Recetas de Cocina Budn de pan en 5 pasos

Pan 500 grs Leche 1 lt Huevos 6 unid Azcar 250 grs Esencia de vainilla 1 cdita Ralladura de limn C/N Rhum 1 cda Pasas de uva 100 grs Nueces 100 grs Azcar para caramelo C/N Paso 1: acaramelar la budinera Hacer un caramelo en una sartn. Colocar el azcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando ms azcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro. Recordemos que si el caramelo se hace solo a partir de azcar lo podemos revolver con tranquilidad, pero que si le ponemos agua, no debemos tocarlo para evitar que cristalice. Acaremelar un molde savarin de 30 cm de dimetro y dejar enfriar sobre la mesada. Paso 2: remojar el pan en la leche Sacarle la corteza al pan, cortarlo en cubos y remojarlo en la leche tibia. Paso 3: hacer la mezcla de budin de pan En un bowl mezclar los huevos con el azcar y la esencia de vainilla. Agregar la mezcla de pan y leche, las nueces picadas gruesas y las pasas remojadas en rhum. Volcar la preparacin sobre el caramelo fro. Paso 4: cocinar Cocinar a bao mara por una hora aproximadamente. Paso 5: dejar enfriar y desmoldar Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.