Aguardente de frutos da Amaznia quer conquistar mercados

Microempresa prepara o terreno para produo da aguardente de frutos da Amaznia em grande escala
01 de Setembro de 2013

ARTUR CESAR

Laboratrio de produo hoje est localizado no Cide (Luiz

Vasconcelos)

Prestes a completar sete anos de existncia, a microempresa Sohervas da Amaznia vem preparando o terreno para comear a produzir em grande escala um produto que promete atrair a ateno tanto do mercado nacional quanto internacional: aguardente de frutos da regio, como cupuau e aa. Impulsionado pela tima aceitao do projeto at o momento, o microempresrio e pesquisador Jos Augusto da Silva Cabal promete uma apresentao especial do produto 100% made in Amazonas durante a prxima Feira Internacional da Amaznia, no final do ano. Foi tambm durante uma edio da Feira, em 2009, que Jos Cabral mostrou os primeiros resultados de um trabalho iniciado oficialmente em 13 de setembro de 2006 - com a criao da Sohervas - e que hoje um sucesso junto ao pblico consumidor: os licores de frutas da Amaznia, os primeiros legalizados do Estado do Amazonas, com registro no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa). Atualmente, a empresa possui 20 registros de licores, com destaque para a produo de cupuau e aa. Estes ltimos podem ser encontrados em pontos especficos, como a Cachaaria do Ded.

Mercado global Sempre pensando no mercado global, o doutor em Farmacognosia Jos Cabral resolveu apostar na produo de aguardente. O projeto, cujo prottipo preliminar foi apresentado, em outubro do ano passado durante a 9 Semana Nacional de Cincia e Tecnologia (SNCT), realizada em Manaus, j vem rendendo timos frutos ao microempresrio. Ainda em 2012, o projeto levou o primeiro lugar na categoria Econmica/Tecnolgica do Prmio Professor Samuel Benchimol. J este ano, durante a 65 Reunio Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Cincia (SBPC), realizada em Recife (PE), o estande do Amazonas recebeu centenas de visitantes, dos quais muitos curiosos em experimentar o sabor da aguardente. O processo de destilao e fermentao simples, mas voc conseguir ajust-los para obter uma aguardente de qualidade no fcil. preciso muito estudo e experimento. Esse um produto novo, no existe similar no mercado, afirma o pesquisador aposentado do Inpa. Ele explica que o processo de produo semelhante ao feito para obteno da cachaa. No processo de ampliao da produo, a Sohervas mira no mercado internacional, que, segundo Jos Cabral, valoriza cada vez mais os produtos oriundos da biodiversidade amaznica.