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Pan brioches semplificato Ingredienti:

300gr di farina 300gr di latte 50 gr di olio 2 uova 1 lievito Sale q.b.

Procedimento:
Riscaldare un bicchiere di latte e sciogliere il lievito; in una ciotola sbattere le uova e incorporare lolio e il sale. Successivamente versare il latte nella ciotola (anche il latte con il lievito), piano piano aggiungere la farina e girare con un frustino. Alla fine il risultato sar un impasto morbido/liquido (simile a quella del pandispagna). Coprire e mettere al caldo la ciotola per unora circa. Nel frattempo tagliare a

Per farcire :
Salume a tocchetti Scamorza o formaggio a tocchetti (farcire a piacimento)

tocchetti e infarinare il composto della farcitura. A lievitazione terminata, incorporare il composto allimpasto, mescolando delicatamente dallalto verso il basso. Imburrare una teglia e versare il tutto, coprire e lasciare lievitare per circa 30 min. Infornare a forno preriscaldato a 180C ventilato per 30 minuti (il tempo che il rustico diventa ben dorato).