Ingredienti 2 bastoni (1 / 2 libbra) burro non salato, ammorbidito 1 tazza di zucchero turbinado (vedi nota), maggiorato di pi per aspersione

1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata finemente 1 tuorlo d'uovo grande 2 tazze di farina, oltre a pi di laminazione 1 / 2 cucchiaino di sale 1 / 4 cucchiaino di lievito in polvere Indicazioni 1.In la ciotola di un mescolatore elettrico montato in piedi con una pagaia, battere il burro fino a cremoso. Aggiungere il 1 tazza di zucchero turbinado e la scorza di limone e battere a velocit media fino al birichino. Aggiungere il tuorlo d'uovo e sbattere fino a che liscio. In una terrina di medie dimensioni, sbattere la farina con il sale e il lievito in polvere. Gli ingredienti Beat secco nel burro a velocit medio-basse, l'impasto sar molto morbido. 2.Divide la pasta a met e porre ogni mezzo tra i 2 grandi fogli di carta pergamena o involucro di plastica. Stendete la pasta 1 / 4 di pollice di spessore e il trasferimento a 2 teglie. Refrigerare fino al fermo, almeno 30 minuti. 3.Preheat il forno a 375 . Lavorare con un pezzo di pasta alla volta, rimuovere il primo foglio di pergamena e invertire la pasta su una superficie leggermente infarinata; rimuovere il secondo foglio di pergamena. Utilizzando un 3 infarinato-cookie cutter pollici, eliminare i cookie il pi vicino possibile. Cookies Il trasferimento di carta da forno rivestita di fogli di cottura e spolverate con zucchero turbinado. Cuocere in forno per 12 a 14 minuti, o finch dorato. Lasciate raffreddare sulla teglia da forno per 10 minuti, poi, con una spatola di metallo, il trasferimento a un rack a raffreddare completamente. Reroll gli avanzi, ed eliminare i cookie di pi, tra una partita e refrigerazione.

Make Ahead La pasta pu essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Note Turbinado, le prime, di colore dorato zucchero semolato, disponibile nei negozi di specialit alimentari e molti supermercati.

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