Miojo com camares, aspargos e cogumelo erinji

INGREDIENTES

Macarro 1 pacote de 500 g de macarro instantneo sem tempero 32 unidades de camaro mdio limpo, s com o rabo 1 mao de aspargos fatiados na diagonal 1 bandeja de cogumelo erinji fatiado grosseiramente 1 receita de molho thai Sal a gosto Azeite

Molho thai

10 dentes de alho assado 1,5 l de leite de coco 1 l de caldo de camaro 3 talos de capim cidreira picados 2 galhos de manjerico gigante 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de pasta de curry amarelo 1 colher (sopa) de crcuma 1/3 xcara (ch) de molho de peixe Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Para o macarro Cozinhe o macarro em gua fervente por 5 minutos e reserve. Salteie os camares com sal no azeite, junte os cogumelos e os aspargos, por ltimo junte a massa e o molho quente, sirva em prato fundo. Para o molho Thai Refogue o alho e o capim cidreira na manteiga, junte a pasta de curry, o crcuma e doure levemente. Em seguida, junte o molho de peixe, o manjerico, o leite de coco e o caldo de cavaquinha. Reduza at obter uma consistncia cremosa e coe. Acerte o sal e a pimenta.