Molde de atn con verduras frescas

Pastel de puerros y camarones

(4 personas)
Receta
En un sartn, calentar a fuego medio 3 cucharadas de aceite de oliva. Agregar los puerros y cocinar 4-5 minutos. Retirar y reservar. En un bol, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Aadir la leche, maicena y perejil; mezclar. Agregar los puerros reservados y los camarones. Mezclar bien. Verter a un molde con fondo removible bien enmantequillado. Cocinar en el horno a temperatura media 25-35 minutos o hasta cuajar. Retirar y dejar enfriar ligeramente. Desmoldar en una fuente de servir. Decorar con los puerros y camarones. Cortar y servir acompaado de los championes y ensalada.

Ingredientes
Aceite de oliva 4 puerros en rodajas finas 3 huevos Sal y pimienta 300 g de camarones pelados 1 taza de leche evaporada 2 cucharaditas de maicena 1 cucharada de perejil picado fino Camarones salteados para decorar 1 taza de julianas finas de puerros, fritas, para decorar Championes salteados para acompaar Ensalada verde