (caroteni) dar cel mai reprezentativ este BETA-CAROTENUL care ajunge in organism prin aport alimentar (sau ca supliment alimentar) si este transformat in ficat in vitamina A in functie de necesitati. Unitatile de masura a vitaminei A sunt: UI (unitati internationale) sau RE (echivalenti retinol). Doza zilnica obisnuita este de 5000-10000 UI, dar necesarul de vitamina A depinde de starea fiziologica, de varsta si de sex. REMARCA: administrarea de vitamina A in timpul sarcinii se face numai cu avizul medicului. IMPLICATII ALE VITAMINEI A IN MENTINEREA SI RECASTIGAREA SANATATII - Creste rezistenta in infectiile cailor respiratorii. - Echilibreaza sistemul imunitar, participa la sinteza imunoglobulinelor (anticorpii ), scurteaza durata de boala. - Mentine sanatatea straturilor superficiale ale tesuturilor si organelor interne (astfel mentine sanatatea si integritatea membranelor si mucoaselor orgnismului). - Consolideaza oasele si dintii, avand rol decisiv in procesul de crestere. - Imbunatateste vederea (avand rol esential in mentinerea vederii la intuneric). - Mentine supletea pielii, inlaturand petele ce apar datorita varstei. - Stimuleaza secretia sucurilor digestive necesare degradarii normale a principiilor nutritive. - Ajuta la procesul de formare a sangelui. - Intareste sanatatea parului si a gingiilor. - Stimuleaza dezvoltarea intrauterina a fatului. - Are efect antitumoral. SURSE NATURALE DE VITAMINA A SUNT: untul, lactate, galbenusul de ou, ficatul si uleiul de peste. SURSE DE CAROTENI: morcovi, fructe galbene, legume de culoare galbena si verde inchis, etc.

SEMNE ALE DEFICIENTEI DE VITAMINA A IN ORGANISM - Lipsa de adaptare a ochiului la vederea in lumina crepusculara. - Pierderea luciului corneii care poate ajunge rugoasa si uscata si ingustarea campului vizual pentru albastru si galben. - Procese de ulcerare a globului ocular. - Ingrosarea pielii si scaderea secretiei sudorale.

- Aparitia de cosuri pe fata. - Incaruntirea precoce a parului. - Diminuarea gustului, diaree, reducerea poftei de mancare, pierderea luciului mucoasei bucale. Desigur nu este necesar ca toate aceste simptome sa apara ci numai o parte dintre ele. In deficiena cronica de vitamina A pot apare si afectiuni ale aparatului urogenital cum ar fi: usturimi la urinat, mictiuni mai frecvente, reducerea instinctului sexsual, tulburari in procesul de reproducere.

Depasirea timp de peste 6 luni de zile a dozelor zilnice poate duce la hipervitaminoza. MANIFESTARI ALE HIPERVITAMINOZEI : - Decalcifiere osoasa sau calcifieri osoase anormale. - Uscarea pielii. - Mancarimi difuze tegumentare. - Rarirea parului. - Dureri de cap. - Fisurarea buzelor. - Marirea in volum a ficatului si a splinei. - Diaree, voma sau pierderea totala a poftei de mancare. - Scaderea capacitatii de regenerare a sangelui. Hipervitaminoza mai poate apare la diabetici, la cei cu insuficienta tiroidiana si la cei cu valori ridicate ale grasimilor in sange.

RECOMANDARI ALE VITAMINEI A - Sarcina si lactatie (sub control medical). - Tulburari de vedere. - Dificultate de acomodare la vederea pe intuneric. - Senzatie de disconfort vizual creat de prezenta luminii. - Acnee, arsuri si plagi cutanate, ulcere cronice ale gambei, uscaciune marcata a pielii. - Friabilitatea exagerata a parului si a unghiilor. - Rinofaringite, prevenirea infectiilor respiratorii. - Convalescenta dupa boli infectioase prelungite. - Boli pulmonare ca emfizemul si tuberculoza. - Boli neoplazice pentru ameliorarea starii generale. - Pentru mentinerea supletii si elasticitatii canalului vaginal (preintampinand degenerescenta prematura). - Sterilitate masculina (asociata vitaminei E imbunatateste procesul de spermatogeneza). - Intarzieri de crestere ale copiilor. - Reducerea capacitatii de receptionare a stimulilor auditivi. - Pentru prevenirea aparitiei litiazei renale.