ADOBONG BABOY at SITAW sa ACHUETE Mga Sangkap: 1 kilo Pork Belly o Liempo 2 tbsp.

Achuete Seeds 1 cup Can Vinegar Sitaw (hiwain ng mga 1 inch ang haba) 1 tsp. Brown Sugar Salt and pepper to taste 1 head minced Garlic 2 tbsp. Cooking Oil Paraan ng pagluluto: 1. Sa isang heavy bottom na kaserola, igisa ang bawang sa kaunting mantika. 2. Ilagay na agad ang karne ng baboy at timplahan ng asin at paminta. Hayaang magmantika ng bahagya. Halu-haluin. 3. Ilagay na ang suka at ang katas ng achuete. Takpan at hayaang maluto ang suka. Maaring lagyan ng tubig kung kinakailangan. Hayaang maluto hanggang sa lumambot. 4. Kung malambot na ang karne, ilagay na ang sitaw. Takpan muli hanggang sa maluto ang sitaw. 5. Tikman ang sauce at iadjust ang lasa. Ihain habang mainit pa.