26th March 2012

Salchichn de chocolate

[http://www.flickr.com/photos/puntiyo/6859815880/]

Ana Maria Prieto en su excelente Libro Dulces y Postres [http://www.recetasdemama.es/2011/10/dulces-y-postres/] nos ensea, fcil y amena, como siempre a hacer esta delicia que en casa desapareci inmediatamente. Es de ese tipo de postres que aprecian y enganchan hasta a los no muy golosos como yo.

[http://1.bp.blogspot.com/C1KStxhPN8Y/T3BE63NlYTI/AAAAAAAAHyg/cdWim-Xu6GY/s1600/dulces-y-postres.jpeg]

El libro espectacular, el postre de chocolate que hicimos siguiendo su relato toda una santa delicia.

Ingredientes:

200 gramos de chocolate de postres. 70 gramos de galletas. 70 gramos de bizcochos duros. 100 gramos de mantequilla. 50 gramos de almendra cruda pelada. 50 ml. de licor, preferimos el brandy jerezano. Azcar glas Preparacin:

Se funde al bao mara el chocolate con la mantequilla, mientras tanto se trocean las galletas, los bizcochos y las almendras. Cuando el chocolate est fundido se mezcla con las galletas, los bizcochos y las almendras troceados, se aade el licor (en nuestro caso brandy) y se mezcla bien.

A continuacin de divide la mezcla en dos partes y cada una se envuelve en film de cocina doble para poder manejarlo mejor y evitar roturas.Sele da forma de rulo, prieto, y se envuelve en papel de aluminio. Se guarda en el frigorfico hasta que se ponga duro. Ya solo queda envolverlo con azucar glas para darle un aspecto de autntico salchichn. Cortarlo en rodajas y servir.

Genial.

Publicado 26th March 2012 por ELOINO VICENTE Etiquetas: _POSTRES, COCINA DE AIDA