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  • Cibo, Animali e Ambiente

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    Articolo di Antonella Mariotti su La Stampa del 10/12/2013: "Basta carne, così noi vegani salveremo il Pianeta Terra". Articolo di S. Amann, M. Fröhlingsdorf e U. Ludwig su "Internazionale" dell'8/14 novembre 2013, n. 1025, anno 21: "Il prezzo del maiale". Articolo di Vincenzo Balzani su La Stampa del 9/04/2014: "Volete la Terra o le bistecche? È arrivato il momento di scegliere". Articolo di Maurilio Orbecchi su La Stampa del 23/04/2014: "Chi è psicopatico fa più carriera".

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    Cibo, animali e ambiente

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    VI | Sencbenaeees Axton. Mawar tor Un bared prob pio, litre meno. Mot pliehiamo ft tata per 365 form Yano e per i numero deg Stan del pact pia lett -orvero occidentale il conto non sara Dit sostenibile, Ma atensione produrre una calorn di cibe vege Te'ne servono dice dt petrolioy per Una afore animale (eae d gual fn genere)arrvlama cent, ei Setiimanate Newsweek ha calesato he per produrresolochilidlcarne ovina serve tanta aoqua Cine el Boo perc ia scl vegeariana «vegan on & sao tea ta una ne ‘esis. Massimo Sentinel, pres lente de Pestival Vegetarian, ba ve ‘ola eeua» manifetaionecrescer, ‘ee kin ingue ain smaniers ‘sponendale por exposton evi torts B's da ereergl, vst che gi ‘ulti dat Burispes Hportano ee dg allan i deniara vegeta soe Fi vegana Sembra porto a trad in mers soo ale 2 elngue ming tain ene a Storanterifitane rag ebistecche, © Te assoclasion del settore che siano molt ai pio. Secondo Unione vegetariana curopen in ta: laivogetarantsarebberofio% della popolasione, contro una media eure: pendel 33% Numeria parte, quelehe Conta & che a tratla una fetta a ‘constimatortinreseta prseetted ‘wip tc waa “vegani soprattuto sostengono chelaloro celta dfendelasalute, Di Suro quella dl planet, elo dieono anche autoreveliscienist come Co- iin Campbell, geologe ingese per compagnie petrolifre per oltre 40 tml secondo quae ellconsumoee- Ceasivo di petolo pet Tagrioltrs ‘eg allevamentt intensv. Stiamo 4h consumando le viserve del ita ro» per produrreilcibo soprattutto Carne, Leconomista Jeremy Rifkin fflrma che seal vuole salvare, ‘ond habia aa ct fe vegetariana Sulla Terra cl sono {Grea 65 milla di persone ma soo fin qulnto pub nutrirs in modo ade. fate 126% del planeta vaso da- fl allevament animal, che ogti Sno producono oltre 1900 miliard Ai tonnellate di deletion, casa del Temissone del 18% del gas serra ‘elol ne producono slo 50 In Talia ogof anno wanno al macello 24 500 milion di galine, polletacchin. La media giornaliers 4114 malion di animali, pit 2 milo: nie mezzo di pesee erostace. Per alimentare questo gigantesco Cet es “Basta carne, cosi noi vegani salveremo il Pianeta Terra” Oltre i vegetariani, la rivoluzione conquista il Belpaese Imaeello quotidiano servono tantissl- ‘ml coreall, energia © terreno: T88% elle aree disboseate dellAmazzonia sono state destinate al paseolo, di struggendoilpiu importante polmone ‘verde del mondo, carne d una scelta ambjentale impor tante -insste Santinell- siamo una generazione fortunata che ha avuto brivilegi, vogliamo lasciare un mondo «, il manuale inter. nnazionale di'riferimento degli prichiatr. Una certa seuola di pensiero vorrebbe, infil, far- {a coincidere con il disturbo antisociale di personalit Questo, perd, non include i corporate psychopaths», él psicopatici di Successo. che OLTREGL! ‘non -compiono “d ee SSial deli. Silimitanoarovinare those. Sono per- sone eresetute in ambient fvorevol, che hanno potuto sviluppare una notevo- lecompetenza sociale eriesco- no a perseguire {loro fini ma- nipolativi © distrutivi senza dare Timpressione di essere psicologicamente disturbati ‘Gi psicopaticl, infatti, non sono sotanto i serial killer 0 ‘mafiosi che ucidono fg deh pentit! senza i! minimo turba ‘mento (0 magari con piacere). La categoria pin diffusa tra gl psicopaticl st trova, semmal, fra le persone di potere, dalla politi alle finanza, fino alin- stra. ‘Gil psicopatie! sostengono hell mondo’ fatto di predato- Fe prede hanno unlaffettvi- {8 superfciale, ma sono in gra- do ai disperarsi per il danno recato a una loro propriet, come un incidente alPautomo- bileola morte delioro cane. Le alte capaeita cognitive, di sol- Le Borsa, un luago ideale di studio pe psicologlepsichiatrh Jon Ronson Reporter to, permettono loro di sapere uattamente ‘come. devono omportars! nelle situaziont Sociale, quind, sono in grado Ai fingered provare emoziont ‘cdempatiainea- stenconet Sod otras - © problemi git serial killer ifr facendosi ‘at passe per lefamigtiey Sormali" Quast te ging aeti da psicopatia hanno presentato ser problemi com. a bambino ie bulllamo vandalism ~ Spesso con genitorconnivent he I hanno protein modo Simblctico leader del gruppo paramilita- re Fruph (i Fronte Rivoluzio- nario Armato per il Progresso 4 Haiti, ereato per terroriz ‘zaresostenitor del presiden- te Jean-Bertrand Aristide, ‘mandatoin eslio. !membridel Fraph erano in grado di tare» la facta agli op- Positor, senza la minima pie- 13, odi dar fuoco alle loro case, facendo prima entrare le per- ‘sone dentro (anche bambini. ‘Ma i person, secondo Ro- bert Hare, sono gli psicopatici aziendali ef serial Killer rov ‘nano famigle-spiega - mentre ‘gi psicopatici ai verticl del- economia, dellindustria della politica rovinano societa Intere». Gl psicopatic! dal col- letto bianco usano il faseino, Finganno e la manipolazione pperehé amano il potere e ama- ho vincere questo significa ‘che una gran parted loro riu- ‘irk a posizionars| in cima al- a scala sociale, con dan ‘enormi per inte- ‘Jon Ronson & VALTRAREALTA re societh. In- famoso per aver i maniaciai vertici 22™4, Hare ri- seritoiibro da tene che i mag- eul@statotratto Possonodistruggere giori problemi aim «l?aome intere societi> Get sistem! pol che fisea le ca pre». Dopo aver partecipato a lun corso di Robert Hare, con- siderato il maggiore speci Sta sul ema, conosciutoinIta- Taper aver pubblicato «Lapsi- copatiay da Astrotablo, ha sp- profondito Fargomento ¢ ha Scritto un saggio- i scuola, qual che spez- Zzanoil pane insieme. mantra del risparmio None difficile capire il motivo per ti, sia allora che ogg protagoni- sti assoluti del refetorio sono sempre gl stess: In pasta accom- pagnata da qualche insipida ver- dura bolita poi polpete, petto di polloe bastoncini di pesce. Perehé iUmantra él eontenimento della spesa. Il che non significa eom- prare materie prime scadenti cacinarle male, ma evtare carne fe pesce che abbiano un costo eo- cessvo,tenersilontanidalle ver- dure fresche, che implicano tn complesso lavoro di approwvigio- ‘nament,pulizia e conservazione «6, soprattutto, searti Mail motivo per cui bar bini sono disinteressatial cibodel- lascuola va oltreilpalat, che non DB csi | 33 “Io Masterchef deluso dalla mensa” Ferrero boccia il cibo di una scuola elementare “Non solo per la qualita, manca la condivisione” ‘cos exigente come il mio. Abdul _mispiga che a.casa sun nonna, {in Maroc, lebo & una festae st nangia ttl insime, con le mari ‘eun peezo di pane, stingendo a ‘um grande patto comune, gui in- ‘vee agnuno manga da sol, an- ‘che se sedut vii saggo Ab-