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Cheesecake - Ricetta Originale

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(Per 8 persone)

- 100 gr. Burro - 150 gr. Biscotti Digestivi - 2 Uova - 150 gr. Zucchero Semolato - 500 gr. Formaggio tipo Quark / Philadelphia - 1 bustina di Vanillina

COME PREPARARE LA CHEESECAKE 1. Sciogli il burro. 2. Trita finemente i biscotti. 3. Mescola i biscotti tritati con il burro fuso in una ciotola, fino ad ottenere un composto omogeneo. 4. Ricompatta il composto sul fondo di una teglia precedentemente imburrata e foderata di carta da forno, fino ad ottenere una base liscia, aiutandoti con un cucchiaio. 5. Metti la teglia in frigo per circa mezzora. 6. Monta le uova con lo zucchero. 7. Aggiungi il formaggio e amalgama bene il tutto con una spatola. 8. Metti il composto nella teglia e cuoci in forno per 40 minuti a 180. 9. Sforna la cheesecake, lasciala raffreddare, decorala a piacere e, prima di servirla, mettila in frigo per due o tre ore.

I M IE I CONSIGLI

Se la crema troppo liquida, puoi aumentarne la consistenza usando la gelatina o l'amido di mais. Puoi servire la Cheesecake accompagnandola con un Moscato, un Passito o una Malvasia.

http://www.dolciricette.org/2011/06/cheesecake-ricetta-originale.html

18/10/2013