Chef Alain Ducasse

Nacido en 1956
Comenz a trabajar a los 16 aos

En 1978

Alain Chapel

La Terrasse

 1984 cuando fue galardonado con dos Estrellas 1987 Le Louis XV

En 1996 Alain Ducasse 1996 haba sumado seis estrellas

Spoon, Food & Wine: comida tnica

Caracterizado: -cocer los alimentos a muy bajas temperaturas, - mucho tiempo de coccin. -A veces, utiliza bolsas de vaco para cocer alimentos -mtodos de coccin avanzados. - 20 restaurantes

Mientas no esta en la cocina : Interiores organizacin de cocinas manejo de talento

 Jules Verne

 presidente de la asociacin de hoteles Chateaux Hotels Collection.

 44 millones de euros en 2005 empleo a ms de 1200 colaboradores