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TORTA BRETONE La torta tipica della Bretagna molto particolare, perch priva di grassiaggiunti, indicata per i bambini e per

er tutti quelli che hanno problemi di masticazione. molto tenera, con una consistenza compatta, ed essenzialmente a base di latte. Ingredienti: - 1 l di latte - 250 g di farina - 250 g di zucchero - 4 uova - 250 g di prugne secche denocciolate - 1 bustina di vanillina o bacca di vaniglia - un pizzico di sale Tempo di preparazione: 70 minuti Difficolt: facile Indicazioni nutrizionali per 100 g di torta: Calorie - Carboidrati - Lipidi - Proteine 161 31 77% 2,2 12% 4,7 11%

Preparazione: In una terrina, sbattete 4 uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungete la farina e poi, lentamente, tutto il latte. Unite la vanillina, quindi incorporate il composto (che si presenter molto liquido) in una teglia e aggiungete. Passate le prugne, una ad una, nella farina e immergetele lentamente nel composto. Infornate a 200C per circa 1 ora. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. La torta si presenter bruciacchiata sulla superficie, questo dovuto alla coagulazione delle proteine del latte.