CARACTERSTICAS ZOOTECNICAS DE LOS BOVINOS RAZAS DE GANADO LECHERO JERSEY Origen El ganado Jersey es originario de la isla de Jersey, localizada

en el canal de la Mancha. Su origen cierto es desconocido, pero se manejan varias teoras, entre ellas que desciende de una lnea india que emigr hacia el norte y que finalmente s estableci en la isla. En el siglo XVIII los habitantes de la isla prohibieron las importaciones de bovinos para consolidar as la fijacin de las caractersticas de la raza y asegurar la pureza gentica. A Colombia llegaron los primeros animales en 1.946 importados por Miguel Lpez Pumarejo, a su hacienda en la sabana de Bogot. Posteriormente, en 1951, el gobierno realiz otra importacin, esta vez ubicados los ejemplares en la granja que el Ministerio de Agricultura tena en Armero, con la finalidad de dedicarlos a cruces con animales criollos y ceb. En 1.960 la Secretara del Tolima trajo de la isla de Jersey animales para aumentar la produccin lechera de los hatos criollos. Caractersticas La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la produccin de leche. Esta considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a nmero de ejemplares, pues se calcula que su poblacin total, incluidos los cruces, es superior a seis millones de cabezas. La vaca Jersey llama la atencin por su pequeo tamao y su feminidad. Es la mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales inclusive como la del trpico. Adems de esto, sus formas angulosas y la perfeccin de sus rasgos indican su alta eficiencia transformando el alimento en leche. Sus colores van desde el bayo claro, pasando por el marrn, hasta el casi negro, aceptndose las manchas. El perfil es cncavo con frente ancha, cara corta y descarnada de pezuas, borla y mucosidades oscuras, lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas clidos. Es un animal de talla pequea, de 1,25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 Kg.; de hueso fino y excelentes patas, lo que le confiere la posibilidad de acoplarse muy fcilmente a cualquier tipo de topografa, incluyendo la zona de ladera. La raza Jersey se distingue de todas la dems razas de leche por su temperamento manso y afectivo. La Jersey en Colombia

Debido a sus cualidades, entre las cuales se destacan rusticidad, tamao, precocidad, facilidad de parto, longevidad y calidad de leche, se adapta muy fcilmente al trpico. En el pas pueden encontrarse animales de esta raza perfectamente adaptados en regiones como la Zona Cafetera, los Llanos Orientales, Valle del Cauca, Antioquia, Cundinamarca, Boyac, Santanderes, Nario, Tolima y Cauca, en altitudes que van desde los 400 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar. A lo largo del territorio se han realizado cruces con Holstein, Ceb (Gyr, Shiwal, Brahman), Normando, Pardo Suizo, Simmental y Ayrshire. Igualmente, se ha mezclado con animales de nuestras razas criollas, habindose mejorado ostensiblemente, entre otros aspectos, la produccin. Produccin En cuanto a la eficiencia en produccin, la vaca Jersey alcanza en una lactancia a producir en leche hasta 17 veces su peso vivo. La realidad de hoy muestra que los pasteurizadores y procesadores estn pagando mejor esta leche, debido a su alto contenido de grasa, protenas y slidos totales. Es fcil deducirlo, pues ms slidos significan menos agua para bombear, transportar, pasteurizar, almacenar, enfriar y evaporar, obteniendo un mayor rendimiento en libras de queso por litro de leche. Por litro ingerido se logran ms nutrientes, tales como calcio, protenas, vitaminas y minerales. En trminos de poblacin de razas lecheras, la Jersey es la segunda del mundo, precedida nicamente por grupos heterogneos de ganado Holstein negro y rojo. "Por unidad de peso corporal", la vaca Jersey comparada con las vacas de raza Holstein, produce la misma cantidad de leche, pero ms grasa y protena, entre 30%-50% y 20% respectivamente", dice Ryszard skrzpek, consejero cientfico de la World Jersey Cattle Bureau. Debido a las peculiares caractersticas biolgicas de la raza Jersey, tales como su pequeo tamao corporal, su bajo nivel de metabolismo basal y su extremada eficiencia en la utilizacin de forrajes de alto contenido de fibra, y en particular sus componentes energticos, la leche es producida con costos de alimentacin aproximadamente 20% ms bajos comparados con los de otras razas grandes. Bondades de la Raza Jersey

Precocidad: A los 14 meses en promedio, con un peso aproximado de 250 kilogramos, estn aptas para el primer servicio, pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses. Fertilidad y Longevidad

Sus pocos problemas reproductivos hacen que presenten intervalos ms cortos entre partos, traducindose esto en ms cras para el ganadero a lo largo de la vida til de la vaca. La conformacin de su ubre y de sus patas hace que sea una vaca lechera que fcilmente llegue a las diez lactancias o ms. Rusticidad Se adapta rpida y fcilmente a los distintos tipos de clima y suelos. Es muy resistente al estrs calrico; resisten hasta 5 grados centgrados ms que las otras razas antes que el exceso de calor afecte la produccin. Facilidad de Parto Por su canal de parto bastante amplio y fcilmente dilatable y, una cra de poco peso al nacer (25kg), son bastante raros los casos de partos distcicos. Cruces Por su tolerancia al calor y resistencia a las enfermedades tropicales, la Jersey es muy atractiva como componente en el cruzamiento en pases tropicales y subtropicales. Entre todas las razas lecheras de la zona templada utilizadas para mejorar el ganado de la zona tropical, nicamente la Jersey contribuy a la creacin de razas muy apreciadas. Menor edad al primer parto (dos meses menos), menor frecuencia de partos difciles (2.2% vs. 9.3% Holstein), perodo de gestacin corto (11 das menos), tiempo de ordeo ms corto (4,5 minutos vs. 5,4 minutos) con niveles de produccin iguales, menor incidencia de mastitis, menor proporcin de vacas eliminadas de problemas reproductivos y enfermedades de las patas.

Los expertos creen que entre las caractersticas primordiales que deben ser consideradas con propsitos de seleccin se encuentran en la raza Jersey: produccin lechera y porcentaje de protena, frecuencia de las variantes genticas de protena de la leche, as como algunas caractersticas exteriores (por ejemplo, temperamento lechero, conformacin, tamao de la ubre y conformacin de las patas). HOLSTEIN Origen de la Raza: Cuando las tribus Europeas migratorias se establecieron en los Pases Bajos hace ms de 2,000 aos, queran animales que hicieran el mejor uso de la tierra. Las vacas blanco y negro de los Batavians y Friesians que ellos criaron, fueron estrictamente entresacadas y seleccionadas para producir animales eficientes, que producan ms leche con los recursos limitados de alimentacin. Estos

animales genticamente evolucionaron en los eficientes animales lecheros conocidos como el Holstein-Friesian. Con el establecimiento del Mundo Nuevo, los mercados comenzaron a desarrollar y el mercado de la leche en Amrica aument considerablemente. Los criadores lecheros locales vieron en Holanda la oportunidad de obtener animales para conformar y establecer sus hatos ganaderos. Winthrop Chenery, un criador de Massachussets, compr una vaca de Holanda que haba trado en un barco un Holands quien haba llegado al puerto de Boston en 1852. La vaca haba provedo de leche fresca durante la travesa a toda la tripulacin del buque. Chenery, qued muy complacido con la produccin de leche de esta vaca, por lo que import ms vacas Holstein en 1857, 1859, y 1861. Muchos otros criadores pronto se unieron a la raza para establecer la Asociacin de Criadores de Holstein en Amrica. Despus de haber importado 8,800 Holstein, una enfermedad que apareci en Europa termin con la importacin. En los aos de 1800's haba inters suficiente entre los criadores de Holstein para formar asociaciones para registrar el pedigr y mantener los denominados herdbooks libro de registro del hato. Estas asociaciones aparecieron en 1885, para constituir la Asociacin de Criadores de Holstein-Friesian de Amrica. En 1994 el nombre se cambi a Asociacin Holstein de EUA. Y termin el uso del nombre Friesan, en la actualidad a esta raza se le conoce solamente como Holstein Caractersticas de la raza Los Holstein son rpidamente reconocidos por sus marcas distintivas de color y produccin de leche. Caractersticas Fsicas Los Holstein son animales elegantes, grandes con modelos de color de negro y blanco o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable pesa 40 Kg. o ms al nacimiento. Una vaca madura llega a pesar unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm. Las vaquillas pueden cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos 350 Kg. Es deseable tener hembras Holstein que paran por primera vez entre los 23 y 26 meses de edad. La gestacin es aproximadamente de nueve meses. Algunas vacas pueden vivir muchos aos, sin embargo, la vida productiva promedio de una Holstein es de 4 a 6 aos. Produccin de leche

La produccin promedio en 1999 para los hatos de ganado Holstein en los EUA con evaluacin gentica fue de 9,525 Kg. de leche, 348 Kg. de Grasa y 307 Kg. de protena al ao. Vacas Holstein que son ordeadas dos veces al da se sabe que llegan a producir por arriba de los 30,561 Kg. de leche en 365 das. El ganado lechero Holstein domina la industria de produccin lechera en la mayora de las regiones del mundo. Las razones de su popularidad son claras:

Excelente produccin, Mayor retorno econmico sobre el costo de alimentacin, Mrito gentico sin igual, y Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.

Esto significa ms ganancia para el productor lechero. Este punto llega a ser an ms claro cuando se considera que nueve de cada 10 productores lecheros actualmente poseen ganado Holstein, y se hayan registrados mas de diecinueve millones de animales tan solo en los EUA. Mejoramiento Gentico La inseminacin artificial ha tenido un impacto tremendo sobre el mejoramiento gentico de la raza. Desde el perfeccionamiento del proceso de congelamiento del semen en los 40's, ha permitido el uso de toros probados. El 85 por ciento de los nacimientos son a consecuencia del uso de la inseminacin artificial La raza Holstein se encuentra en cada continente y en casi cada pas. Tal evidencia es sinnimo de superioridad gentica lo que ha creado una exportacin y comercializacin para hembras, sementales, semen y embriones congelados, los cuales son exportados a ms de 50 pases y usados extensivamente para mejorar los hatos lecheros. HOLANDO ARGENTINO La raza Holando fue introducida en nuestro territorio desde Holanda en el ao 1880 por el presidente Julio A. Roca, afincndose los animales en el norte de la provincia de Crdoba, Santa Fe y Pergamino, en la provincia de Buenos Aires. Ya en 1890 se presentaron en la 7ma. edicin de la Exposicin Nacional organizada por la Sociedad Rural Argentina un gran nmero de ellos enviados por el propio gobierno Holands. En ese entonces y durante mucho tiempo, la raza fue frisia y con doble propsito carne y leche. Hoy, el Holando-Argentino es, como en el resto del mundo, la raza lechera por excelencia y la eleccin de los productores con el objetivo de hacer

rentable su negocio. Argentina presenta condiciones climticas naturales muy particulares y especialmente beneficiosas para la ganadera en general, con caractersticas de produccin bien definidas en las que deben desempearse nuestras vacas Holando. Todo esto y la gentica incorporada durante muchos aos, hace que las Holando en nuestro pas, tengan un tipo moderno y bien definido, con una excelente conversin del alimento, para darle al productor el equilibrio ideal entre costo-beneficio, que hacen a la produccin lechera una de las ms rentables del sector. Tamao: Relativamente grande; precocidad mediana; esqueleto fuerte; mantas musculares no muy desarrolladas; aspecto anguloso; ubre desarrollada; La hembra Holando tiene una alzada mediana de 1.40 a 1.50 metros, con una gran capacidad en su arco costar y rumen. Su peso adulto esta entre los 600 y 650 kg. Excelente conformacin de patas y pezuas le facilita deambular en busca del alimento en las pasturas en nuestro pas las vacas pueden llegar a recorrer hasta 5 km./da y luego trasladarse al tambo para ser ordeada dos veces diarias. Pelaje overo negro bien definido, con manchas negras repartidas en el cuerpo y extremidades blancas. Hay animales muy tapados de negro y otros muy blancos. Las manchas negras en las extremidades son aceptadas. Cuernos medianos. Posee netas caractersticas lecheras como piel fina, huesos chatos, cuello fino, morro ancho y sistema mamario de excelente textura, con una ubre bien adherida al cuerpo, con un buen ligamento medio y los pezones ubicados en el centro de los cuartos. Nuestras vacas son a su vez longevas, y apuntan a lograr cinco partos promedio en su vida adulta para mejorar su rentabilidad. De las razas lecheras explotadas en el pas es la ms pesada. Tiene exigencias en cuanto a adaptacin al medio y con respecto a la alimentacin. Tiene un buen perodo de lactancia, con una produccin de grasa butirosa que puede estar cerca del 4 %. Es la raza lechera que tiene el menor porcentaje de grasa, pero la mayor produccin total. El registro de la raza es abierto y como en el resto de las razas el pedigree es llevado en el Herd Book Argentino por Sociedad Rural Argentina. Desde el ao 1944, los criadores se nuclean en la Asociacin Criadores de Holando Argentino (ACHA), organizacin creada para fomentar la cra de la raza. En el volumen I de la edicin 1997 la produccin de leche promedio ajustada a 305 das y equivalente a edad adulta dio 6056 kg. de leche y 207 kg. de grasa. Por todo esto, el Holando Argentino se exporta a distintos pases limtrofes para la incorporacin de esta gentica, que ha demostrado su capacidad de adaptacin para cumplir su funcin dar ms y mejor leche. BROWN SWISS O PARDO SUIZO Es la segunda raza en produccin de leche, existen dos tipos: el norteamericano que es netamente lechero y el suizo que tiene doble propsito. Por su rusticidad

es fcilmente adaptable especialmente como raza lechera para el trpico. Se encuentra en la sierra, como tambin en la costa y el altiplano. El ganado se cra como raza de doble propsito, para producir leche y carne. Un buen rendimiento de leche, capacidad muscular, una excelente aptitud al engorde en cualquier edad. Se cra con nfasis en el rendimiento de leche, conforme a la importancia econmica que tiene, la calidad y el contenido, para la fabricacin de queso. Por su precocidad, fertilidad, partos fciles y longevidad que son otros de los atributos. El ganado pardo suizo es un animal de buena talla con patas sanas, ubre glandulosa bien implantada y tetas correctas. Una buena profundidad corporal significa una gran capacidad para aprovechar el forraje producdo en el rancho. Como ventajas tpicas de la raza se mencionan la amplia adaptabilidad a condiciones diferentes respecto a clima y alimentos. Cierta capacidad muscular es necesario para un aprovechamiento durable y para soportar situaciones exigdas. En este sentido el ganado pardo suizo es una alternativa ideal a las razas lecheras menos rsticas. Los siguientes datos indican en concreto la meta de crianza para el Ganado Pardo Suizo Rendimiento de leche Cantidad de leche por lactancia estndar para vacas adultas bajo condiciones de pastoreo Progreso en la cra anual (valor gentico estimado) Contenido de la leche +70 kg Grasa 4.0% Protena 3.5% Persistencia Caractersticas Mansedumbre: En la antigedad esta caracterstica fue seleccionada por la razn que se usaba tambin para tiro; por eso se la llam la raza de triple propsito: leche, carne y tiro. Longevidad: Se llega a casos de vacas en produccin con ms de 15 aos de edad. Dentadura muy resistente. Se utiliza mucho en zonas muy tropicales, donde otras razas no resisten. Las vacas Pardo Suizas estn pastando cuando otras razas, por el calor, estn a la sombra. Partos fciles. Muy buen porcentaje de preez. Pezuas duras; por esta aptitud no hay problemas con pisos de cemento. Resisten temperaturas extremas. Por tener cuero grueso resisten ms las picaduras de tbanos, 80% Produccin 8,000 kg

mosquitos, garrapatas, etc. No son propensas a la sarna debido a su cuero grueso. Son animales rsticos, grandes digestores de materia seca. Las vacas viejas se venden como gordas o muy buena manufactura. Se pueden hacer explotaciones lecheras en zonas marginales. No son propensas a la mastitis, teniendo el mximo de sanidad en ubres. Leche con bajo contenido en agua, con un costo menor en produccin, refrigeracin, almacenamiento y transporte. Producen leche de alta calidad, especial para la produccin de quesos. Leche con grasa del 4,5% y protena del 3,5%. Mayor cantidad de slidos finales. Las vacas que son regulares para la produccin de leche, tienen alta rentabilidad para criar. En esta raza no se conoce la queratitis. Los machos o hembras se vendengordos a distintas edades; a los dos aos pesan, como mnimo, de 500 a 550 kg. Los destetes de machos pesan de 270 kg a 300 kg, y las hembras de 240 a 270 kg. Los terneros, tanto machos como hembras, se venden a mayor valor que los de otras razas lecheras. Los toros se usan tambin para cruzamientos industriales. Muy buenas cruzas con razas britnicas de carne. La cruza de Pardo Suizo con vaca criolla, produce una excelente vaca lechera, rstica, con ubres proporcionadas, glandulosas, de buena ordeabilidad, elevando porcentajes de grasa, protena y slidos finales. RAZAS DE GANADO DE CARNE BRAHMAN Zona de origen: Zona de Estados Unidos, circundante al Golfo de Mxico. Caractersticas: Gran desarrollo muscular especialmente de los cuartos posteriores. Orejas grandes y pendulosas. Cuernos similares a los del Nelore y el prepucio ms penduloso. El pelaje varia entre el blanco, gris y casi negro. Los pesos son semejantes al Nelore. Es muy rstico, con gran adaptacin a zonas tropicales y con adaptabilidad a condiciones no extremas. Ms exigente en cuanto a la alimentacin que el Nelore. Nelore: Zona de origen: Provincia de Madrs, al oeste de la India. Caractersticas: Orejas medianas, de implementacin lateral y con forma de punta de lanza. Cuernos cortos, gruesos y puntiagudos, inclinados hacia atrs y afuera en las hembras. El pelaje varia desde el blanco hasta el gris, negro y overo negro. Piel pigmentada negra apreciable alrededor de los ojos y en el morro. Es de carcter tranquilo e instinto gregario. Peso de los toros entre 800-1000 Kg. y las vacas 600-750 Kg. Muy rstico, gran capacidad de adaptacin a condiciones extremas en medios tropicales. Sobrio para nutrirse con pastos groseros y poco abundantes.

Brangus: Zona de origen: Oklahoma. EE.UU. Caractersticas: El pelaje es negro o colorado. Es muy activo y algo nervioso Variedades: Algunos de los planes aprobados son: (a) Brangus 1/2; (b) Brangus 3/8; (c) Brangus 5/8. Las variedades detallas pueden ser utilizadas para la formacin de otros tipos de Brangus. Difusin en la Argentina: En 1954 se abrieron los registros genealgicos. Es una raza que ha tenido muy buena difusin. Charolaise: Zona de origen: Centro este de Francia (distrito de Charol). Caractersticas: Piel y mucosas rosadas, pelo corto, de color blanco o blanco crema. A campo toman un tinte blanco pajizo. El cuerpo es voluminoso y cilndrico. Variedades: Hay una variedad astada con cuernos medianos, curvados hacia adelante, y una mocha. RAZAS DOBLE PROPOSITO NORMANDO HISTORIA La raza Normanda, originara de la pennsula de Normanda en el norte de Francia, es una raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta calidad. Llego a Colombia en el ao de 1.877 cuando el Sr. Julio Barriga import el primer toro puro que cruz con animales criollos descendientes de los que trajeron los Espaoles en la poca de la Conquista y la Colonia. Posteriormente se llevaron a cabo importaciones sucesivas tradas tanto por particulares como por el Gobierno Nacional, quien puso a disposicin de los campesinos toros de alta calidad gentica en la granja de la Picota (hoy penitenciara). En el ao de 1.944 un grupo de ganaderos, encabezados por Don Pedro Mara Ortega, conocedores de las cualidades y bondades de la Raza Normando, se reunieron y dieron vida a la Asociacin Colombiana de Criadores de Ganado Normando, entidad que rige los destinos de la raza en Colombia.

Posteriormente, y bajo la coordinacin de la Asociacin se realizaron una serie de importaciones de ganado en pie, hasta el ao 1.965 cuando el Instituto Colombiano Agropecuario prohibi las importaciones provenientes de Europa y parcialmente de Francia ya que dicho pas no haba sido declarado libre de la fiebre aftosa. En el ao de 1.977 y luego de recibir los permisos pertinentes de las autoridades sanitarias, la Asociacin inicia la importacin de material seminal de los mejores toros probados de la Raza, cumpliendo as sus objetivos fundamentales consagrados en los estatutos sobre el fomento, seleccin, mejoramiento y manejo de la Raza. Por su fcil adaptacin, la Raza pura se ha desarrollado en una gran variedad de clmas y altitudes de la geografa Colombiana. Los principales nichos de Normando se encuentran en Cundinamarca, Boyac, Caldas, Quindo, Risaralda, Tolima, Huila, Cauca, Valle del Cauca y los Santanderes. As mismo en ganaderas de clima clido que han cruzado los ganados cebuinos con la raza Normando, obteniendo excelentes resultados en lo referente a la precocidad en el desarrollo, la produccin lechera y la aptitud maternal. Las aptitudes de la raza se deben a sus orgenes, en donde el clima, los mtodos de crianza con pastos naturales y con recursos forrajeros limitados, desarrollaron en los primeros animales gran poder de adaptacin a las diferentes formas de manejo y a los climas adversos ofreciendo bajo estas condiciones altos rendimientos de produccin. CARACTERSTICAS DE LA RAZA NORMANDO La fortaleza de sus aplomos les permiten recorrer terrenos diversos para buscar alimentos, especialmente en explotaciones extensivas de montaa, en tierras pobres y escarpadas. Ademas poseen una gran resistencia a las enfermedades, lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptacin a nuestro medio. El carcter mixto de doble propsito (produccin de carne y leche), le ha dado a la raza Normanda una gran capacidad de ingestin y de conversin de los alimentos bastos, con una mayor eficiencia en su transformacin. Una cualidad bien conocida por los criadores, y considerada como fundamental para una explotacin ganadera, es la fertilidad; la vaca Normanda generalmente da una cra por ao (un intervalo entre partos de 379 das promedio, y una duracin de la gestacin de 286 das) y su restablecimiento post-parto es muy rpido, lo que le permite una mejor disposicin para la produccin y la siguiente inseminacin. Dependiendo del estado nutricional, de salud y manejo del animal, con la primera inseminacin el 70 % de las vacas quedan preadas, y el 95% con la segunda.

Las caractersticas de la apertura pelviana y de ligera inclinacin del anca en la vaca Normanda, explican el hecho de que prcticamente no se necesita intervencin en el momento del parto. Las vacas Normandas se destacan tambin por ser buenas madres, y no es extrao encontrar una vaca que alimente dos o ms terneros al mismo tiempo, caracterstica que le hace muy interesante para ser utilizada en el cruzamiento con otras razas como el Ceb o vacas criollas, buscando atravs de el mismo un aumento en la precocidad y la produccin lechera de los animales media sangre. PRODUCCIN Su leche se caracteriza por tener abundantes glbulos grasos, y el equilibrio calcio-fsforo la coloca en Europa en el primer lugar para la produccin de queso y mantequilla, pues sus protenas se presentan frecuentemente bajo formas ms aptas para la transformacin quesera, como es el caso de la variante B de la caseina K, puesto que las micelas de grasa son ms pequeas, permitiendo rendimientos en queso entre un 15% y un 25% superiores dependiendo del tipo de fabricacin. En la actualidad en Colombia existen ms de 5.500 vacas en control lechero, con un promedio de 4.086 Kg. de leche por lactancia de 305 das, y fcilmente encontramos producciones por encima de los 5.000 Kg. de leche , bajo buenas condiciones ambientales y de nutricin. Por otro lado, la produccin de carne, ya se trate de animales de desecho o de animales destinados a la ceba, garantiza la produccin de canales pesadas, bien conformadas y de carne de gran calidad, debido a su consistencia suave y a su homognea distribucin de la grasa (marmreo) que le dan un exquisito sabor que la caracteriza. Como se podr concluir luego de todo este anlisis , la Raza Normanda representa una alternativa sin par , para ser utilizada en sistemas de produccin encaminadas hacia el doble propsito, los cuales sin duda representan una excelente opcin para aumentar la productividad de las pequeas y medianas explotaciones en nuestro pas. GYR LECHERO La raza Gyr es originaria de la pennsula de Kathiawar en la India, donde permaneci aislada del resto del continente desde la ms remota antiguedad, siendo desde entonces utilizada por el hombre para la produccin de leche principalmente, pasando as por un largo proceso de seleccin natural que le permiti alcanzar una gran pureza racial.

A principios del siglo pasado fue introducida a Brasil, donde en solo 4 dcadas de seleccin ha alcanzado el mayor grado de mejoramiento gentico en produccin de leche, incrementando el promedio de lactancia de 1500 a 3200 Kg. con vacas sobresalientes que han superado los 10,000 kg. La raza Gyr lechero se presenta como la raza preferentemente utilizada en cruces con ganado Holandes, contribuyendo con leche, rusticidad, vigor y docilidad, caracteristicas fundamentales para la produccin economica de leche. La genetica de los ejemplares Gyr le proporciona animales resistentes y adaptados al clima y permiten sistemas de produccin basados en la explotacin de los pastos proporcionando una viabilidad economica para el productor de leche en el tropico. Caracteristicas y Usos: La Gyr es una raza ceb lechera, rustica, noble y frtil, lo que la hace productiva y rentable, capaz de producir leche orgnica y becerros a bajo costo en condiciones de pastoreo extensivo en las zonas tropicales. Por su versatilidad, la raza Gyr es una raza multifuncional, que le permite al ganadero diversificar su produccin, explotando uno o varios giros segn el precio y las necesidades del mercado; como leche, becerros de carne, doble propsito (leche y becerros), vaquillas Girolando, etc. Por sus caractersticas la raza Gyr es la ms utilizada por los pequeos y medianos productores de leche (que necesitan un ingreso diario extra) en los pases tropicales como la India, Brasil, Colombia y Venezuela, ya sea como raza pura o mediante el cruzamiento con Holstein para producir la vaca F1 o Girolanda, considerada como la raza lechera tropical, muy demandada en el mercado tropical mexicano, que llegan a producir de 15 a 20 litros diarios de leche en pastoreo, adems de becerros para la engorda si se cruza con toros europeos de carne. La raza Gyr ha dado origen a razas sinteticas como la Indubrasil, Girolando, Brahman Rojo y Sardo Negro. RAZA GUZERAT Origen Regin Norte y Suroccidental de la India. Con este nombre no existe raza alguna en la India y se supone correspondera a la Kankrej, que en ese pas sera el representativo de un grupo importante y de antiguo linaje, cuya rea geogrfica es bastante extensa en el territorio de

Bombay, al norte de Guzerat del que provendra la designacin acordada en Brasil. Caractersticas fsicas Siendo la Kankrej una de las razas ms pesadas de la India se explica a su vez que la Guzerat desarrolle un gran tamao corporal, que a veces supera al del Nellore cuando adultos. Los animales de esta raza exhiben en ambos sexos una apariencia majestuosa y gran prestancia al andar, por llevar erguida la cabeza, con cuernos voluminosos y llamativos. En suma, su aspecto denota fortaleza fsica. La cabeza es medianamente ancha y corta en el macho, y ms larga y estrecha en la hembra; con perfil subconcavilneo, cara recta y morro amplio pigmentado de negro; ojos grandes negros y de expresin mansa; cuernos largos bastante gruesos de seccin circular; implantados verticalmente y proyectados hacia arriba simtricamente en forma arqueada como una media lira y terminados en direccin hacia atrs; orejas amplias, alargadas y oblicuas; su cuello corto es relativamente grueso, el cuerpo muy desarrollado, con trax ms profundo y largo que ancho; giba de buen tamao y forma; las extremidades de longitud mediana, huesos fuertes. La piel negra y colores de pelaje gris o plateado en los machos, y blanco en las hembras, prepucio penduloso de tamao grande, y tanto los pesos al nacimiento como la velocidad de crecimiento son similares en ambos sexos. Caracteristicas funcionales La orientacin impresa a la seleccin por la que prosigui la crianza en pureza racial, fue la de producir animales con buenas aptitudes de terminacin para carnicera demostrado en la prctica y en las pruebas de ganancias de peso; pero principalmente no logr acceder a sistemas extensivos por presentar como en el Gyr, la existencia en algunas vacas de pezones exageradamente desarrollados que los terneros al nacer no pueden introducir en la boca para mamar y deben ser alimentados artificialmente. Precisamente, por esa caracterstica que favorece el ordeo, en algunos planteles fue estimulada la produccin lctea, instituyendo programas selectivos y controles de productividad individual de vacas con el manifiesto propsito de fundar el Guzerat lechero.En Brasil se le usa activamente para la consolidacin de la raza Guzolando ,la cual en sus inicios ha dado muestras de gran productividad. Ejemplares de esta raza fueron trasladados a los Estados Unidos a comienzos de siglo y luego tuvieron participacin preponderante en la integracin de la raza Brahman hasta la dcada de los 40's e inclusive algunos pocos planteles se mantuvieron puros hasta nuestros das, exceptuando la Repblica Argentina; fueron tambin llevados a pases de Centro y Sudamrica, logrando significativos progresos. El peso medio al nacer es de 28 kg y al destete (ajustado a 210 das) es de 186kg. Los toros en buenas condiciones pueden pesar 726 kg (490 kg a los 4 aos), y las vacas 454 kg. Sin embargo hay ejemplares machos que alcanzan los 1110 kg y de 800 kg las hembras.