Cascina Centrale del latte - mungitura (2x al giorno) - Esami chimico-fisici e microbiologici Raccolta - refrigerazione (a 4°C) AUTOCISTERNA - Filtrazione - Pastorizzazione - Sterilizzazione Unità 2 – Il latte 15 La fattoria a scuola Omogeneizzazione Confezionamento DISTRIBUZIONE 16 Unità 2 – Il latte