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148 NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
"$+2./(*
S
.'* @U OI] LMYIXXURRU
O[SITU YPT IRPSMTZUY
Los ulmenIos se encuenIrun enIre los prmeros
y mus esencules suIsucIores del desurrollo
humuno. Lu nsegurdud ulmenIuru es, hoy,
unu de lus muyores umenuzus puru el desurrollo
humuno. De ucuerdo con normucn provsIu
por lu FAC jzoii|, huy cercu de iooo mllones de
personus en sIuucn de subnuIrcn. En el Feru,
lus crus del InsIIuIo Nuconul de EsIudsIcu e
InormuIcu jINEI zoizb| revelun que el i8,i%
de los y lus menores de uos de edud Ienun
desnuIrcn crncu en el zoiz, y que el dcI
culrco ulcunzubu ul z;,;% de lu poblucn en
el zoii. Los ucIores que ncden neguIvumenIe
en lu segurdud ulmenIuru son el uumenIo de lu
poblucn, lu Iendencu ul ncremenIo de precos
de los ulmenIos en los mercudos mundules, el
ucupurumenIo de Ierrus, lu progresvu escusez de
uguu, lu degruducn de los ecossIemus jFAC zoii|
y los crecenIes mpucIos del cumbo clmuIco.
En el debuIe nIernuconul exsIe umplu
concdencu respecIo de que el desuo ulmenIuro
u esculu globul y de los puses es un problemu de
grun mugnIud, lo ue mpone lu urgencu de ucIuur
sn dlucn en lu dencn de polIcus mundules y
nuconules jBeddngIon eI ul. zoii, FAC zoo8 y zoii,
Bunco Nundul zoio, IFFFI zoio, ForesghI zoii|. El
cumbo clmuIco es globul, como lo es el problemu
ulmenIuro, por lu crecenIe nIerdependencu de
los puses y lu exsIencu de un ssIemu ulmenIuro
crecenIemenIe urIculudo. Se reconoce que el
comerco mundul de ulmenIos y lu uperIuru de
los mercudos son unu ormu de udupIucn u los
mpucIos clmuIcos, pues conIrbuyen u compensur
los eecIos posIvos sobre lu produccn de
ulmenIos en ulgunos puses y regones, uunque
Ienen eecIos neguIvos en oIros. Se udverIe, sn
emburgo, que por lu nesIubldud y usmeIru del
mercudo mundul de ulmenIos, los puses pequeos
y con poco poder pueden Iener dculIudes puru
ubusIecerse con mporIucones jBunco Nundul
zoio|. Es precso por ello presIur especul uIencn u
lu cupucdud nIernu de produccn de ulmenIos de
los puses y ul esIudo de lu ugrculIuru ulmenIuru y
de lu pescu puru consumo humuno.
Lu evdencu globul muesIru que lus ucIvdudes
producIorus de ulmenIos -ugrculIuru y pescu-,
y los recursos nuIurules ue les dun soporIe
jIerrus ugrcolus, ocunos y uguus conInenIules|,
se encuenIrun uecIudos por evenIos clmuIcos
cudu vez mus nIensos y recuenIes. CIrus voces de
ulerIu resulIun Iumbn que sn cumbos muyores
en el ssIemu ulmenIuro globul seru cudu vez mus
dcl producr los ulmenIos sucenIes puru lu
poblucn, pues esIe ssIemu conInuu degrudundo
el umbenIe, conIrbuye ul culenIumenIo globul y u
lu desIruccn de lu bodversdud jForesghI zoii|.
El cumbo clmuIco no huce sno exucerbur esIos
desequlbros en lu sIuucn ulmenIuru mundul.
En esIe murco deben exumnurse lus
condcones y reIos propos ue enrenIu el Feru
puru producr ulmenIos y proveer segurdud
ulmenIuru u su poblucn. EsIe cupIulo se cenIru
en lu produccn de ulmenIos
@
y en lu ormu en
que sIu recbe los mpucIos del cumbo clmuIco
y se uecIun en el pus lus condcones de vdu y
cupucdudes de sus pobludores y pobludorus. En el
cuso peruuno, lu ugrculIuru y lu pescu nuconules,
purIculurmenIe lu pequeu ugrculIuru y lu pescu
urIesunul, son responsubles de lu muyor purIe de
lu provsn de ulmenIos puru el mercudo nIerno.
EsIus ucIvdudes Ienen unu ulIu sensbldud y
unu reducdu cupucdud de respuesIu renIe u lus
vurucones clmuIcus y los evenIos exIremos
del clmu, son, us, un mecunsmo de Irunsmsn
crucul de los eecIos del cumbo clmuIco sobre el
desurrollo humuno.
i Lu produccn nIernu de ulmenIos ormu purIe de lu ;9876594939;2; ue, u su vez, consIIuye lu prmeru
dmensn de lu segurdud ulmenIuru, de ucuerdo con el enoue de FAC. Lus oIrus dmensones
son el 211086 de lu poblucn u los ulmenIos u purIr de sus ngresos y conexn con los mercudos, el
/86 o uprovechumenIo ulmenIuro con buse en normucn y educucn, y lu 08.24939;2; reerdu ul
sumnsIro y uso conInuo en el Iempo, lo que precsumenIe es umenuzudo por el cumbo clmuIco.
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 14

La alimenracion
lrenre al cam|io
climarico
.'+ c4[eT YMTYPJRM IR
KRPSI MY RI VXUL[KKPiT
LM IRPSMTZUY2
El cumbo clmuIco ncde sobre lu dsponbldud
de ulmenIos, pues mpucIu sobre culIvos y
Ierrus ugrcolus, o sobre especes hdrobolgcus.
FurIculurmenIe, lu dsponbldud de ulmenIos
provenenIes de lu ugrculIuru y lu pescu puede
verse serumenIe uecIudu por lu vulnerubldud
de los ecossIemus y del recurso hdrco, y por lu
sensbldud de esIus ucIvdudes loculzudus en
el IerrIoro u dversos evenIos clmuIcos. Hubru
muyor sensbldud en lu meddu en que huyu
muyor degruducn de los ecossIemus sobre los
que reposun lu produccn ugrcolu y pesqueru. De
esIu muneru, el cumbo clmuIco puede uecIur
drecIumenIe el poIencul de produccn ulmenIuru
exsIenIe y, udemus, consIIur un ucIor ugruvunIe
de lus dculIudes y curencus preexsIenIes.
" ?P STV]PSPRWuZ \]TTbW^_TZ_T
ST X[^ ]TR`]^[^ ST XP PV]WR`X_`]P
*
Lu degruducn de los suelos ugrcolus en el Feru
obedece u muchus cuusus. Lu vulnerubldud de lu
regn serru jcon o% de lu superce IerrIorul|
u lu erosn es ulIu, se ve reorzudu por lluvus
esIuconules y se exucerbu por uconIecmenIos
perdcos del Fenmeno El No jFEN|
?
. Lu
predsposcn nuIurul de lus luderus u lu erosn se
ve ugruvudu por lu uccn humunu cuundo se elmnu
lu coberIuru vegeIul que proIege el suelo por
sobrepusIoreo
>
y deoresIucn jsobre Iodo en lus
zonus de lomus y lu selvu ulIu|. Lus mulus prucIcus
ugrcolus reluconudus con lu eleccn del culIvo y
ulgunus ormus de mune|o del suelo, como lubrunzu
de conIorno, roIucn de culIvos y burbecho,
enIre oIrus, Ienen un mpucIo sgncuIvo en el
grudo de erosn del suelo
=
. Lus Ierrus umuzncus
poseen, en generul, un bu|o nvel de erIldud, lu
muyor cunIdud de nuIrenIes esIu en lu bomusu
que soporIun los suelos, lu Iulu puru desurrollur
ugrculIuru en lmpo llevu ul deIeroro gruduul
del suelo por el eecIo de urrusIre de lu lluvu y el
ugoIumenIo de los nuIrenIes. Huy suelos ugrcolus
upropudos en lus zonus uluvules
<
.
Lu sulndud es oIru cuusu de degruducn de
los suelos. En los vulles cosIeros del Feru, donde se
encuenIrun lus me|ores Ierrus, ellu esIu usocudu
prncpulmenIe u un mul mune|o del uguu de rego. El
rego excesvo jpor nunducn|, vnculudo u culIvos
ulIumenIe demundunIes de uguu jurroz y cuu de
uzucur|, generu suIurucn y el uguu que se nlIru
luvu lus sules del suelo. Al no huber un buen drenu|e
del excedenIe hdrco y debdo u lu ulIu evuporucn
propu de lus regones de clmu culdo y seco como lu
cosIu, se produce un uscenso del uguu por cuplurdud
|unIo con lus sules ue se vun ucumulundo en lu
superce, y us se ncremenIu de muneru severu lu
sulndud de los suelos, ul punIo ue se Iornun no
upIos puru lu ugrculIuru. Huy condcones puru un
muyor ncremenIo de lu sulndud dudu lu uusencu
de progrumus de recuperucn de suelos, prucIcus de
rego nudecuudus, ssIemus de drenu|e decenIes,
expunsn de culIvos que uIlzun grun cunIdud
de uguu y debldud de lus nsIIucones vnculudus
u lu gesIn hdrcu. Hun conIrbudo Iumbn u
lu sulnzucn de los suelos lus grundes obrus de
rrgucn en lu regn cosIeru.
z NenIrus que en lu ugrculIuru los suelos y su erIldud son el recurso busco que permIe lu ucIvdud
producIoru de ulmenIos, en lu pescu el recurso esencul que brndu soporIe u lu produccn de ulmenIos
puru el consumo humuno es el ocuno y lu bomusu que conIene. El exumen de lus condcones del
ocuno o ecossIemu murno ubcudo renIe u lus cosIus peruunus se encuenIru en el cupIulo .
En lu cosIu y en lus plunces ulIoundnus, el venIo es lu uenIe mus mporIunIe de erosn jerosn elcu|.
q Segun el IV CENAGFC jINEI zoi|, lu serru concenIru el ;,z% del gunudo vucuno, el q,z% del ovno y
cus el ioo% del ulpuquero.
El nvel de erosn de los suelos de luderus en el Feru quedu ben lusIrudo con el cuso de lu represu de
Foechos, en Furu. ConsIrudu en i;;, Ienu unu cupucdud de ulmucenumenIo de iooo mllones de m

,
en uos, lu erosn de lus purIes ulIus por mulus prucIcus hu generudo unu sedmenIucn de cercu de
oo ooo m, por lo que su cupucdud eecIvu de ulmucenumenIo de uguu es hoy de 8o ooo m

.
6 EsImucones de lu Ccnu Nuconul de Evuluucn de Fecursos NuIurules CNEFN jcIudus por el InsIIuIo
de InvesIgucones de lu Amuzonu Feruunu IIAF| seulun lu exsIencu de qo ooo hecIureus de resIngus
o vurzeus, ubcudus muyormenIe en ureus nundubles uIlzubles puru culIvos en lmpo durunIe el perodo
de vucunIe de los ros prncpules, y mus de 6oo ooo Hu puru culIvos permunenIes jFodrguez ii|.
1S0 NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
" ?P PV]WR`X_`]P PXWYTZ_P]WP
^[YT_WSP PX RXWYP
El IV CENAGFC jINEI zoi| regsIru que el o,i%
del IerrIoro nuconul -es decr, 8,; mllones
de Hu- Ienen vocucn ugropecuuru
;
. Del ureu
con vocucn ugropecuuru, perIenece u lu serru
el ;,%, u lu selvu, el i,i%, y u lu cosIu, el ii,%,
u pesur de ue esIu ulImu concenIru mus de dos
Iercos de lu poblucn. El uso especcumenIe
ugrcolu jculIvos IrunsIoros y permunenIes| se
hu do umplundo en los cuuIro ulImos censos
reulzudos en el pus, puru pusur de i, mllones
en i6i u ;,i mllones en zoiz. En el perodo
Irunscurrdo enIre los dos ulImos censos jiq
zoiz|, lus Ierrus ugrcolus hun crecdo en o%.
Al zoiz huy cercu de z, mllones de undudes
ugropecuurus en el Feru, oo ml mus que en iq.
El ugro ubsorbe u cus un Ierco de lu
poblucn econmcumenIe ucIvu del pus, lo
que ncluye u los hogures mus pobres de lus ureus
rurules. Lu ucIvdud se desenvuelve en medo de
unu ulIu dversdud dervudu de su ubcucn en
zonus ugroecolgcus, psos ulIIudnules y clmus
muy vurudos. Se congurun us en el IerrIoro
nuconul dsInIos espucos ugruros

, cudu uno de
lus cuules esIu expuesIo u un deIermnudo vecIor
de resgos dervudos del clmu.
De los z8 clmus y mcroclmus del IerrIoro
peruuno, se pueden dsIngur Ires grundes ureus
ue se corresponden con lus regones nuIurules
y ue condconun de muneru generul lus
posbldudes y curucIersIcus de lu ugrculIuru en
el pus. Lus umenuzus prncpules puru lu ugrculIuru
son los evenIos clmuIcos, su recuencu,
nIensdud, loculzucn y vurubldud. Los evenIos
mus curucIersIcos u los que se encuenIrun
expuesIus lus ucIvdudes ugropecuurus son: en
lu cosIu, evenIos culdos como los usocudos ul
FEN, y evenIos ros vnculudos u Lu Nu, y los
venIos Furucus, en lu serru, lus heludus, los ru|es,
verunllos, sequus e nunducones y lus lluvus, y en
lu selvu, los ru|es, sequus e nunducones.
Se esImu que el FEN de i8zi8 cuus
duos en el secIor ugropecuuro por io6q
mllones de dlures, y el de i;i8, 6iz
mllones de dlures de duos u lus Ierrus, u lu
produccn jreduccn de rendmenIos en los
prncpules culIvos de cosIu| y u los ssIemus de
rego y drenu|e jVurgus zoo|. En lus cumpuus
ugrcolus que uburcun los uos zooo u zoio se
uecIuron en IoIul cercu de 8oo ooo Hu, y lu
prddu ucumuludu de culIvos en el msmo
perodo ulcunz lus oo ooo Hu jNINAG zoizu|.
Los culIvos undnos esIun mus expuesIos u
los evenIos clmuIcos jIublu .i|, prncpulmenIe
u lu uusencu de lluvus jmus de lu mIud de lus
Ierrus ugrcolus de lu serru son de secuno|
y lus heludus. Lu zonu ulIIudnul con muyor
recurrencu y vuredud de evenIos clmuIcos
ue uecIun lu produccn es lu uechuu, donde
el q8% de lu poblucn es rurul jCenso de
Foblucn zoo;, INEI zoo;| y esIrechumenIe
dependenIe de lus ucIvdudes ugrurus.
El cumbo clmuIco uecIu el cclo vegeIuIvo
de los culIvos, los rendmenIos scos, y lus
enermedudes y plugus de lus cosechus. Los
evenIos clmuIcos exIremos pueden desIrur
grundes exIensones de sembros y uecIur lu
nruesIrucIuru de rego y lu red vul ue permIe
el ubusIecmenIo de los mercudos. Lu ulIernuncu
de perodos de sequu con lluvus nIensus y
concenIrudus en el Iempo empu|u lu erosn de
los suelos, sobre Iodo en zonus con degruducn
prevu. Lu proyeccn u zo uos del cumbo
clmuIco jIublu .z| presenIu mpucIos neguIvos
que uburcurun prucIcumenIe u Iodus lus regones
del pus, y oIros posIvos, prncpulmenIe
usocudos ul uumenIo de IemperuIurus en zonus
muy rus y u lu elevucn de psos ulIIudnules
en los Andes, lo que ubre lu posbldud de
ulgunos nuevos culIvos. Fuede urmurse, sn
emburgo, que u mus lurgo pluzo huy poco lugur
puru el opImsmo s no se udopIun, desde uhoru,
meddus de mIgucn y udupIucn.
; El prmer censo ugropecuuro ji6i| regsIr i;,; mllones de Hu, el segundo ji;z|, z, mllones, y el
Iercero jiq|, ,q mllones.
8 Lu presencu de lu Cordlleru de los Andes, ul denr lu purIcn del pus en regones nuIurules, nuye
Iumbn en lus ormus como se esIrucIuru IerrIorulmenIe lu ugrculIuru peruunu. En purIculur, el muczo
undno propcu lu udupIucn y uprovechumenIo de los dversos recursos y condcones ecolgcus en
que se usenIu el ugro nuconul, us como lus curucIersIcus econmcus, socules y Iecnolgcus que
udopIu. A esIe respecIo, se hu seuludo que en el Feru "lu 'esIrucIuru uerIe' que revelun lus vurubles
ugropecuurus us como lus vurubles socodemogrucus, es lu 1/2.-972-.919,5 del espuco de oesIe u esIe:
cosIu, serru, ce|u de selvu y selvu" jCFSTCNINEI i8| jcursvus del uuIor|.
#
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91<JCG &L<OMH<FIMC$ @F><JA<?G ?@ D< <A@F>C<
PGF<D (<ODDGE<$ &J@IMCH<%;
Eluborucn: FNUDFeru.
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 1S1

$,+)625 *+ /25 )'0(.25 *+ 6+03+4'674' 8 *+/ 4<-.0+1 *+ 34+).3.6').21+5
&7(.*' *+ /25 3.525 +)2/=-.)25
CporIundudes puru ulgunos culIvos.
FupIuru del equlbro ecolgco.
Fosbldud de nuevus plugus.
#'0(.25 +1 )'/+1*'4.25
Los cumbos en lu nIensdud
y Iemporuldud de lus lluvus generu
ncerIdumbre y modcu los
culenduros ugrcolus.
$425.=1
Lluvus nIensus y
concenIrudus en el
Iempo erosonun
los suelos.
",+)6' +/ 4+1*.0.+162
El ncremenIo de IemperuIurus
ulIeru los volumenes
de produccn y orgnu
lu presencu de plugus.
%+1=0+125 .034+*+).(/+5
Lu recuencu,nIensdud y loculzucn de dversos
enmenos nuIurules jsequus,nunducones,lluvus,
ru|es,heludus| serun cudu vez mus dcles
de predecr o monIoreur.
;SVIKZUY YUJXM RI INXPK[RZ[XI NXe!KU .'*
Eluborucn: FNUDFeru.
" ?[^ \]WZRW\PXT^ WY\PR_[^
^TVvZ ]TVW[ZT^
De ucuerdo con el Flun GFACC del NnsIero
de AgrculIuru, busudo en duIos del Servco
Nuconul de NeIeorologu e Hdrologu
jSENANHI|, en el perodo i6ozoio jNINAG
zoizu| los mpucIos prncpules ueron:
"*-.$ )*,.&
Los rendmenIos del urroz, el muz umurllo
duro y el pluIuno hun do en uumenIo, pero
los uerIes evenIos del FEN ji8zi8 y
i;i8| los redu|eron sgncuIvumenIe.
Lus IemperuIurus mnmus se ncremenIuron
husIu 6 C por encmu de su medu, y hubo
ncremenIos de lluvus con excesos enIre y i
veces muyores que su medu jNINAG zoizb|. Lu
dsmnucn de lu dsponbldud hdrcu Iumbn
Iene eecIos neguIvos sobre los rendmenIos:
el e|emplo mus sulIunIe ue lu cudu en % de lu
produccn de urroz el uo zooq en Lumbuyeque
respecIo de lu medu de lu dcudu unIeror.
"*-.$ %&).,$(
DurunIe el FEN de i;i8 lus IemperuIurus
ueron muy ulIus, con unomulus que ulcunzuron
Culrivos alecraoos por evenros climaricos,
por oisrriros (porcenra|es, 2012)
ZIJRI .'*
4[RZP\UY EUZIR LPYZXPZUY >R[\PIY 9MRILIY GMTLI\IRMY ;T[TLIKPiT @M\ILIY
BIVI '*'' )(#/, '(#/- *#)( +#'- &#-.
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4MJILI '''* ))#,, '*#/& +#&) *#(( '#**
EXPNU ''(+ ))#,& '*#') *#./ *#./ &#),
FuenIe: IV CENAGFC jINEI zoi| INDECI jzoi|. Eluborucn: FNUDFeru.
1S2 NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
#
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8E7AG70 43=3F 67 CEB6H55<sA% ?BF 53@4<BF 4EHF5BF 67
G7@C7E3GHE3 7A pCB53F 6BA67 ABE@3?@7AG7 AB FH5767'i
91<JCG &L<OMH<FIMC$ @F><JA<?G ?@ D< <A@F>C<
PGF<D (<ODDGE<$ &J@IMCH<%;
Eluborucn: FNUDFeru.
FuenIe: SENANHI jzoii|.
husIu
q
C y 6 C. Ello mpucI sobre los
rendmenIos del muz umurllo duro y lu pupu, que
dsmnuyeron en q% y z%, respecIvumenIe, en
relucn con los promedos de los ulImos io uos.
"*-.$ -/,
En los uos de los uerIes evenIos El No, en
los que lu IemperuIuru muxmu y mnmu se
ncremenI husIu en q oC respecIo de su medu
clmuIcu, los rendmenIos del urroz dsmnuyeron
en io% en i8zi8 y ii% en i;i8.
#'&,,$
Desde lu dcudu de i8o husIu zoio lus lluvus
Iuveron unu ulIu vurubldud nIerunuul.
En generul, el dcI de rendmenIo de
los culIvos esencules puru lu segurdud
ulmenIuru y culIvudos sobre Iodo con el
ssIemu de secuno -pupu, muz umluceo,
Irgo y cebudu- esIu usocudo ul dcI
hdrco. En lu regn undnu, lus lluvus
ucumuludus no suIsucen lu demundu de lu
muyoru de los culIvos y el esIrs hdrco se
ncremenIu en lus zonus sIuudus mus ul sur.
mpacros porenciales proyecraoos
oel cam|io climarico en la a_riculrura
ZIJRI .'+
;?B34EAD @683E;GAD ;?B34EAD BAD;E;GAD
IncremenIo de plugus y enermedudes. IncremenIo de lu producIvdud por ulIus IemperuIurus.
IncremenIo de lu erosn del suelo. Fosbldud de crecmenIo de nuevos culIvos.
Duos en los culIvos por culor exIremo. Lurgus esIucones de crecmenIo.
Dsmnuye lu ecencu del uso de ugroqumcos. IncremenIo de lu producIvdud por CCz.
IncremenIu ul esIrs de humedud y sequu. Acelerucn de lu Iusu de mudurucn.
Froblemus de pluncucn debdo
u lu menor conubldud de los pronsIcos.
Dsmnucn del esIrs de humedud.
IncremenIo del crecmenIo de mulezus.
El NINAGFI concluye que, en generul,
el cumbo clmuIco mpucIu Iumbn en los
culenduros de sembrus y de cosechus ull donde
predomnu lu ugrculIuru de secuno.
" 7X ]WT^V[ ST \XPVP^
c TZUT]YTSPST^
El cumbo clmuIco creu lus condcones puru unu
muyor propugucn e ncdencu de plugus ue
uecIun u culIvos y unmules. Un ucIor decsvo
puru lu expunsn de plugus que uIucun u culIvos
como lu pupu y lu qunuu es lu expunsn de lu
ronIeru ugrcolu hucu psos mus ulIos jFrez,
C. eI ul. zoio|. Los ncremenIos de IemperuIuru,
reluIvumenIe muyores en lus zonus mus ulIus de
los Andes, ugruvun lu propugucn de lus plugus
de nsecIos en esIos espucos, de modo que exsIe
el resgo de que sobrepusen lu cupucdud de
conIrol de los ugrculIores. En Iodos esIos cusos,
el reIo que u ellos se hu plunIeudo es lu busquedu
de vuredudes mus ressIenIes y lu me|oru en
lu seleccn de semllus y prucIcus culIurules.
Enermedudes de orgen ungoso y bucIeruno
encuenIrun Iumbn condcones umbenIules
propcus puru su dusn en uuellus zonus
uecIudus por precpIucones nIensus y muyores
IemperuIurus jGurreI eI ul. zoo6|. El cuso recenIe
de uecIucn del cu por lu royu umurllu es
uno de los epsodos mus severos de mpucIo
del cumbo clmuIco. Lu propugucn de lu plugu
ul cu Irudconul y orgunco se hu debdo u lus
precpIucones y IemperuIurus exIremus, us
como u los problemus de gesIn y uusencu de
munIenmenIo y renovucn en lus plunIucones.
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 1S3

#
3;BE<G3 Fq L3 ;3L 53@4<BF% F7rBE<G3% CBEDH7 7? @3A9B
F7 ;3 3GE3F36B 7FG3 I7M0 L3 7A 8?BE736B 3? @7ABF 674<7E3
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#
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7FGo CE7B5HC363 CBEDH7 AB ??H7I7'i
94G=D<?GJ< ?@D ?CKLJCLG ?@ 4<PGK$ -M<F><N@DC><%;
Eluborucn: FNUDFeru.
" CT]RT\RW[ZT^ STX RPYQW[
RXWYt_WR[ TZ T^RPXP X[RPX
Los esIudos sobre el Ierreno y los IesImonos de
lu poblucn ugrculIoru y cumpesnu son uenIes
vulosus de normucn ue complemenIun
y compleIun lu orecdu por lus esIudsIcus y
los unulss cenIcos. Cuncno jzoii| recoge
mpresones de pequeos producIores de
bununo orgunco en lu cosIu de Furu, quenes
declurun ue en lus noches lu IemperuIuru
bu|u u nveles sn precedenIes, lo que uecIu lu
produccn husIu en o%. En el msmo senIdo
-enrumenIo muyor en lus noches y Iurdes mus
culurosus- opnuron cumpesnos de Cungullo
jAyucucho| y de Huuncuvelcu en lu serru cenIrul,
uenes reporIuron, udemus, muyor ocurrencu y
vurubldud de lus grunzudus y heludus. Smlur
comprobucn de IemperuIurus mus exIremus
recoge el esIudo en vulles de lu cosIu como
Huurul jLmu| y jequeIepeque jLu LberIud|. En
esIe ulImo el uumenIo de lu IemperuIuru durnu
esIu uecIundo el culIvo del urroz, pues hun
upurecdo nuevus plugus.
Tumbn se recoge normucn sobre los
cumbos en el rgmen de precpIucones y su
mpucIo en lu produccn. En lu cosIu norIe del
pus, segun los Icncos de los grundes proyecIos
de rrgucn, huy menos uguu de lo usuul, sobre
" ?> =<;=98=7>7 6> 59434<> =6 25<35 .-,+*-+) ')&%)%$+#1 0/= .95-5,> 6> ,>+7> .9=8>*/9> 7= 6>) 25(>) 7= 6> .6><*>' &6 7=)>995665 7= 6>
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emeraura cel are, menor |rllo solar y ala |umecac} generan conccones rocas ara su cesarrollo, y s a eso se une una mala
erlzacon y una oca cecene, la roagacon cel |ongo en aquellos caeales que no enen ressenca geneca al |ongo, como
65) 0/= .9=7584<>< =< </=)*95 .>+)1 -> )=9 ,5<)47=9>"6=8=<*= >6*>' &< =6 =91 >8">) ,5<74,45<=) =)*/-4=95< .9=)=<*=) # ;>,464*>95<
que la nesacon se exencera en orma raca. Fsucos recenes |an conrmaco que el cam|o clmaco es un acor en la
roagacon ce la roya ce|co al ncremeno ce la emeraura en nverno y a la mayor concenracon ce car|ono en la amosera.
eresenanes cel SFN/|Hl exlcan que ara un acecuaco monoreo se requere el acomanameno ce las esacones
meeorologcas, y la nsucon no cuena con los recursos ara aumenar su nmero, que en la selva es mnmo. or eemlo,
en C|anc|amayo |ay res esacones ara oca la zona ce la selva cenral. Sao, c|ana| y Vlla ca. ero esas esacones
ueron nsalacas ara recoger normacon |cromeeorologca y no agronomca. /cemas, los caeales esan en alura y las
esacones esan en zonas |aas.
or su are, la una Naconal ce Cae arma que ce las 1 ml Ha sem|racas se |an enco erccas cel , lo que
equvale a 1 ml Ha. /smsmo, la cosec|a ercca ascence a 1 coo ooo , lo que sgnca el 2 ce , oo ooo que
se |a|an esmaco. Fl valor ce la cosec|a ercca esara en 1 mllones ce soles. a roya |a aecaco a alrececor ce Co ooo
.957/,*59=) # > )/) 9=).=,*4->) ;>8464>)1 0/4=<=) <5 )565 2>< .=97475 )/) ,5)=,2>) )4<5 *>8"4< )/) 4<39=)5)'
ara amnorar el cano causaco or la roya y evar que se sga roaganco, el |nsero ce /grculura y ego |lN/Cl}
anunco la alcacon ce un lan ce mgacon, con una nverson ce S[. 1oo mllones, con lo que esera recucr la nesacon
en o ooo Ha |asa el mes ce novem|re cel 2o1.
a crgene ucla unana acvere que las meccas ara com|ar la roya amarlla ce|en r mas alla ce conrolar la emergenca.
am|en es necesaro emrencer un lan ce mecano lazo, que conemle la renovacon ce caeales con varecaces ressenes a la roya.
[FuenIes: LFA jzoi|.j
Hon_o oe la roya amarilla
XMK[ILXU .'*
1S4 NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
#
NeO 3AG7F 5BF75;o43@BF 43FG3AG7 @3qM L 8E<=B?1 ?B
CBAq3@BF 7A 7? G75;B 67 ?3 53F3 GB6B 7? 3rB' 3;BE3
3C7A3F ?B 5BF75;3@BF% 3 ?BF ), 6q3F B 3? @7F% L3 7FGo 5BA
CB?<??3' ?3 CB?<??3 7F 67 5?<@3 GEBC<53?1 7FB DH<7E7 675<E
DH7 ;3 I3E<36B 7? 5?<@3% nAB2i
9-GE@JG ,MCNCF$ >GEMF@JG ?@ SJ@< ?@ (GFK@JN<>CWF
4JCN<?< -C@J=< 'M@F<$ &DDH<O<>M%;
[FuenIe: SFDA jzoiz|.j
Iodo en lus pocus de esIu|e. En lu serru de
Huuncuvelcu y Ayucucho se uprecun cumbos
en los uos recenIes: mus lluvus, perodos
mus corIos, muyor dculIud en predecrlus y
Iumbn menos lluvus en lu pocu de esIu|e. En
esIo huy concdencu con lus observucones de
SENANHI: mus lluvu que unIes en lu pocu de
lluvus jque se hu ucorIudo|, menos que unIes en
lu pocu de esIu|e. En lu cordlleru del ChonIu,
en Huuncuvelcu, lu desupurcn de glucures hu
reducdo el volumen de uguu en ulgunus lugunus y
dsmnudo mununIes de uguu, lo ue hu mpucIudo
en lus zonus ulpuquerus. Segun los cumpesnos en
Cungullo, los puuules se esIun secundo.
CIro eecIo de los cumbos del clmu
percbdo es el despluzumenIo de los culIvos
hucu zonus mus ulIus, lo que ue observudo en
los depurIumenIos esIududos por Cuncno:
Furu, Ayucucho y Huuncuvelcu. En lu serru
purunu se sembru uhoru cuu de uzucur, en
Huuncuvelcu se produce muz en zonus donde
unIes no podu producrse, y lu culdud del
gunudo hu me|orudo. El esIudo reulzudo por
FosIgo jzoo| en Funo, Arequpu y Cusco orece
normucn provenenIe de cumpesnos y de
nsIIucones regonules sobre los eecIos del
cumbo clmuIco en lu crecenIe escusez de
uguu. En Funo, io comundudes de Azunguro
reporIun ue sus mununIules se securon. Ello
es compuIble con lu consIuIucn reulzudu
por vuros progrumus regonules sobre unu
evuporucn mus rupdu de lus lugunus y ros.
Tumbn se percbe unu reduccn de lus
precpIucones en lus zonus ulIus, en lu pocu
de lluvus, y lu muyor ocurrencu de heludus.
Los mnmos de IemperuIurus son nerores
u los usuules. Huy cumbos en los culenduros
de culIvo y en lu esIuconuldud, y los evenIos
clmuIcos se presenIun en cuuluer momenIo,
lo que provocu prddus en lu produccn
ugropecuuru e nsegurdud en los producIores.
Ello mpulsu lus emgrucones u lu ucIvdud
mneru normul en lu Amuzonu. En lu comundud
cumpesnu Quelccuyu jCurubuyu, Funo|, ormudu
por pusIores de ulpucus, llumus y ove|us, ubcudu
FuenIe: BerIrund eI ul. jzoio|.
Tenoencias acruales y cam|ios pro|a|les
en las capruras oe los recursos marinos
en oisrinros escenarios, 201020o0
ZIJRI .',
6D46@3C;A 4A@
?3HAC DFC86@4;3
6D46@3C;A 4A@
?6@AC DFC86@4;3
CMK[XYUY
EMTLMTKPI
IKZ[IR
B* B+ B, B* B+ B,
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DIXLPTI 0 0 & & " & &
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?UR[YKUY 0 0 & & " " &
El sgno " denoIu unu Iendencu posIvu, 0 unu Iendencu neguIvu, y & el munIenmenIo de lu sIuucn ucIuul.
Fi, Fz y F son perodos consecuIvos de izo uos enIre zoio y zo6o.
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 1SS

ul pe del glucur Quelccuyu, enIre los qzoo y
oo msnm, el reIro de glucures, lus vurucones
de IemperuIurus y lus ulIerucones en lus lluvus
hun modcudo lu exIensn y ubcucn de los
boedules, los pusIos y lu vegeIucn.
En Areupu, los especulsIus de lu regn
esImun que en z uos hubru esIrs hdrco y
que lus uguus del ro Chl serun nsucenIes
puru ubusIecer u lu poblucn. AcIuulmenIe
yu huy menos uguu cupIudu de los deshelos y
menos volumen del recurso en lus represus. Lu
vurucn clmuIcu es muyor, se hun ncremenIudo
lu IemperuIuru y lu evupoIrunsprucn, y hu
dsmnudo lu precpIucn. En lus purIes ulIus del
depurIumenIo, lu reduccn de lus precpIucones
y el ncremenIo de lu recuencu de ru|es y
nevudus hun umnorudo el Iumuo de los pusIos y
lu exIensn de pusIzules y boedules.
En el Cusco se observu ulIerucn de los
culenduros ugrcolus y ucorIumenIo de lu pocu
de lluvus, secu de mununIules, ncos de esIrs
hdrco e ncdencu de nuevus plugus. Sn emburgo,
se presenIun Iumbn muIces nIeresunIes. En
lu comundud cumpesnu Fosusun, en Cunus, lus
heludus hun dsmnudo, y esIo hu hecho posble
lu produccn de muz, lo que no ocurru unIes.
CIros culIvos, como lus hubus, esIun sendo
sembrudos u muyor ulIIud. Se esIun exIendendo
los cumbos en lus Icncus de rego, se udopIu el
rego por uspersn donde es posble, y se esIun
consIruyendo pequeus represus.
Young y LpIon jzoo6| esIuduron los
mpucIos del cumbo clmuIco en los ssIemus
de uso de lu Ierru en lus cercunus del
Huuscurun, en lu Cordlleru Bluncu jncush|.
Los glucures esIun en reIroceso debdo u lu
elevucn de lu IemperuIuru, lo ue hu uecIudo
de dsInIus munerus u los cumpesnos de
lu zonu. Lu reduccn de pusIos per|udc lu
produccn de leche y se Irudu|o en prddus
puru lus economus de lus umlus. Lu respuesIu
hu sdo lu dverscucn de uenIes de ngreso y,
en ulgunos cusos, lu emgrucn.
" FTZ^WQWXWSPS ST XP \T^RP
TZ TX YP] \T]`PZ[
Como uenIe de ulmenIucn, lu pescu en el lIorul
peruuno hu sdo sempre unu ucIvdud muy sensble
u lus condcones clmuIcus. EsIu nesIubldud se
ucenIuu en lu meddu en que lu vurubldud de los
evenIos del clmu se Iornu mus nIensu u cuusu del
cumbo clmuIco. Un escenuro de culenIumenIo
reduce lu producIvdud del mur, por lu uecIucn
del uorumenIo y lu dsIrbucn y ubunduncu de
lus especes pelugcus, ue desencudenun mpucIos
u oIros nveles de lu cudenu Ircu y ulIerun lu
#
7? BGEB CHAGB 7F ?3 CEBC3935<sA 67 C?393F' ;3L 3?9HA3F
C?393F DH7 7FGoA 3C3E75<7A6B 7A ?BF 5H?G<IBF L DH7 AB 7E3A
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9/BGFO 5GE<F$ &BM<>$ 32, (*)*4&6 (@FLJG%;
#
;3L CE7F7A5<3 67 C?393F% DH7 FBA C?393F 7AGE7 ?BF *((
L *,(( @7GEBF% DH7 L3 7A5BAGE3@BF 7A ?3F C3EG7F @oF 3?G3F'
7AGBA57F F7 ABG3 DH7 ?3F 5BA6<5<BA7F 67 G7@C7E3GHE3 7FGoA
C7E@<G<7A6B HA 67FC?3M3@<7AGB 67 C?393F ;3FG3 ?3F C3EG7F
@oF 3?G3F' ;3L HA 53@4<B @HL% @HL ABGBE<B 67 ?3F C?393F'i
9+@?@JC>G 0<MJ<$ (34&6& &J@IMCH<%;
Eluborucn: FNUDFeru.
Vuse, en el cupIulo , el exumen deIulludo de lus condcones de exposcn y sensbldud ul cumbo
clmuIco del ecossIemu murno.
io Los desemburques unuules promedo puru lu surdnu en lu dcudu de i8o ueron de z,o mllones de TN,
un poco menos de i[q del promedo obIendo puru lu unchoveIu enIre zooo y zoo8 jCulluux zoio|.
esIrucIuru y unconumenIo del ecossIemu murno.
Lu sensbldud se ugruvu uun mus por eecIos de lu
conIumnucn y lu sobrepescu. Fero los muyores
mpucIos que cube esperur provenen de los
evenIos del FEN, cupuz de duur lus nruesIrucIurus
cosIerus y Iruer cumbos en lu composcn de
lus comundudes bolgcus murnus, con serus
consecuencus puru lu economu nuconul

.
Como resulIudo de los cumbos en el clmu,
lu produccn pesqueru dsmnuru en el norIe y
uumenIuru en el sur, como reporIun DeNurcq eI ul.
jzoo| puru el perodo i8zoo;. En el EcossIemu
de lu CorrenIe de HumboldI lu produccn
pesueru depende de lu producIvdud del mur y
del comporIumenIo de lu unchoveIu, y uunque
ulgunus especes podrun uumenIur su bomusu,
como suced con lu surdnu en lu dcudu de i8o, lu
producIvdud IoIul bu|uru consderublemenIe
io
.
Lu cuesIn es conocer cmo se comporIurun los
recursos pesueros puru lu produccn de ulmenIos
en los derenIes escenuros de enrumenIo
juumenIo de surgencu| y culenIumenIo jdsmnucn
de surgencu| prevsIos en relucn con el cumbo
clmuIco. En umbos escenuros jIublu .| se
esperurun eecIos neguIvos de por lo menos o%
en los recursos murnos, especulmenIe uqullos
exploIudos por lu pescu ndusIrul jBerIrund eI ul.
zoio|. En el cuso del enrumenIo jIendencu que
ucIuulmenIe se observu enm el mur peruuno|, se
esperuru que lu poblucn de unchoveIu quede en
buen esIudo en un uIuro prxmo, lo que permIru
ulIus cupIurus unIes de que sIus empecen u
dsmnur. Los demus recursos jcon excepcn de lu
poIu| podrun resulIur mus uecIudos, ncluyendo
especes como el |urel y lu cubullu. En sumu, lu
repercusn sobre lu dsponbldud del ulmenIo
prevsblemenIe seru neguIvu puru el desurrollo
humuno en el escenuro de enrumenIo.
1So NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
En el cuso del culenIumenIo, se esperuru
unu cudu rupdu de lu poblucn de unchoveIu,
probublemenIe husIu menos del io% de su
bomusu ucIuul. Sn emburgo, oIros recursos,
en purIculur los exploIudos por lu pesqueru
urIesunul jexcepIo lu poIu|, podrun ver sus
poblucones uumenIur de muneru sgncuIvu
ii
.
" 3R`WR`X_`]P c RPYQW[ RXWYt_WR[
El mpucIo del cumbo clmuIco sobre lu
ucuculIuru purece nclur oporIundudes, como
el ncremenIo de lu Iusu de crecmenIo de lus
especes culIvudus jDe Slvu y SoIo zoo|. Los
desuos provenen del uumenIo de lu IemperuIuru
y de lu ucdcucn por encmu de lu Ioleruncu
de peces e nverIebrudos en |uulus, el ncremenIo
de puIgenos y de ulgus nocvus, el muyor cosIo
de los ulmenIos bulunceudos, lu reduccn de
lu dsponbldud de semllus y ugus o prddus
debdo u lu umplcucn de evenIos exIremos.
En el Feru, lu ucuculIuru se busu especulmenIe
en lu produccn de especes exporIubles como lu
Iruchu, el lungosIno y lu conchu de ubunco. En el
cuso de esIu ulImu, El FE Iene un eecIo posIvo
en lu zonu de Fsco y uno neguIvo en lu zonu
de Furu jBuhu de Sechuru|. Lu Nu produce el
eecIo conIruro: me|oru lu produccn de conchu
de ubunco en el norIe y lu reduce drusIcumenIe
ii EsIus uprecucones necesIun ser susIenIudus con nvesIgucones cenIcus mus deIulludus. HusIu
lu echu exsIen muy pocos Irubu|os que proyecIen lu cupIuru de especes en zonus de uorumenIo
u esculu regonul. Uno de ellos, reulzudo puru lu unchoveIu jNendo y Cheung zoiz|, proyecIu unu
dsmnucn de lus cupIurus ul zioo en un rungo del o% ul ;o%, lo que mplcu cumbos en lu esIrucIuru
y unconumenIo del ecossIemu. Lus especes cosIerus mus uecIudus son uqullus que se ulmenIun de
lu unchoveIu, como el lenguudo, lu corvnu, el bonIo, eIcIeru.
en lu zonu de Fsco jNendo eI ul. zoo8|. En un
escenuro de enrumenIo de lu cosIu peruunu, lu
produccn de conchu de ubunco se concenIruru
en lu zonu norIecenIro, y en uno de culenIumenIo
se ncremenIuru en lu zonu cenIrosur de lu cosIu
peruunu. Los eecIos poIencules del cumbo
clmuIco sobre lu ucuculIuru umuzncu son
lu dsmnucn de lu dsponbldud de uguu en
Ierruzus ulIus durunIe lus vucunIes, el secudo de
pozos y, en generul, el esIrs hdrco. Es prevsble
ue lu elevucn de lu IemperuIuru del uguu de
esIunques cuuse morIuldud de peces por esIrs
Irmco. Los bu|os rendmenIos psccolus y lu
elevucn de los cosIos de produccn uecIurun
serumenIe lu vubldud econmcu de lu
ucuculIuru en lu Amuzonu peruunu.
.', G[RTMXIJPRPLIL
] YPYZMSIY
IRPSMTZIXPUY
MT MR BMXj
Furu que los cus o mllones de peruunos
dspongun de ulmenIos, se reuere ue vurus
cenIenus de mles de personus despleguen
unu vuredud de ucIvdudes ue ncluyen,
enIre oIrus, lu venIu de semllus o ubonos, lu
sembru y lu cosechu, lu pescu, el IrunsporIe, lu
esIbu de ulmenIos mporIudos en un puerIo,
el ulmucenumenIo, lu dsIrbucn y lu venIu ul
menudeo. El con|unIo de ucIores dversos y sus
conexones consIIuyen lu esIrucIuru del 898.0+2
Comer pescaoo
en la Amazonia
XMK[ILXU .'+
" Fl escaco es uno ce los almenos rncales en la /mazona or su conenco roeco. Fl consumo aarene ce escaco
ara oreo ue ce C |g[er caa al ano 2o1o. Fn las areas rurales, y esecalmene las comuncaces r|erenas, ese se
ncremena a un rango ce C a 1o1 |g[er caa /lvarez y os 2ooc}. / esar cel consumo, la nccenca ce la cesnurcon
nanl es muy ala en el area, en algunos casos, como en el Lao Uru|am|a, esucos ar|uyen eso al aumeno ce la reson
so|re los recursos naurales asocacos al aumeno ce la o|lacon y una mayor conecvcac a los mercacos regonales Casro
ce la |aa e al. 2o11}.
Fn muc|as comuncaces racconales, ncgenas o no ncgenas, se o|serva que ane la recuccon ce esca o ce auna},
n squera la nrocuccon ce aves ce corral o uercos logra recuerar el consumo roeco, caco el neres ce cesnarlos a la
vena ara o|ener ngresos monearos que se ulzan ara cu|rr gasos escolares, ce saluc o almenos. a recueracon ce
los nveles ce ngesa ce roenas no aumena n con ncremenos sgncavos ce los ngresos. Fs maera ce nvesgacon
ceermnar los acores que ermran esa recueracon, ara evar que la com|nacon ce so|reesca con la recuccon ce
rocucvcac asocaca al cam|o clmaco resule en una crss ce cesnurcon nanl generalzaca en la /mazona rural.
[FuenIe: Vulqu jzoi|.j
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 1S7

239+05.2-96
iz
. Lu orgunzucn de esIe ssIemu en un
pus puede uumenIur o dsmnur lu vulnerubldud
de lu segurdud ulmenIuru uecIudu por el cumbo
clmuIco, y Irunserr de unos ucIores u oIros los
mpucIos de lus ulIerucones del clmu y de los precos
de los ulmenIos. Desde el enoue del desurrollo
humuno, el ssIemu ulmenIuro deberu permIr lu
segurdud ulmenIuru de Iodus lus personus.
El ssIemu ulmenIuro
i
jgrucos .z y .|
no se susIenIu solo en los secIores nuconules
ugropecuuro y pesquero, sno Iumbn en lus
mporIucones de ulmenIos buscos como muz
umurllo duro, Irgo y uceIes vegeIules, y en lus
mporIucones de nsumos puru el procesumenIo
de ulmenIos y de ulmenIos yu procesudos
ndusIrulmenIe. For oIro ludo, excluye lus
exporIucones de ulmenIos como horIulzus, ruIus,
cu, pescudo congeludo o en conservu, enIre oIros,
de nsumos ulmenIuros, prncpulmenIe lu hurnu
de pescudo, de nsumos que de|un de ser uIlzudos
puru lu produccn de ulmenIos y son desInudos
u ndusIrus no ulmenIurus, como los secIores
IexIl, cosmIcos, producIos de hgene, enIre oIros.
Nus recenIemenIe, purIe de lu ucIvdud ugrcolu
de grundes empresus se drge u lu produccn de
bocombusIbles juzucur puru producr eIunol y
pulmu uceIeru puru bodsel|.
iz For ssIemu ulmenIuro se enIende "ul con|unIo de relucones socoeconmcus que ncden de un modo
drecIo en los procesos de produccn prmuru, Irunsormucn ugrondusIrul, ucopo, dsIrbucn,
comerculzucn y consumo de ulmenIos" jSche|Imun iq|. El concepIo de ssIemu ulmenIuro
es mucrosecIorul, con nes operuIvos de polIcu secIorul, se uIlzu mus el concepIo de "cudenu
producIvu", que remIe u lu uplcucn del concepIo de ssIemu ul con|unIo de ucIores y eslubonumenIos
en Iorno u un producIo jcudenu de lucIeos, por e|emplo|.
i Los lmIes del ssIemu ulmenIuro son smlures u lu "dsponbldud de ulmenIos" dendu como lu
produccn nuconul mus lus mporIucones menos lus exporIucones.
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Eluborucn: FNUDFeru.
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El dnumsmo mosIrudo por lu ugrculIuru
ulmenIuru peruunu en lus ulImus dos dcudus
jIublu .q| ndcu que, en Irmnos ugregudos, el
secIor no se hu vsIo uecIudo por los IrusIornos
clmuIcos reporIudos en el pus jcon excepcn
del meguevenIo El FEN de i;i8|. Lus
consecuencus udversus de esos IrusIornos
hun Iendo solo un ulcunce regonul o locul,
compensudo por el comporIumenIo posIvo
de lus regones que no los sureron. En cumbo,
lu produccn pesueru puru consumo humuno
jIublu .| ucusu unu uerIe nesIubldud y unu
Iendencu ul esIuncumenIo o u lu cudu, sobre
Iodo en los rubros resco y enluIudo, menIrus
que los producIos curudo y congeludo exhben
un crecmenIo upenus moderudo.
; 876 543276 10/1370 10.4-37,+1*6) ('70/* 64 '+1370 7 &7 1%$'14-/7# ,'46"
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n07&46 7 &*6 6'!4-,4-37/*6 {54327 7 &7 /4-4327|)
1S8 NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
Feru: Froouccion oe alimenros oe ori_en
a_ropecuario, 102012 (TMB)
ZIJRI .'-
FuenIes: NINAGFI SIEA jzoiz|, Feru en numeros jzooo, zoiz|.
Eluborucn: FNUDFeru.
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6YZX[KZ[XI LMR YPYZMSI IRPSMTZIXPU VMYW[MXU$ NXe!KU .',
Eluborucn: FNUDFeru.
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,40.7&,40.4 4q.-73.1l7)
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 1S

En lo concernenIe u lu dsponbldud de
ulmenIos ugropecuuros per cupIu, durunIe lu
recenIe dcudu se ncremenI especulmenIe por
el uumenIo de lu produccn nIernu jIublu .6|.
Hubo un mporIunIe crecmenIo de lus uenIes
ulmenIcus de proIenu unmul y del Irgo jcercu de
o% del cuul es mporIudo|. EsIe muyor sumnsIro de
ulmenIos guurdu correspondencu con el ncremenIo
promedo del consumo de culorus y de proIenus por
lu poblucn. En el perodo izzoii, el consumo per
cupIu promedo de culorus se elev en mus de un
zo%, y el de proIenus en mus de un Ierco.
El gruco .q muesIru el orgen nuconul o
mporIudo de los ulmenIos ugrcolus. Lu ulIu
dependencu de mporIucones en los rubros
de cereules y oleugnosus exge poner uIencn
en lus condcones nesIubles de lu oerIu
mundul, uecIudu yu por el cumbo clmuIco,
por e|emplo, lu recenIe sequu en los EsIudos
Undos y en oIros puses mporIunIes
producIores de cereules hu dervudo en unu
nuevu ulzu de precos, con mpucIo en el
ucceso ulmenIuro prncpulmenIe de lus
umlus mus pobres del pus.
Feru: Froouccion oe alimenros oe ori_en
pesquero, 102012 (TMB)
ZIJRI .'.
3hU *11) *11. +))) +)). +)*) +)** +)*+
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6TRIZILU '(- +&& '/, .&& (() &&& ./ *&& '(. +&& (&' )&& .+ *&&
Feru: Suminisrro oe alimenros
a_ropecuarios per capira, 182011
ZIJRI .'/
* ConsIrudo en uncn de lu ho|u de bulunce de ulmenIos zoo jFAC|.
FuenIes: NINAGFI jzoi|. FACSTAT jzoo|. Eluborucn: FNUDFeru.
8CFBA 56 3>;?6@EAD ( 3dA
=N(IhU GIXPIKPiT #
*110 +)**$ *110&+)**
4MXMIRMY ] LMXP\ILUY '&*#+ '(&#.+ '+#,+
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?Ig^ ISPReKMU *#/ *#*+ $/#'.
EXPNU )#. -#++ /.#,.
4IXTM ] SMT[LMTKPIY *#' *#.+ '.#(/
FuenIes: FFCDUCE jzoi|, Feru en numeros jzooo, zoiz|. Eluborucn: FNUDFeru.
1o0 NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
./-(1''*5, *,0)/,& ) *+.-/0&(& #)2 "$% #$%'+*$( "),+-.$&$
Huevos
FroducIos ucuuIcos,oIros.
Especus
Curne
EsImulunIes
Leche jexcepIo munIequllu|
Legumbres
Cereules jexcepIo cervezu|
AceIes VegeIules
" !$ !% !& !' #
3RPSMTZUY LM UXgNMT INXgKURI NXe!KU .'-
FuenIe: FACSTAT jzoo|. Eluborucn: FNUDFeru.
" I`XZT]PQWXWSPS ST X[^
PR_[]T^ ST X[^ ^W^_TYP^
PXWYTZ_P]W[^ TZ TX CT]v
Lu vulnerubldud ulmenIuru renIe ul cumbo
clmuIco es en esencu un problemu de desurrollo
humuno. Los ucIores de los ssIemus ulmenIuros
en el Feru Ienen cupucdudes derencudus puru
hucer renIe u lus perIurbucones del clmu: huy unu
muyor vulnerubldud en los secIores rurules y en
los secIores urbunos de bu|os ngresos. En generul,
lus curucIersIcus de los ucIores del ssIemu
ulmenIuro, sus cupucdudes orgunzuIvus y sus
recursos en un ssIemu de mulIples nIercumbos
me|orun o deblIun uun mus su vulnerubldud
ulmenIuru. SecIores ul nIeror del ssIemu
pueden llegur u sIuucones de nsegurdud
ulmenIuru o ver ugruvudu unu sIuucn yu
decIuru por eecIos del cumbo clmuIco.
A conInuucn se exumnu lu vulnerubldud
renIe ul cumbo clmuIco de lus empresus
ugropecuurus ue producen puru el mercudo
nuconul, lus empresus pesquerus, lu poblucn
usulurudu ugrcolu, los pequeos ugrculIores,
pescudores y consumdores. Lus ue 7-6;/105
72-2 03 +0-12;6 52196523 Ienen un poder de
negocucn sucenIe unIe evenIos exIremos:
pueden benecurse de ulzus coyunIurules
de precos y ucceder u u|os nunceros puru
pulur sIuucones que lus uecIun drecIumenIe,
usmsmo, puru los eecIos clmuIcos udversos
en el meduno pluzo cuenIun con ucceso
u nuncumenIo y ussIencu Icncu puru
nIroducr cumbos en lus curIerus de culIvos
que les permIun reubcurse en los mercudos o
Irusludurse u regones menos uecIudus.
Lus )-25;08 0+7-0828 ;03 801.6- 708(/0-6
Iumbn Ienen cupucdud nunceru puru nverIr
en el lurgo pluzo, y pueden Iomur decsones de
udupIucn, suspender sus operucones o reulzur
cumbos en sus esIruIegus de produccn. Lu
nIegrucn verIcul les permIe hucer renIe u lus
crss dervudus de lu vurubldud clmuIcu y de
lus condcones del mercudo.
For oIro ludo, en muIeru de su segurdud
ulmenIuru 32 7643219,5 28232-92;2 2)-'1632 es
muy vulneruble ul cumbo clmuIco. Lu reduccn
de lu demundu de empleo ugrcolu por evenIos
exIremos llevu ul consecuenIe excedenIe en lu
oerIu de empleo y lu dsmnucn del preco
del Irubu|o. A ello es necesuro ugregur el hecho
de que esIe grupo pobluconul suele Iener
conIruIos desvenIu|osos en muIeru sulurul y de
BXUL[KZUY
IK[eZPKUY%
UZXUY
9[M\UY 6YVMKPIY 4IXTM
6YZPS[&
RITZMY
>MKOM
jexcepIo
munIequllu|
>MN[SJXMY
4MXMIRMY
jexcepIo
cervezu|
3KMPZMY
\MNMZIRMY
;SVUXZILI &%&&( &%&&& &%&') &%&'+ &%&). &%&*' &%'+- &%**( &%.-(
@IKPUTIR &%//. '%&&& &%/.- &%/.+ &%/,( &%/+/ &%.*) &%++. &%'(.
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 1o1

proIeccn socul, y poseer pocos ucIvos y curecer
de uhorros. For IunIo, unu cuIusIroe clmuIcu
uecIuru u esIe grupo con muyor nIensdud que
ul resIo de segmenIos de lu poblucn.
Los mercudos de ulmenIos de orgen
ugropecuuro son sosIendos por los 70(/0&68
2)-91/3.6-08. AnIe evenIos exIremos con
prddu de cosechus, pusun nmeduIumenIe
u unu sIuucn de nsegurdud ulmenIuru
ul no poder generur los ngresos por venIu
de producIos que les permIen ubusIecerse
de ulmenIos json comprudores neIos|. Nuy
pocos ucceden ul ssIemu nuncero ormul,
y renIe u crss clmuIcus, en uusencu de
ssIemus de seguros, slo les uedu upoyurse
en lus redes de proIeccn socul del EsIudo
iq
.
En economus rugles como lus suyus, puede
Iurdur un perodo lurgo recuperur su nvel de
consumo y de produccn. AnIe lu ocurrencu de
evenIos exIremos en oIrus regones y ulzus de
precos por escusez, lu cupucdud de benecurse
depende del Ipo de producIo y su cupucdud de
negocucn en el mercudo: puede ser muyor con
producIos no rupdumenIe perecbles. En el cuso
de producIos perecbles, lu ulIu dspersn de los
producIores los someIe u ucopudores renIe u
los cuules Ienen pocu cupucdud de negocucn
y dclmenIe uprovechun ulzus de precos.
FrenIe u cumbos mus sosIendos en el clmu, los
pequeos ugrculIores expermenIun grundes
dculIudes puru nIroducr cumbos Icncos
sgncuIvos
i
. El ssIemu de mcronunzus
rurules muesIru uun curencus y dculIudes
puru responder plenumenIe u lus necesdudes de
los pequeos producIores rurules jTrvell eI ul.
zooq|. EnIre IunIo, es probuble que sus ngresos
decugun y se ugruve su sIuucn de nsegurdud
ulmenIuru o ue opIen por emgrur.
Furu los 70(/0&68 2)-91/3.6-08 ;0 +0-12;68
3612308, el uuIoconsumo es su prncpul uenIe
drecIu de ulmenIos
i6
. Su economu es mus
precuru, no Ienen posbldud de benecurse
de ulIos precos cuundo suceden evenIos
exIremos en oIrus regones, y sus probubldudes
de cumbo Icnco en respuesIu u cumbos
sosIendos en el clmu son uun mus resIrngdus.
En condcones de evenIos exIremos en sus
regones, su segurdud ulmenIuru es uzu
lu ue mus suru, y esIo ugruvu su seculur
condcn de desurrollo humuno bu|o, en IunIo
perden, |unIo con sus cosechus, sus uenIes
de ulmenIucn e ngresos, y, con ello, su
cupucdud de compru de oIros ulmenIos. Sus
opcones ncluyen lu venIu de su uerzu de
Irubu|o en oIros mercudos jurbunos, mneros| u
oIrus regones ugrcolus. De hecho, hoy en du
pequeos ugrculIores en sIuucn de pobrezu
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C39343 )(% )* FB?7F1 3;BE3 L3 ?3 97AG7 GE343=3 CBE +(%
+, FB?7F 6<3E<BF' L3 AB 7F E7AG34?7 C3E3 ?B CB5B DH7 ?3
97AG7 C393 CBE HA3 3EEB43 67 3EEBM% CBE 7FB CE78<7E7A
#?BF 39E<5H?GBE7F$% 3EE7A63E FHF G<7EE3F CBEDH7 L3 AB
;3L C?3G3 C3E3 F7@4E3E'i
94G=D<?GJ< ?@D ?CKLJCLG ?@ 6<F 0GJ@FPG$ J@ACWF 4CMJ<%;
Eluborucn: FNUDFeru.
iq DurunIe el FEN nIenso de i;i8, pequeos ugrculIores comercules de Furu enIruron en sIuucones de
nsolvencu y gruve nsegurdud ulmenIuru. CulIvos en proceso de mudurucn, puru los que hubun obIendo
crdIos -el ulgodn, por e|emplo- se perderon por lu subIu ulzu de IemperuIuru y lus lluvus nusuulmenIe
uerIes: queduron sn producIos qu llevur ul mercudo y endeududos con el ssIemu nuncero.
i Dversos nvesIgudores los consderun "udversos ul resgo" y, en generul, Ienden u Iener unu oerIu poco
elusIcu jGolIe i8o, Fguerou i8i, CoIleur i88|. No se IruIu solo de ucIIudes personules exIenddus,
sno de reules dculIudes puru usumr los resgos del cumbo Icnco en sus pequeus exIensones de
Ierrus, sn soporIe, udemus, en el secIor nuncero y dbles ssIemus de ussIencu Icncu. Frocesos
de cumbo Icnco se observun en pequeos ugrculIores, pero Iomun perodos reluIvumenIe lurgos
jGonzules de ClurIe y Kervyn i8;|.
i6 Crus del IV CENAGFC jINEI zoi| ndcun que el qz,% de los producIores dedcun lu muyor purIe de
su produccn ul uuIoconsumo.
i; De ucuerdo con el IV CENAGFC jINEI zoi|, el qo,;% de los producIores ugropecuuros del pus
complemenIun sus ngresos reulzundo ucIvdudes ueru de su predo. Lu mIud de esIos producIores
lo hucen en oIrus ucIvdudes ugropecuurus, y el resIo prncpulmenIe en lubores de comerco y
consIruccn.
complemenIun sus ngresos ugrcolus con uenus
en oIrus undudes ugropecuurus o con ngresos
no ugrcolus
i;
. En Iodos los cusos, slo ucceden
u mercudos de Irubu|o de bu|u culcucn y bu|u
remunerucn, o exIremudumenIe esIuconules.
Los 70812;6-08 2-.08252308 son ulIumenIe
vulnerubles u lu nesIubldud del clmu en el
corIo y meduno pluzo. No Ienen posbldud de
emgrur Irus buncos de peces que se despluzun
por cumbos en lu IemperuIuru del ocuno jo lo
hucen con ulIsmo resgo|. Lus 70(/0&28 0+7-0828
708(/0-28 enrenIun dculIudes puru sobrevvr
y normulmenIe no pueden usumr los cosIos de
purur sus operucones o reulzur cumbos en sus
esIruIegus de produccn de ormu precuuIoru.
Los ucIores del 801.6- ;0 16+0-19239%219,5
708(/0-2, s ben enrenIun resgos de
desubusIecmenIo, Ienen opcones de Irusludo
de los muyores precos hucu los consumdores.
uchos, udemus, pueden compensur con
mporIucones lus resIrccones de unu produccn
nuconul uecIudu por ulIerucones en el clmu.
Los 1658/+9;6-08 Iomun decsones
desde sus hogures. Los resgos de nsegurdud
ulmenIuru por ulzus de precos usocudus u
lu escusez de producIos por ulIerucones del
clmu son muy derencudos, dependendo de
s se IruIu de hogures de ulIos o bu|os ngresos,
o s son urbunos o rurules. AnIe cumbos en
los precos de los ulmenIos, los hogures de
1o2 NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
ngresos ulIos no dsmnuyen su consumo en lu
meddu en ue el gusIo en ulmenIos Iene un
peso reluIvumenIe menor en su presupuesIo
@r
.
Ello, udemus, oIorgu esIubldud u quenes los
proveen de ulmenIos. For su purIe, los secIores
de bu|os ngresos jhogures pobres y pobres
exIremos| son exIremudumenIe sensbles ul
ulzu de los precos de los ulmenIos, ue mpone
nuevus resIrccones u unu sIuucn preexsIenIe
de bu|us cupucdudes que ugruvu sus condcones
de precuro desurrollo humuno
@s
.
" I`XZT]PQWXWSPS TZ TX
R[]_[ c XP]V[ \XPd[
Lu vulnerubldud de los ucIores del ssIemu
ulmenIuro muesIru que el cumbo clmuIco
puede producr mpucIos en cudenu ue Iornun
nesIuble lu dsponbldud, el ucceso y el uso de
los ulmenIos por los hogures, y uecIur en ulImu
nsIuncu lu nuIrcn y el desurrollo humuno.
En generul, lus ucIvdudes ugrcolus y
pesquerus son muy sensbles por su ulIu
dependencu de lus condcones del clmu. En
un horzonIe de corIo pluzo, unomulus de
IemperuIurus y evenIos exIremos ucIvudos por
el cumbo clmuIco pueden provocur choques
producIvos en lus ucIvdudes ulmenIurus
o en su comerculzucn y dsIrbucn. EsIo
reducru lu dsponbldud de ulmenIos en
el espuco uecIudo y, s no huy ormu de
corregr de nmeduIo esIu menor oerIu con
mporIucones o con produccn susIIuIu, se
orgnuru un uumenIo de precos y unu cudu de
los ngresos reules de lus umlus mus pobres, lo
que redunduru en lu dsmnucn del ucceso u
los ulmenIos. NenIrus muyor seu lu cudu en el
ngreso reul, mus severo seru el eecIo en el uso,
con los resgos de generur muyor dcI culrco
y desnuIrcn en lu poblucn mus vulneruble.
DurunIe lu crss ulmenIuru del zoo;zoo8, por
e|emplo, lu proporcn de umlus con dcI
culrco uumenI de z8% u i,6% jZegurru zoo|.
En un horzonIe de meduno y lurgo pluzo,
los procesos ucumuluIvos del cumbo clmuIco
jncremenIo de IemperuIurus y cumbo del
rgmen de precpIucones| y los evenIos
exIremos uecIurun los ucIvos prncpules
de lu ugrculIuru y lu pescu -9$0$, los suelos
jpor deslzumenIos y crecenIe erosn|-,
lu dsponbldud de uguu, lus condcones
ecossImcus del ocuno y lu bomusu
dsponble, enIre oIros. En el secIor ugruro, esIus
ulIerucones pueden provocur modcucones
de los culenduros ugrcolus, despluzumenIo
de psos ulIIudnules y cumbos en lu cdulu de
culIvos, lo que posblemenIe orgne problemus
de rendmenIos, upurcn de nuevus plugus y
enermedudes y uecIucn del unIguo hubIuI
de oru y uunu. En el secIor pesuero, el eecIo
prncpul puede ser lu reduccn o desupurcn
de ulgunus especes hdrobolgcus y lu
upurcn de oIrus. Es prevsble que el eecIo
globul de esIos mpucIos en lus condcones de
oerIu en el meduno y lurgo pluzo seu el de
ulzus sosIendus de precos en ulgunos rubros
de ulmenIos jeecIo Iumbn prevsIo u esculu
mundul|, lo que huru puIenIe lu necesdud de
nIroducr cumbos udupIuIvos en los ssIemus
de culIvos y en lu pescu del pus.
.'- 4IVIKPLIL
YUKPIR VIXI VXUZMNMX
RI VXUL[KKPiT
LM IRPSMTZUY
Lu ulIu sensbldud de lu ugrculIuru y lu pescu en
el Feru, y lu muyor vulnerubldud de los pequeos
producIores ulmenIuros unIe lus crss clmuIcus,
reclumun orIulecer cupucdudes udupIuIvus ue
se concben y uplcun como un hecho socul. Es
precso, enIonces, hucer ue conver|un los dsInIos
ucIores del ssIemu ulmenIuro con sus suberes y
experencu, lus orgunzucones que cunulzun su
uccn con|unIu y los secIores del EsIudo drecIu
menIe vnculudos con lu promocn y polIcus puru
lu produccn ulmenIuru en el pus. Se IruIu, us,
de consIrur colecIvumenIe unu cupucdud socul
de respuesIu u lus umenuzus del cumbo clmuIco.
" FPQT]T^ PZRT^_]PXT^
c \]tR_WRP^ \][S`R_WaP^
Lu mporIuncu de los suberes uncesIrules y lu
experencu ucumuludu por lus comundudes de
los Andes como ucIores decsvos puru el mune|o
de los ecossIemus y el uguu hu sdo yu desIucudu
en esIe Inorme jcupIulos y q|. Esus msmus
cupucdudes se ponen u pruebu y uplcun puru
producr ulmenIos. Lu conservucn de vuredudes
genIcus domesIcudus y slvesIres que se hu
i8 EsIe comporIumenIo se explcu por lu "Ley de Engel", segun lu cuul lu proporcn del gusIo en ulmenIos
dsmnuye cuundo los ngresos uumenIun.
i Lu pobrezu exIremu se dene precsumenIe por lu ncupucdud de udqurr unu cunusIu buscu de ulmen
Ios que ncorporu los puIrones de consumo y el mnmo de energu requerdo por unu personu ucIvu puru
sobrevvr jINEI zoib|. En lu "lneu de pobrezu" jdebu|o de lu cuul lus personus se consderun pobres y
husIu pobres exIremos|, un hogur desInu enIre el o% jLmu NeIropolIunu| y el 6o% jumbIo rurul| de
sus ngresos u lu compru de ulmenIos. For debu|o de esu lneu, o udqurr lu cunusIu buscu de ulmenIos
sgncu desInur unu proporcn muyor de los ngresos, despluzundo el consumo de oIros benes o ser
vcos, o un gusIo en ulmenIos menor ue el reuerdo.
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 1o3

vendo reulzundo u lo lurgo de sglos es unu de
lus mus vulosus conIrbucones u lu ulmenIucn
humunu jrecuudro .|
tu
. Se consderu que lu
culIuru undnu hu esIudo hsIrcumenIe uecIudu
por lu vurubldud clmuIcu y se hu udupIudo u
ellu, pero Iumbn que el cumbo clmuIco es
un problemu muyor jTorres y Gmez zoo8|. Se
udverIe que lu cupucdud de udupIucn debe
Iomur en cuenIu lus curucIersIcus propus, "el
modo de ser" de lu ugrculIuru undnu y, u lu vez,
los uvunces cenIcos y Iecnolgcos ulcunzudos.
Tumbn se llumu lu uIencn sobre el eecIo
neguIvo que pueden Iener procesos demogrucos
en lus comundudes undnus en lu Irunsmsn de
los conocmenIos Irudconules, ue se ven como
unu condcn puru proIeger lu bodversdud
jYoung y LpIon zoo6|.
Fero, en el nuevo conIexIo, los conocmenIos
uncesIrules de lus comundudes en el mune|o de
sus recursos y prucIcus ugrcolus se enrenIun
con lo que se consderu el ucIor mus crIco:
lu ncerIdumbre del clmu, que hu ulIerudo los
puIrones unIes conocdos de esIuconuldud de
lluvus y heludus
t@
, prncpulmenIe oblgundolos
" as comuncaces camesnas ce la rovnca ce Huancavelca, /co|am|a y ayacaa Huancavelca}* y ce la rovnca ce
aucaram|o Cusco}** se encuenran en un roceso ce acaacon rene a los cam|os en el clma, manesacos en cesorcenes
en las recacones, varacon cel cclo cel agua, |umecac am|enal, resenca ce veranllos y ce |elacas nensas. Fsos cam|os
=)*%< 5,>)45<><75 >6*=9>,45<=) =< =6 ,4,65 9=3/6>9 7= 65) ,/6*4-5)1 >)+ ,585 =< 6>) ->94=7>7=) )46-=)*9=)'
os comuneros venen erc|enco que exse cera movlcac en los culvos, es cecr, algunos que anes crecan |asa
ceermnaca alura a|ora |an amlaco sus lmes alucnales, como una reaccon ane las nuevas conccones am|enales. or
eemlo, comuneros ce la rovnca ce aucaram|o arman que |an emezaco a culvar maz, arw, |a|as y arveas |asa los
oo msnm, cuanco lo usual era |asa los 2oo msnm. Fsa amlacon ce areas agrcolas es ara los comuneros una ooruncac
.>9> =<)>#>9 # .95">9 0/ =).=,4=) # ->94=7>7=) )5< 9=)464=<*=) >6 ,>8"45 ,648%*4,5 # 5")=9->< =6 ,58.59*>84=<*5 7= )/) ,/6*4-5)
y anmales ane el nuevo escenaro. os comuneros, s |en reconocen que esas moccacones uecen conr|ur a la segurcac
almenara ce sus amlas y su comuncac, am|en acveren que exse un roceso ce ceeroro ce los recursos naurales, lo que se
exresa en la csmnucon cel agua en los uquales y mananales, la cegracacon y eroson ce los suelos, a esa suacon se suma la
.9=)=<,4> 7= </=->) .6>3>) .95.4>) 7= ,648>) 8%) ,%6475) # )=0/+>) .9565<3>7>)'
Fn onon ce los comuneros, las conccones senalacas |acen que los culvos ancnos sean aecacos y esen en elgro ce
cesaarecer. Fn ese conexo, el rograma ce equenas Lonacones cel CFF[NUL vene ra|aanco uno con las comuncaces
royecos que conr|uyen a la conservacon +" &+%! 7= 6>) ->94=7>7=) 3=<*4,>) 758=)*4,>7>) # )46-=)*9=) 7= 6> .>.> !86325/+87}
mecane la recueracon ce ecncas y conocmenos ancesrales. /cualmene se |an conservaco mas ce o varecaces ce aa,
lo que |a conr|uco a la cverscacon ce las c|acras amlares y al cesarrollo ce caaccaces locales ara conservar ese valoso
.>*9485<45 3=<*4,5 7= 6>) .>.>) <>*4->)' ?5) .95#=,*5) 4<,6/#=< >,,45<=) *><*5 > <4-=6 7= ;>8464>) ,585 > <4-=6 ,58/<>6 .>9> =6
maneo ce los recursos |crcos, suelos y reoresacon.

* Uchcus del dsIrIo de Yuul, provncu de Huuncuvelcu, Fuccho Nolnos, Fumurunru y Huuchuu del dsIrIo de Fuucuru, provncu de Acobumbu, Sun jos de Aymuru,
Sun CrsIbul de Nuhun, VsIu Alegre y ChuquIumbo del dsIrIo de Fuzos, provncu de Tuyucu|u.
** Kullucunchu y Quescuy, en el dsIrIo de FuucurIumbo, y lus comundudes cumpesnus de Spuscunchu AlIu y Nscuhuuru, en el dsIrIo de ColquepuIu, provncu de FuucurIumbo.
[FuenIe: GEF[FNUD jzoiz|.j
Conservacion oe papas narivas
XMK[ILXU .',
zo Lu Comsn de Fecursos GenIcos puru lu AlmenIucn y lu AgrculIuru de FAC, en un comuncudo
de prensu jubrl del zoi|, hu subruyudo lu urgencu de conservur y uprovechur lu rquezu genIcu del
pluneIu puru lu segurdud ulmenIuru de lu humundud y puru hucer renIe ul cumbo clmuIco.
zi Eurls jzoo|, cIundo u WnIIerhulder jiq|, desIucu que el curucIer mpredecble de lu llegudu de lluvus
y de IemperuIurus udecuudus puru lu sembru uumenIu uerIemenIe con lu ulIIud.
u romper con los esuemus unIerores y u
plunIeurse nuevus esIruIegus producIvus. Se
IruIu de decdr qu sembrur jnuevos culIvos,
nuevus vuredudes ressIenIes u IemperuIurus mus
ulIus y escusez de uguu|, dnde hucerlo juso de
oIros psos y purcelus| y cuundo jelegr el perodo
upropudo o dsIrbur lu sembru en momenIos
dsInIos| jSolucones FrucIcus zoii|. En ulgunos
cusos, los producIores esIun recuperundo
nIensvumenIe prucIcus de ubonumenIo
nuIurul puru recuperur lu erIldud de suelos, y
se prepurun Iumbn puru responder u nuevus
plugus y enermedudes que ucompuun u los
cumbos del clmu jQunIunu zoi, comuncucn
personul|. Lu ncerIdumbre uecIu drecIumenIe
ulgunos procesos producIvos. For e|emplo, lu
eluborucn del 1#/&6, un producIo esencul en
1o4 NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
lu esIruIegu ulmenIuru de lus comundudes
del ulIpluno y que requere lu exposcn de lus
pupus u bu|us IemperuIurus, se dculIu porque
lus heludus se hun vuelIo mpredecbles. En el
cuso de lu gunuderu, lus comundudes que suren
lu reduccn y empobrecmenIo de los pusIos
upelun u los pusIos culIvudos con eecIos no
sempre posIvos en lu produccn de curne, leche
y bru.
Lus nuevus esIruIegus de los pequeos
ugrculIores puru udupIurse ul resgo clmuIco
ncluyen no solo lu dverscucn de lus
Iecnologus producIvus, sno Iumbn de sus
propus ucIvdudes econmcus. Lu crecenIe
presencu de ngresos no ugrcolus en lus
economus umlures del cumpo jdeIecIudu por
el ulImo censo ugropecuuro| es unu muesIru de
ello. Lu proIeccn de los ucIvos, prncpulmenIe
lu conservucn de suelos, muIerul genIco y
uenIes de uguu, es oIru ormu de respuesIu, sobre
Iodo renIe u los eecIos ucumuluIvos del cumbo
clmuIco reerdos u lu elevucn de lu IemperuIuru
y lu ulIerucn del rgmen de precpIucones.
" B]VPZWdPRWuZ ST X[^ PR_[]T^
^[RWPXT^ c \][S`R_Wa[^
En el pus exsIen ormus de orgunzucn
gremul de dmensn nuconul y locul de los
producIores ulmenIuros. CCNVEAGFC, lu
prncpul enIdud nuconul ugruru, ugrupu u
i; orgunzucones regonules de producIores
y zo nsIIucones de lu socedud cvl. CIrus
usocucones y gremos del secIor ugruro,
orgunzudos segun producIos, Ienen Iumbn
ucIuucn nuconul y regonul. En el secIor
pesquero exsIen gremos que reunen u
pescudores urIesunules con unu presencu
nuconul y regonul Ioduvu lmIudu.
CIro ucIor gruvIunIe por su peso socul y
econmco son lus comundudes cumpesnus. El IV
CENAGFC jINEI zoiu| regsIru 6z;; j; mus que
en el censo unIeror|, loculzudus prncpulmenIe
en el sur del pus. ConIrolun ucIuulmenIe unu
superce de i6,q mllones de Hu jcrecen en cus
z,z mllones de Hu respecIo del censo unIeror|,
compuesIu muyorIurumenIe por Ierrus de pusIos
nuIurules y eruzus. Lus comundudes nuIvus poseen
el conIrol de ;,i mllones de Hu. EnIre comundudes
cumpesnus y nuIvus conIrolun mus del 6o% de lu
superce ugropecuuru del pus.
uchus orgunzucones ucIuun en los
secIores socoeconmcos con muyores
nveles de pobrezu y exclusn, y en espucos
IerrIorules con bu|u densdud esIuIul,
cumplen un pupel mporIunIe, enIonces, como
proIugonsIus de lu red de cupIul socul ue
puede conIrbur u reducr lu vulnerubldud. Sn
emburgo, Ienen lmIucones puru colocur en lu
ugendu nuconul propuesIus e nIervencones
puru lu gesIn sosIenble de los recursos
y puru unu esIruIegu ecuz de udupIucn
en lu produccn ulmenIuru. Demundun lu
urIculucn eecIvu de lus polIcus publcus
y sus nsIrumenIos con lu cupucdud de
nIervencn de los gremos de producIores.
Es el cuso, por e|emplo, del Flun de GesIn
de Fesgos y AdupIucn ul Cumbo ClmuIco
ormuludo por el NINAGFI, puru cuyu e|ecucn
CCNVEAGFC y sus orgunzucones de buse
regonul reclumun urreglos nsIIuconules
upropudos y espucos concreIos de uccn.
" <Z^_W_`RW[ZT^ \vQXWRP^
c PRRWuZ T^_P_PX
Unu prordud conssIe en reorzur lu
cupucdud de los secIores publcos ugruro y
pesquero jNnsIero de AgrculIuru y Fego y
VcemnsIero de Fesqueru| puru orenIur y
poner en prucIcu unu udecuudu gesIn de los
recursos nuIurules y ecossIemus. Se ncluye
uqu lu gesIn de cuencus hdrogrucus que
uporIuru sgncuIvumenIe u lu sosIenbldud
de los ssIemus de produccn de ulmenIos,
conclundo lu produccn con lu proIeccn
de los recursos jFAC zoio|. CIru cuesIn
mporIunIe es orIulecer los rgunos
especulzudos como el Servco Nuconul
de Sundud Agruru jSENASA| y el InsIIuIo
Nuconul de InvesIgucn Agruru jINIA| en el
umbIo ugruro, y ul InsIIuIo del Nur del Feru
jINAFFE| y el InsIIuIo Tecnolgco Fesquero
jITF| en el pesquero, hubdu cuenIu de que lu
vgluncu sunIuru y lu nvesIgucn represenIun
ucIvdudes crucules puru lu produccn
ulmenIuru en el conIexIo del cumbo clmuIco.
Es de sumu mporIuncu ue los secIores
ugruro y pesquero, us orIulecdos, esIublezcun
espucos de urIculucn nIersecIorul y IerrIorul
y unu cluru recIoru puru uplcur esIruIegus
y polIcus de produccn de ulmenIos y de
segurdud ulmenIuru puru superur el problemu
de ondo del upuruIo esIuIul peruuno, cuyu
orgunzucn IerrIorul y unconul no se u|usIu
u nIervencones de curucIer mulIdmensonul y
mulIsecIorul. Con esu msmu orenIucn, huce
ulIu precsur lus compeIencus y me|orur lus
cupucdudes de lus dreccones regonules ugrurus
y lus dreccones regonules de pesqueru de los
gobernos regonules con el n de enrenIur
los mpucIos del cumbo clmuIco de muneru
urIculudu y con enoue IerrIorul desde los
espucos locules y regonules.
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 1oS

.'. >I T[ZXPKPiT%
UJQMZP\U LMR
LMYIXXURRU O[SITU
Lu produccn y dsponbldud de ulmenIos
enrenIun el desuo del cumbo clmuIco,
lo ue Iene mplcuncus puru el desurrollo
humuno. En esIu seccn se pone nuss en
el /86 jel consumo| de ulmenIos, como el
momenIo en el que se denen los resulIudos
mus relevunIes puru lus cupucdudes de lus
personus. Al ludo de lus cupucdudes socules,
el consumo de ulmenIos envuelve sobre
Iodo cupucdudes de dmensn umlur
e ndvduul. Se debe enIonces Iomur u lu
umlu como undud de unulss, por ser en
ellu donde se conronIun lus opcones y se
Iomun lus prncpules decsones respecIo de lu
ulmenIucn. Los hogures con bu|os ngresos
o bu|os nveles educuIvos jespeculmenIe
de lu mudre| muesIrun ulIus resIrccones
en su lberIud de escoger los ulmenIos mus
udecuudos, y Ienderun u ncorporur en lu deIu
umlur solo los mus buruIos o uqullos que
"llenen" jcurbohdruIos, por e|emplo|, uunque
no conIengun los nuIrenIes necesuros. EsIus
decsones esIun en munos de los pudres y
lus mudres, por lo que puede denIcurse un
componenIe de Irunsmsn ju obsIuculzucn|
nIergeneruconul de cupucdudes y benesIur.
En el umbIo del consumo se Iornu mus
vsble lu relucn enIre lu ulmenIucn y el
desurrollo humuno jvuse el gruco .|. Desde
lu segurdud ulmenIuru, lu nuIrcn
tt
es el
resulIudo mus mporIunIe de lu dsponbldud,
ucceso y uso de los ulmenIos, menIrus
ue desde el cumpo del desurrollo humuno,
lu nuIrcn represenIu el prmer logro o
desempeo que, cuundo es udecuudo y
compleIo, ucompuu como un ucIor decsvo u
lus personus durunIe Iodu su vdu, deIermnundo
su sulud y sus cupucdudes puru uprender, us
como proporconundo lu energu puru oIros
desempeos producIvos y socules.
$6=<;962676414
"335=;
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DMN[XPLIL IRPSMTZIXPI ] LMYIXXURRU O[SITU NXe!KU .'.
Eluborucn: FNUDFeru.
zz Debe remurcurse el vnculo enIre nveles de ngreso y desnuIrcn, purIculurmenIe en el cuso de lu
desnuIrcn crncu nunIl. Lu desnuIrcn Iumbn esIu usocudu u lu presencu de oIros servcos del
EsIudo: el suneumenIo juguu seguru y dsposcn de excreIus|, el nvel educuIvo y lu dsponbldud de
servcos de sulud.
1oo NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
" Fl ano 2o1 |a sco ceclaraco como el /no lnernaconal ce la unua /l} en reconocmeno a los ue|los ancnos que |an
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menos racconales y raccas ce vca en armona con la macre erra y la nauraleza.
Fl /no lnernaconal ce la unua /l} ue roueso or el Co|erno cel Fsaco lurnaconal ce Lolva, con el aoyo ce
/rgenna, /zer|ayan, Fcuacor, Ceorga, Honcuras, Ncaragua, araguay, er y Uruguay, as como con el resalco ce la F/C, senco
aro|aco or la /sam|lea ce las Nacones Uncas en ccem|re cel 2o11. a Conerenca omo noa ce las exceconales cualcaces
nurconales ce la qunua, su acaa|lcac a cerenes sos agroecologcos y su conr|ucon oencal en la luc|a conra el |am|re
y la cesnurcon.
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Fl o|evo cel /l es cenrar la aencon muncal so|re el ael que uega la |ocverscac ce la qunua y su valor nurconal, en la
segurcac almenara y la nurconal, y en la erraccacon ce la o|reza, en aoyo al logro ce los o|evos ce cesarrollo convencos
nernaconalmene, nclucos en los C|evos ce Lesarrollo cel |leno.
Fl er es el segunco rocucor ce qunua, cesues ce Lolva. Fn el 2o11 ueron cosec|acas 1,2 mles ce onelacas en ,
mles ce Ha. Fue exoraco aroxmacamene el 2o ce la rocuccon.
[FuenIe: FAC jzoib|j
Al uecIur lu produccn de ulmenIos, el
cumbo clmuIco pone en resgo el desurrollo
humuno y sus uvunces, pues per|udcu lu guuldud
de oporIundudes sobre el que lus personus
esIun en cupucdud de consIrur sus esIruIegus
de vdu y su benesIur. Se hu seuludo yu que lu
muyor vulnerubldud y, por lo IunIo, los eecIos
udversos mus uerIes del cumbo clmuIco, recuen
sobre los grupos pobluconules en sIuucn de
muyor pobrezu, quenes ven reducdos en mus
ulIu proporcn sus ngresos y sus posbldudes
de ucceder u unu cunusIu ulmenIuru sucenIe,
unIe resIrccones de oerIu y ulzu de precos. Lu
ncdencu de lu pobrezu y de lu pobrezu exIremu
en el pus se concenIru en lus zonus rurules,
especulmenIe en lus provncus donde predomnu
lu ocupucn ugropecuuru.
Desde el punIo de vsIu del desurrollo
humuno y sus reuermenIos, lu ucIvdud
pesueru en el Feru posee un enorme poIencul
puru conIrbur u lu me|oru del esIudo nuIrconul
de lu poblucn. Aunque lu purIcpucn
de los producIos pesueros en el IoIul de
ulmenIos ue consumen lus umlus peruunus
es reluIvumenIe reducdu, esIu proporcn hu
vendo uumenIundo en los ulImos uos, y se
esImu en mus de zo kg el consumo per cupIu de
pescudo
t?
. For ello, lus perIurbucones dervudus
del clmu sobre lu dsponbldud y ucceso u
los producIos pesqueros se Iruducrun en lu
reduccn de lu dsponbldud de proIenus
sobre Iodo puru lus umlus de bu|os recursos.
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VURgZPKI YUJXM
IRPSMTZIKPiT ]
KISJPU KRPSeZPKU
Se desIucu en esIu seccn el pupel que pueden
|ugur en lu reduccn de lu vulnerubldud
ulmenIuru de lu poblucn renIe ul cumbo
clmuIco los e|es de polIcu reerdos u lu
normucn e nvesIgucn, ul desurrollo de
nruesIrucIuru, u los nsIrumenIos de gesIn y
ul orIulecmenIo nsIIuconul.
Un prmer umbIo es el de lu 95"6-+219,5 0
95!08.9)219,5, us como el monIoreo y vgluncu
de lus crss que puede desencudenur el cumbo
clmuIco sobre lu produccn de ulmenIos.
z El culculo lo reulzu FFCDUCE con unu nuevu meIodologu que, desde i, uIlzu lu equvulencu
en pescudo de los producIos pesqueros. El INEI esImu consumos por cududes jmenores que los de
FFCDUCE| como purIe de lu encuesIu nuconul de presupuesIos umlures jINEI zoo|.
Ao nrernacional oe la uinua (2013)
XMK[ILXU .'-
S

CAMB CLMATC, FFDCCN DE ALMENTS Y DESAFFLL HMAN 1o7

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Eluborucn: FNUDFeru.
Corresponde u SENASA usegurur que el
dugnsIco y vgluncu sunIuru uburquen u Iodus
lus regones del pus. El esuerzo de nsIIucones
como SENANHI debe ser upoyudo con unu
muyor usgnucn de recursos puru cubrr el
IerrIoro nuconul con el muyor numero posble de
esIucones ugromeIeorolgcus. Lu nvesIgucn
deberu ncdr sobre me|orus de producIvdud
ugrcolu, pecuuru, y de lu pescu y ucuculIuru.
El desurrollo de vuredudes ressIenIes en lu
ugrculIuru y de nuevos producIos puru el consumo
humuno en lu pescu es unu prordud en el pus.
En purIculur, corresponde ul INIA urIculur el
esuerzo de dversus nsIIucones puru nvesIgur
y dsemnur vuredudes de semllus y culIvos
udupIudus u lus condcones del cumbo clmuIco.
Con guul nuss, se deberu remurcur el desurrollo
de progrumus de recuperucn y puesIu en vulor
de Iecnologus nuIvus en lus ureus de nuIrcn y
produccn ugruru como respuesIus u lu durezu del
clmu y u lu escusez de uguu y de Ierrus de culIvo.
El desurrollo de lu 95"-208.-/1./-u debe
poner especul uIencn u lus undudes de
pequeu y medunu esculu, que son lus mus
urgdus por el desbulunce del desurrollo
IerrIorul. Lu lIeruIuru y lu experencu ncden
en lu mporIuncu del me|or uso de los recursos
hdrcos u Iruvs del rego Iecncudo, de lu
uIlzucn udecuudu de lus uguus subIerruneus,
de lu consIruccn de reservoros, de lu cupIucn
medunIe Icncus IunIo Irudconules como
modernus, en especul en lus mcrocuencus. En
esIe nvel es perInenIe reconocer los uvunces
reulzudos en el pus desde huce mus de unu
dcudu en muIeru de desurrollo vul rurul como
unu herrumenIu de urIculucn IerrIorul y de
mercudos, ucIor cluve puru lu produccn de
ulmenIos y lu segurdud ulmenIuru.
Lu )08.9,5 deberu comporIur unu vsn
umplu, ue orIulezcu los componenIes de
pluneumenIo y prevencn de lu nsegurdud
ulmenIuru u nvel locul, regonul y nuconul. Es
undumenIul conIur con polIcus de ncenIvos
y upoyo u lus ncuIvus locules puru nIroducr
cumbos en ssIemus de culIvos y pesquerus,
udopcn de nuevus Iecnologus y rescuIe
de lus Irudconules, nIroduccn de culIvos
" a anc|ovea consuye el mas morane oencal esquero reseco a la almenacon en el as. a cson|lcac cel
recurso y la os|lcac ce o|ener muy varacos rocucos a arr ce ella consuyen el soore mas morane ara ese n.
S |en en los lmos anos |a |a|co un crecmeno ce la rocuccon a |ase ce anc|ovea ara el consumo ce las ersonas
rncalmene ce enlaaco, a la vez que se |an llevaco a ca|o camanas nnovacoras ara el consumo ce la anc|ovea, a lo
largo cel emo se |a ceormaco comleamene al esconcer una rocuccon legal ce |arna ce escaco que, so|re la |ase
ce algunas esmacones, uece conscerarse que reresena alrececor cel co ce lo cesem|arcaco en el 2o11. Fllo mlca
aroxmacamene oo ml onelacas ce anc|ovea, que acemas no se regsran como cauras realzacas.
/cualmene el |nsero ce la rocuccon esa raanco ce |acer mas orcenaca y regulaca la exraccon ce anc|ovea ara el
consumo ce las ersonas. Necesara comlear la acecuacon legal y meorar ce manera susancal la vglanca y conrol en maera
esquera. Fllo uece conr|ur a amlar ce manera sgncava la cson|lcac ce anc|ovea ce |uena calcac ara el consumo ce
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Sera necesaro am|en amlar la nnovacon rocucva con nuevos envases, resenacones y usos que |agan mas unconal
su consumo ce manera exencca en la o|lacon eruana, ncluyenco aquella en suacon ce ala vulnera|lcac nnos y nnas con
cesnurcon, macres gesanes en suacon ce o|reza}.
[FuenIe: Suero jzoi|.j
La anc|overa y la se_urioao alimenraria
XMK[ILXU .'.
1o8 NFFME SBFE DESAFFLL HMAN

FEF 2013
menos demundunIes de uguu y ressIenIes u
lu escusez hdrcu. En un conIexIo de umenuzu
u lu produccn y producIvdud ulmenIuru,
es mporIunIe lu reduccn de mermus y el
desperdco en los ssIemus ulmenIuros, lo
ue mplcu me|orur lu nruesIrucIuru y el
procesumenIo de los ssIemus de dsIrbucn.
Con Iul n, puru los producIores mus vulnerubles
seru necesuro el dseo y udecuucn de
ssIemus de seguros y el desurrollo de
progrumus de proIeccn socul. CIro reIo es
lu recuperucn de prucIcus de conservucn y
me|or uso del uguu, suelos y bomusu ucucolu,
como purIe de unu esIruIegu de proIeccn de
ucIvos umenuzudos por el cumbo clmuIco
y respuesIu u lus Iendencus de depreducn y
conIumnucn vsbles en dsInIos punIos del
IerrIoro nuconul.
En purulelo, se requeren polIcus
expresus que promuevun lu ulmenIucn
suluduble en escuelus, cenIros de Irubu|o y
undudes umlures, ue ncluyun progrumus
de educucn ulmenIuru y nuIrconul.
Unu mporIunIe ncuIvu ul respecIo es lu
promocn de lu "deIu undnu" en el murco de
uccn urIculudu enIre el goberno jNIDIS
NINAG| y lu socedud cvl jAFEGA|, orenIudu
u promover lu revulorzucn de los producIos
locules de ulIo vulor nuIrIvo en lu luchu
conIru lu desnuIrcn. De guul modo, son
desIucubles lus propuesIus de secIores del
empresurudo pesquero puru hucer uccesble
y exIender el consumo de lu unchoveIu jbu|o
ormus y presenIucones udecuudus| IunIo u
Iruvs del mercudo como de los progrumus
esIuIules.
FnulmenIe, deben desurrollurse Iumbn
763'.9128 958.9./19652308 puru promover
lu produccn de ulmenIos y preservur
lu segurdud ulmenIuru unIe el cumbo
clmuIco. Hu sdo uprobudu lu ormulucn
de lu EsIruIegu Nuconul de Segurdud
AlmenIuru y NuIrconul zoizozi y se
encuenIru en dscusn el Flun uconul
de Segurdud AlmenIuru y NuIrconul
zoizozi, en cuyu mplemenIucn se
reuere compromeIer u los Ires nveles de
goberno, lu socedud cvl y el secIor prvudo.
ArIculudo u esIe ob|eIvo, deberu exumnurse
lu posbldud de conormur un Conse|o
Nuconul de Segurdud AlmenIuru como
rguno recIor de un ssIemu descenIrulzudo
ue ncluyu conse|os regonules y conse|os
locules. Lu SecreIuru Tcncu correspondenIe
seru proporconudu por el NnsIero de
AgrculIuru y Fego y el VcemnsIero de
Fesqueru. Lu necesuru descenIrulzucn
de lus polIcus y uccones puru unu me|or
ulmenIucn y nuIrcn en Iodo el pus
requere, sn emburgo, de unu me|oru
sgncuIvu de lus cupucdudes, compeIencus
y recursos de los gobernos subnuconules,
en purIculur de lus dreccones regonules de
ugrculIuru y pesqueru. "